Saŭzoj kompletigas kaj plibonigas la guston de ajna plado. Nun ni rakontos al vi iujn interesajn receptojn por kuiri kreman saŭcon.
Klasika kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- kremo de 20% grasa enhavo - 200 ml;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En seka frizujo friti la farunon ĝis ĝi turnas oran. Tiam aldonu la buteron kaj miksi bone, aldonu la kremo kaj alportu la miksaĵon por kuiri, boli por 2-3 minutoj, moviĝante. Salo kaj pipro aldonas guston.
Saŭco creamosa kun fungoj
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 200 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- kremo - 1 vitro;
- Butero 4 tbsp. kuleroj;
- verduloj, salo, nukso, nigra pipro - por gustumi.
Preparado
En pato, fandu la buteron, metu la ajlon tra la gazetaro. Minutoj tra 3 ni aldonas fungojn, tranĉitajn per teleroj. Kuŝu dum aliaj 5 minutoj, kaj poste verŝu la kremo, en malgranda fajro, kunmeti ĉiujn kune dum 10 minutoj, salo, pipro, aldoni nuksmigron kaj makulitajn verdojn al gusto.
Saŭco creamosa Alfredo
Ingrediencoj:
- butero - 50 g;
- kremo graso - 250 g;
- ajlo - 1 kesto;
- kradrita parmesano - 1,5 tasoj;
- pikrita petroselo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En botelo, fandu la buteron, verŝu en la kremo kaj kuŝi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, kaj poste aldonu tritigitan ajlon kaj fromaĝon, miksi ĉion tre rapide, aldoni pikitan pejlon, salo, pipro al gusto kaj forigi la saŭcon el la fajro. Se vi volas ke la saŭco estu pli dika, vi povas aldoni 1-2 kulerojn da faruno.
Franca kremo-saŭco por salatoj
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 150 ml;
- Vinagro - 70 ml;
- Dijon-musdero - 1 cucharadita;
- peza cepo - 1 peco;
- kremo de 25% grasa enhavo - 3 tbsp. kuleroj;
- herba seka herbo - 1 cucharadita;
- salo, blanka pipro - por gustumi.
Preparado
Miksi la verdan oleon, vinagron, laktuko, salo kaj pipro. Prenu la kaptilojn kaj aldonu ilin al la saŭco. Tie ni metis sinon kaj miksas. Poste disvastigu la kremo kaj revarmu, se vi bezonas pli da salo kaj pipro al gusto. Jen ĉio, vi povas plenigi ilin per salatoj!
Saŭco de mostaza creamosa
Ingrediencoj:
- kremo - 350 g;
- mustardo - 2 kuleroj;
- buljono - 150 g;
- butero - 30 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Alportu la buljonon por kuiras kaj aldonu maldikan triketon de kremo, moviĝante senĉese. Nun aldonu la sinardon kaj mergu por 3-4 minutoj da saŭco, sen ĉesi moviĝi. Post tio aldonu salo kaj pipro al gusto, forigi ĝin el varmego kaj aldoni buteron. Al la fino, vipolas la rezultantan mason per forko.
Nederlanda kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- butero - 250 g;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- yemas - 3 pecoj;
- salo, pipro.
Preparado
En bano de akvo, fandi la buteron. En la yemas aldonas pinĉon da salo kaj batis ilin al stato de maldika ŝaŭmo, aldonas fanditan buteron, aldonu citronon, pipron al gusto.
Kukaj pastoj
Ingrediencoj:
- grasa kremo - 125 ml;
- lardo - 450 g;
- ralita fromaĝo - 80 g;
- kaptiloj - 4 pecoj;
- cepo - 1 pc.;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- ajlo - 1 kesto;
- Oleo de olivo - 5 kuleroj;
- salo, pipro.
Preparado
En botelo, varmigu la olivan oleon, aldonu al ĝi tritikon kaj ekstermu ĝin ĝis mola. Ni poste metis cepojn, tranĉitaj en duonajn ringojn, fritas ĉirkaŭ 5 minutojn kaj kuŝas lardon, tranĉitaj en striojn. Fry ĝis duono kuirita, tiam aldonu trituran ajlon kaj forprenu la trenitaĵon el la fajro. En profunda telero, biskvitas yemojn, verŝu kremon, metu fromaĝon, salo kaj pipro al gusto. Por pasto, unue kuŝu miksaĵon kun lardo, kaj verŝu supre kun ovo-krema maso, kaj tiam miksi ĉion.