Kiel salo maldolĉa - la avantaĝoj, damaĝoj kaj plej bonaj receptoj por pikanta fungoj

Kiel salo maldolĉa, tiel ke ili rezultis ne nur manĝebla, sed ankaŭ delikata - demando, kiu interesas multajn posedantojn. Pro la maldolĉa gusto, ĉi tiuj fungoj ne tre kutimas kuiri, sed se ili estas plene kuiritaj, ili estas tre delikataj.

Amara - bona kaj malbona

Maldolĉaj fungoj, kies profitoj kaj nocioj diskutos sube, raportu al tiuj fungoj, kiujn multaj ne kolektas, ĉar oni ne ŝatas sian guston, dum aliaj opinias ilin venenaj. Dume, kun konvena preparado, ĉi tiuj fungoj povas esti tre sabrosaj.

1. Amara enhavas grandan kvanton da vitamino C kaj kalio.
2. La uzo de amara en raciaj kvantoj havas bonan efikon sur la haŭto, malaltigas sangopremon kaj normaligas sangan sukeron.
3. Maldolĉaj havas altajn nutrajn proprietojn kaj malaltajn kaloriojn.

Kiel ajna produkto, kaj fungoj en aparta, maldolĉa, havas multajn kontraŭindikiĝojn. Se vi ne scias ĉi tiun informon, neglektas ĝin kaj ne aplikas ĝin praktike, la uzo de ĉi tiuj fungoj povas kaŭzi gravan damaĝon al la korpo.

1. La uzo de fungoj estas kontraŭindicata en gastritis, hepato, pancreatitis kaj peptika ulcer-malsano.
2. Amaraj abeloj estas kontraŭindikataj por uzado de infanoj de malpli ol 6 jaroj.
3. La fungoj sorbas damaĝajn substancojn, kaj tial gravas kolekti ilin en ekologie puraj areoj.

Kiel purigi la amara?

Maldolĉa kolizio inkluzivas antaŭpurpurigon kaj trinkadon de fungoj. Nur kun taŭga preparado la fungoj akiras normalan guston kaj fariĝos taŭga por manĝi. Tiam ili povas esti salitaj, marinitaj, boligitaj aŭ frititaj.

1. Fungoj unue elversxas akvon dum duona horo, tiam ili estos pli facile purigi.
2. Bitters forkaptas, eltondas damaĝajn areojn kaj malpurecon.
3. La kruroj de la maldolĉaj gruboj estas forigitaj, lasante 1 cm de la ĉapo.
4. La trapasita unua materio estas metita en ujo kaj plenigita de akvo.

Kiel salo maldolĉa en la hejmo?

Prenitaj bukloj en la hejmo - ĝi tute ne estas malfacila, sed vi devas scii la specifaĵojn de sia preparo. Por forigi amarecon, fungoj devas esti trempitaj en akvo dum 5 tagoj, ŝanĝante akvon ĉiutage. Provoku maldolĉajn gutojn ĉe la tempo, kiam ili salivigas, vi bezonas malvarmetaĵon - kelo aŭ kelo.

Ingrediencoj:

• salo - 2 tbsp. kuleroj;
• maldolĉa - 1 kg;
• ajlo, spicoj - por gustumi.

Preparado

1. La trempitaj maldolĉaj fungoj estas lavitaj kaj elpremitaj.
2. Diskonigi en ujo, sezono kun salo, spicoj kaj ajloj.
3. Kovru la fungojn per akvo, metu la ŝarĝon supre kaj lasu por unu monato.

Maldolĉa marinado

Elspezi maldolĉajn grubojn por vintro estas malsama. Kelkfoje uzas nur salina solvo . Kaj foje la fungoj pleniĝas de marinado kaj vinagro. Tiam ili fariĝos pikitaj kaj havos interesan iomete dolĉan guston. Post kuiri, la fungoj estas kovritaj per malvarma akvo por ke ili havu pli densa strukturo.

Ingrediencoj:

• maldolĉaj fungoj - 1 kg;
• akvo - 2 tasoj;
• Vinagro - 60 ml;
• salo - 1 tbsp. kulero;
• sukero - 1 cucharadita;
• nigra pipro - 10 pizoj;
• burĝonoj de karno - 5 pecoj;
• laŭro folioj - 2 pecoj;
• cepo - 2 pecoj;
• karotoj - 1 pc.

