Lagman - Azia plado, kiu estas supo, kiu inkluzivas hejmajn nudojn, karnon, legomojn kaj spicojn. Tia plado certe plaĉos al ĉiuj viaj amatoj kaj kroniĝos sur via tablo. Ni rigardu kelkajn receptojn por kuiri supojn en la hejmo.
La recepto de la supo-lagman
Ingrediencoj:
- tranĉado de bovaĵo - 1 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- pipro ruĝa bulgara - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- tomato - 1 pc.;
- pasto de tomato - 1 cucharadita;
- spicoj;
- akvo - 8 tbsp.
Por nudeloj:
- akvo - 8 eroj;
- ovo - 2 pecoj;
- faruno - 3 eroj;
- Salo estas malgranda - pinglo;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Unue ni preparu nudojn por ni mem: en malgranda bovlo, verŝu iomete varman akvon, buteron, aldonu freŝajn ovojn kaj ĵetu malgrandan salon. Ni batis la biskviton plene kaj iom post iom elversxas la tritikon. Ni genuas la densan paston kun niaj manoj kaj formas glata kolbaso el ĝi. Ni envolvas ĝin en manĝaĵo, kovras ĝin per kuireja tuko kaj lasas ĝin dum 20 minutoj.
Dume, ni procesas ĉiujn legomojn kaj tranĉos ilin: la cepo rompita per duonaj ringoj, la bulgara pipro - kun strioj, kaj la karotoj ekflamis sur la grateron. Tranĉi la terpomojn en kubojn, kaj tranĉi la ajlon. Tomatoj ni malfortiĝas en bolanta akvo, ni elprenas, ni forigas haŭton kaj ni tranĉas la karnon per teleroj. La karno estas ellaborita, tranĉita tranĉaĵoj kaj fritita en bone varmigita oleo en profunda kroĉaĵo. Poste aldonu bovaĵon kaj spicojn al la bovaĵo por gusto. Brulu ĉiujn 5 minutojn, moviĝante. Post tio, disvastiĝis tomatoj, tomato-pasto kaj pikita ajlo. Ni prenas 10 minutojn, poste aldonu terpomojn, karotojn kaj paprikojn. Fry ĉiuj kune ĝis mola kaj verŝu varman boligita akvo. Alvoku ulbon, redukti la varmegon kaj kuiri supo dum 40 minutoj, kovrante per kovrilo.
Laboranta tablo estas ŝprucita kun faruno, ni dividas la paston en 2 partojn, ruliĝu en pilkojn kaj ruliĝos ĉiun en maldika tavolo. Ni velas ĝin sur la ruliĝantan pinglo, zorge forprenu ĝin kaj flatu ĝin zorge per via mano. Tiam tranĉu en maldikaj strioj, boli la kudrilojn en salta bolanta akvo dum 10 minutoj, kaj ĵeti reen en la kultivilon. Post tio ni lavas ĝin en glacia akvo. Nun demetu la domon kudrilojn sur platoj, aldonu al ĉiu vegetalo kun viando kaj plenigu ĝin per buljono. Ni ornamas la pladon kun pikitaj verduloj kaj nomas al ĉiuj vespermanĝi!
Supo de ŝafido kun ŝafido
Ingrediencoj:
- ŝafido - 400 g;
- maldikaj hejmaj nudeloj - 500 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 2 pecoj;
- Bulgara flava pipro - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj;
- vegetala oleo.
Preparado
Maldikaj hejmaj nudeloj estas boligitaj en kaserolo plenplena de salta varma akvo ĝis kuirita. Post tio, ĵetu ĝin en kultivilon kaj enjuŝu ĝin per malvarma akvo. La karno estas lavita, sekigita, ellaborita kaj trinkita en malgrandaj tranĉaĵoj. La bulbo estas purigita kaj trinkita en kuboj. Karotoj kaj terpomoj estas purigitaj kaj fajne pikitaj, kaj ajlo elpremis tra la gazetaro. Bulgara pipro tranĉita en duono, elprenu ĉion