Unu el la plej simplaj, kontentigaj kaj popularaj teleroj de franca kuirejo povas esti konsiderata kiel terpomo. Platoj de terpomoj, kremaj saŭco , iom da fromaĝoj, herboj, eble cepoj, kaj varma plado pretas. Bonfara krado povas esti parto de via ĉiutaga menuo, kaj estro de la gaja tablo, kaj ni dividos interesajn receptojn por ĝia preparado kun vi sube.
Gratin de terpomoj - recepto
La klasika krado de terpomoj nomas gratin dofinoe. Ĉi tiu plado estas la bazo de ĉiuj bazoj, inkluzive de nur la necesa minimumo de ingrediencoj, sed certe la plej alta kvalito.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1.1 kg;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- butero - 75 g;
- fromaĝo cheddar - 165 g;
- kremo graso - 175 ml;
- spikoj de timiano - 3 komputiloj.
Preparado
Dum la forno hejtas ĝis 220 gradoj, senŝeligas la terpomojn kaj tranĉas ilin per tranĉaĵo en maldikajn rondojn. Demeti la terpomojn en la glacia akvo tiel ke ĝi ne mallumiĝu, sed antaŭ ol uzi ĝin, ne forgesu lasi troon da akvo dreni kaj sekigi ĉiun el la pecoj. Prenu la ajlojn tranĉilojn kaj tranĉi ilin en duono, tranĉu la pladojn kun bakaj tranĉaĵoj por bakado, super la duono-duonigita duono de la butero. Distribuu trionon de la terpomoj sur la bazo de la formo, verŝu trionon de la kremo, aspergi la tutan trian fromaĝon, pikilon da timiano kaj kuŝu kelkajn tranĉojn de butero. Ne forgesu pri salo kaj pipro. Ripeti la tavolojn ĝis la terpomoj finiĝos, kaj poste metu la kradronon en la fornon dum ĉirkaŭ unu horo. Se la supro ne ekprenas la ruĝiĝon, tiam turnu la kradon al la fino de la kuirado. Donu la klasikan kradon de la terpomoj por malvarmigi post bakado dum almenaŭ 10 minutoj.
Gratu kun terpomoj kaj fungoj
Terpomoj estas konataj pro ilia versatileco kaj kapablo "amikiĝi" kun preskaŭ ajna ingredienco. Ĉi tiu fojo la kompanio faros tuberojn de fungoj - freŝaj fungoj kaj sekaj blankaj.
Ingrediencoj:
Por la granato:
- Sekigitaj blankaj fungoj - 25 g;
- kremo graso - 245 ml;
- butero - 45 g;
- Folia folio - 2 pecoj;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 1.2 kg;
- ĉampineroj - 320 g;
- kradrita cheddar - 45 g.
Preparado
Malplenigu la sekigitajn blankajn fungojn kaj duonajn tasojn da varma akvo. Post duonhoro, ekbruliginte troan humidon kaj tranĉis la ĉapelojn en malgrandajn pecojn. Fandu la buteron en la kaserolo kaj uzu ĝin por mashi la fungojn, ambaŭ sekigitajn blankajn kaj freŝajn fungojn. Kiam la tuta humideco de la fungo evaporas, la fungoj povas esti forigitaj el la fajro. Prenu unu el la ajloj, frotu ĝin kaj plenigu ĝin per la fiksa miksaĵo. Tranĉi la duan denton en duonon kaj kraĉi ĝin per bakanta plado.
Verŝu la kremo en la kaserolon kaj alportu herbon per laŭroj de laŭro.
Tranĉi la senbruligitajn terpomojn kiel malpli maldike, metu trionon en la muldilo. Supre distribuu trionon de la fungoj kaj verŝu trionon de la kremo. Metu iom da oleo kaj ripetu la tavolojn dufoje pli. Aspergi la supron de la plado kun kradrita fromaĝo. Bake gratu je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 45-50 minutoj.
Se vi decidas fabriki la terpomojn en multivarko, tiam, elmetinte ĉiujn ingrediencojn en la bovlo, metu la manieron "Baking" sur la aparaton kaj kuiri ĝis la signalo.
Gratu de terpomoj per pikita karno
Malgraŭ la fakto, ke la klasika versio de la plado ne permesas aldoni karnon, kulinaraj entuziasmuloj ankoraŭ modifis la recepton laŭ sia propra maniero kaj kombinis karnon kaj terpomojn en la kadro de ĉi tiu franca kaserolo. Miksita viando povas esti prenita, ni preferas bovaĵon.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 45 g;
- cepo - 135 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Plenigado de bovaĵoj - 520 g;
- Teters de terpomo - 670 g;
- lakto - 510 ml;
- ovoj - 3 komputiloj.
Preparado
Mueli la cepon kaj savi ĝin en abundo da olivoleo ĝis lumo ruĝiĝas. Aldoni la pikitan
Peler terpomoj kaj maldike tranĉaĵo kun tranĉilo. Ovo biskvitas per pinĉaĵo da salo kaj diluas per lakto.
Antaŭ ol vi povas kuiri graton de terpomoj, kradu la formon per tranĉilo de la ajlo kaj guto da olivoleo. Metu trionon de la terpomoj kaj duonon de la trinkaĵo. Ripeti la tavolojn kaj finu la kradon per tavolo de terpomaj tranĉaĵoj. Verŝu la tutan lakton per la ovoj kaj lasu baki por horo je 180 gradoj.