Multaj dommastrinoj provas daŭrigi kun la tempoj kaj preferas ne konservi nutraĵojn kun salo aŭ sukero hodiaŭ, sed uzas rezonojn por ŝparado. Esploristoj de ĉi tiu areo montras, ke rapidaj frostitaj nutraĵoj pli bone konservas vitaminojn, gustojn kaj eĉ odorojn, ol se ili uzis alian metodon de konservado. Kaj ne tiel ĝi estas nemalhavebla - la originala formo estas konservata.
Glaciaĵo estas la plej simpla maniero de rikoltado. Vi povas frostigi preskaŭ ĉiuj produktoj, precipe tiuj, kiuj mankas vintre. Ili inkluzivas sorĉon kaj fruajn vegetalajn kulturojn. Ĝi havas multajn oxalajn acidaĵojn kaj organikajn substancojn. Enhavas vitaminojn: fero, karoteno, kalio kaj vitamino C. En medicino, ĝi karakterizas per ĝeneralaj plifortigaj kvalitoj, plibonigas la digestadon.
Teknologio de glaciaĵo
Kiel frostigi sorĉon por vintro? Ĉi tio ne faros iun ajn aparte malkomforta. Freŝa sorĉilo devas esti zorgeme ordigita tiel ke ne ekzistas flosaj sagoj kaj herbaj klingoj. Plue necesas lavi ĝin, (la planto ofte kontaktas la teron). Al ĉiuj specoj de malpuraĵo loĝas ĉe la fundo (post glaciaĵo ĝi ne plu povas esti farita). Se la folioj estas grandaj, ili povas esti disbatitaj en malgrandajn pecojn (3-4 cm). Tiam, kuklo devas esti mergita en bolanta akvo dum 1 minuto. La brila verda koloro de karlo mallumigis olivan. Ne necesas kunigi pli gravecon al ĉi tio - la koloraŝanĝo ne influis la kvaliton de la produkto.
De varma akvo, ili eltiru ĝin kaj lasas ĝin dreni en la fundon de la kaserolo. Post iom da tempo, la sorĉaĵo devas malvarmigi (ene de 1-2 horoj), forigi iom da akvo, sekigi iomete (tiel ke neatendiga maso ne okazas dum la glaciaĵo), kaj poste disvastiĝas en malgrandaj partoj super plastaj sakoj. Antaŭ frostigi la sorĉon, liberigu troan aeron de la pako. Porcioj devas esti desegnitaj por la volumo de la kaldrono. Alia konsilo: vi ne bezonas malkonstrui la sorĉon antaŭ kuiri. Kiel necesas la produkto, la enhavo de la pako estas elprenita en la frostita ŝtato kaj malaltiĝis en bolantan borskon. En ĉi tiu tempo, la ceteraj legomoj jam estas alportitaj al la preta. En ĉi tiu kazo, atentu la aspekton de la frostigita produkto en aspekto, odoro ne estas pli malalta ol somero, freŝa. Nun bonodora plado povas esti servata per tablo.
Aliaj manieroj por frostigi sorĉon
Vi povas proponi aliajn tri iomete malsamajn manierojn por frostigi sorĉon. Komence, ĉio estas kiel kutime: pelas, malfiksas de la pecioloj, rinse, seka sur tuko. Kaj tiam, en unu kazo, vi povas igi la likvilo en purajn sorĉojn, ĉi-lasta disvastiĝis sur ujoj kaj enmetis frenezulon. En alia kazo - produktaĵo fajne pikita estas tre plenigita per ujo aŭ sako (per la vojo, por savi spacon kiam ŝarĝante en pako, kuŝu tavolon ne pli ol 1 cm). Enmetu la frostujo. En la tria, la tranĉita bele elpensita en ujoj kaj plenigita de malvarmigita boligita akvo. Nur tiam - en la freezer.
Kelkfoje, mastrinoj dubas la elekton de la metodo de glaciaĵo, kaj kelkfoje la demando pri "kiel konvene frostigi sorĉon" ne donas al ili pacon. Ĉiu el la proponitaj opcioj taŭgas por konservado de la produkto, sed la elekto restas por la persono.
Vi povas frostigi sorĉon, kune kun aliaj specoj de verdaĵo, porcio: petroselo, verdo. Fanoj de kukaĵoj kun ŝraŭbalo konsilas teni la produkton en la frostujo sen peki ĝin kaj frostigi ĝin tute.
Por ĉia ĝia utileco, sorĉaĵo ne rekomendas esti konsumita pli ol dufoje semajne. Ĝi enhavas oxalan acidaĵon, kiu havas malbonan efikon sur la kuirejo. Pli bone estas kombini la uzon de ĉi tiu kulturo kun aliaj legomoj.