La ŝlosilo por sukceso en la preparado de reala itala pico estas ĝia bazo-pasto. Por ĝia preparado uzas farunon de la plej malgranda - nulo muelanta en ĝia pura formo aŭ kun aldonado de ordinara faruno de la plej alta grado. Reala itala pico, kiel regulo, estas preparita el maldika pasto, sed depende de la gusto-preferoj, la pasto povas esti farita kaj pura.
Reala, ideala itala pico estas bakita en speciala itala forno kun kverko, kun temperaturo de 485 gradoj 1-1.5 minutoj. Kun ĉi tiu kuirado, la pico ricevas delikate krutaĵon el la ekstera kaj bonodora kaj suka interne. Sen miraklo-forno, atingante tian rezulton estas ekstreme malfacila, sed ni diros al vi kiel prepari paston por itala pico por ke la pico estu plej proksima al la originalaĵo.
Klasika maso por itala pico
Ingrediencoj:
- faruno - 2 tasoj;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- akvo - 1 vitro;
- sukero - 2 kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Lin unua kiu faros estas fari kuleron . Por tio, en malgranda bovlo kun glaso da varma akvo, aldonu feĉon, sukeron, iom da salo, unu kulero da faruno, miksi kaj meti en varman lokon. Ni kontrolas la pretaĵon de la opakoj per la pura ĉapitro formita supre. Kutime ĝi prenas 10-15 minutojn.
Nun genuu la paston. Ni iomete aldonas la obeon en la pladojn, aldonas olivan oleon, salo, farunas du glasojn kaj amasas la paston. Poste metu la tutan amason sur tablon aŭ kupron, aspergitan per faruno, kaj genuu la paston dum ĉirkaŭ dek minutoj, se necese, verŝante iom da faruno. La pasto fariĝu mola, plasta, kompleta kaj ne devus esti forte viskoza.
Ni lubrikas la bulbon per oleo, kovras per tuko kaj enmetas varman fornon dum ĉirkaŭ du horoj. Tiam ni dividas la paston en tri partojn, el kiuj ni ricevos niajn pikajn bazojn. Nun, ĉiu parto estas maskita per manoj sur la surfaco, ŝprucita per faruno, por akiri platan kukon, kiu tiam estas etendita sur la fingroj de la fingroj. Tiel vi ricevas preta bazo por bela itala pico de la pasto laŭ la klasika recepto.
Bezdruzhzhevoe pasto por pico
Ingrediencoj:
- faruno - 2 tasoj;
- lakto - 1/2 taso;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
En la faruno, miksita kun salo, verŝu la lakton, zorgeme miksita kun ovoj kaj olivoleo, kaj genuu la paston. Kiel rezulto, ni ricevas mola kaj elasta konsekvenco. La miksa tempo devas esti almenaŭ dek kvin minutoj. Tiam la provo staras sub malseka tuko por duonhoro, dividu en pecojn, ruliĝu la paston kaj formu picon.
Pika pasto kun olivaj herboj
Ingrediencoj:
- faruno - 2 tasoj;
- lakto - 1/2 taso;
- feĉo seka - 3 kusenoj.
- ovoj - 2 pecoj;
- salo - 1/2 kuseneto;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- herboj estas olivaj - por gustumi.
Preparado
En varma varma lakto, movu la feĉon, salo kaj sukero. Poste iomete iom verŝu la farunon. Al la fino de la miksaĵo aldonu olivan oleon, olivan oleon kaj olivan oleon kaj miksi bone dum dek kvin minutoj. Ni lasas, kovritaj
Reala itala pasto por pico, ambaŭ delikata kaj tre riĉa, estas preparita sur feĉo sen aldonado de ovoj kaj laktaĵoj. Ĝi devas esti amasigita per amo, en trankvila atmosfero kaj nur per manoj, sen skalo. Tiam la pico rezultos vere bongusta kaj vere itala.
Plenigado por pico povas esti tre diversa. Ĉio dependas de via gusto kaj la manko de manĝo en la fridujo. La minimuma postulita estas tomato-saŭco kaj fromaĝo.