Preparado

1. Bitteroj estas kuiritaj dum 20 minutoj kaj premitaj.
2. En la kaldrono, verŝu akvon, metu sukeron, salo, legomoj, spicoj kaj kuiri ĝis la legomoj estas pretaj.
3. Verŝu vin en la vinagro, kuŝu la fungojn kaj kuŝu dum 10 minutoj.
4. Metu fungojn en tedaĵoj, verŝu marinadon kaj kovri per tapiŝoj.

Kiel kapti maldolĉajn fungojn rapide?

Marinitaj mordistoj, rapida metodo de preparo, kiuj estos diskutitaj poste, estas tre apetecaj kun luma aromo de uzitaj spicoj. Ne necesas uzi la tutan aron de spicoj indikitaj en la recepto. Se unu el ili ne ŝatas, vi povas fari ĝin sen ĝi.

Ingrediencoj:

• maldolĉa - 2 kg;
• cepoj - 1 kg;
• acetika esenco - 3 korpon.
• nigraj pizoj - 9 pcs.;
• trunkoj - 3 komputiloj.
• golfetoj - 2 komputiloj.
• sukero, salo - 2 tbsp. kuleroj;
• akvo - 1 litro.

Preparado

1. La lavitaj fungoj estas metitaj en kaserolo, verŝitaj per akvo, kuiritaj dum 10 minutoj, verŝitaj en kultivilon.
2. Ĉinaj cepoj.
3. De akvo, salo, sukero, kaverno, pipro kaj vinagro, marinado estas kuirita.
4. Metu la fungojn en ĝin kaj kuŝu dum 5 minutoj.
5. En la kruĉoj kuŝis fungoj, ŝanĝante la mantelojn de cepoj.
6. Verŝu bolantan marinadon kaj verŝu en 10 ml da oleo kaj ĉapo.

Kiel kolekti la maldolĉan kun trempado?

Kiel salti la kolektitan maldolĉaĵon, tiel ke la gusto de la finita produkto estis agrabla, ekscitas ĉiun mastrinon, kiu unue okupas ĉi tiun negocon. Antaŭ ĉio, la fungoj devas esti plene trempitaj, ŝanĝante la akvon plurajn fojojn. La procezo povas daŭri ĝis 5 tagoj, sed kiel rezulto, la fungoj havos bonegan guston.

Ingrediencoj:

• maldolĉa - 1 kg;
• ajlo - 4 trunkoj;
• salo - 1 tbsp. kulero;
• pipro nigra kaj bonodora, dolo, folio de kuriozo.

Preparado

1. Fungoj estas inunditaj per akvo, ŝanĝante ĝin 1-2 fojojn tage.
2. Kuŝado de maldolĉaj folioj daŭras 4-5 tagojn.
3. Bitterworts bolas dum 20 minutoj, malplenigas akvon, kaj fungoj malvarmetas.
4. Staku la fungojn kun ajlo, salo kaj spicoj en ujo, metu subpremon kaj foriru dum 3-4 tagoj.
5. Fungoj estas metitaj en tedaĵoj, verŝas en oleo kaj puraj en la malvarmo.

Kiel salo maldolĉa en varma maniero?

Se vi interesas kiel salti maldolĉan kradon en varma maniero, ĉi tiu recepto estas por vi. Oni kredas, ke kun ĉi tiu metodo prepari, la fungoj estas speciale delikataj. Unue, la ujo kun la maldolĉa estas varmigita dum proksimume 10 tagoj, kaj poste ĝi estas en malvarma loko por plua saltaĵo.

Ingrediencoj:

• maldolĉa - 1 kg;
• akvo - 1 litro;
• salo - 2 tbsp. kuleroj;
• Dill, Kuranta folioj, Ajlo.

Preparado

1. Elĉerpi amarajn muelojn en varma maniero komencas kun la fakto, ke la fungoj estas metitaj en kaserolo, verŝitaj per akvo kaj kuiris dum 10 minutoj.
2. Post tio, ili estas ĵetitaj en colander kaj malvarman akvon.
3. De la akvo kaj salo bolas la salmotron, malpleniĝas en ĝi maldolĉa kaj kuiri dum 15 minutoj.
4. En la fundo de la benzinujo kuŝis feliĉo, kurba folioj, ajloj.
5. Verŝu en malvarmeta pikilo, metu la teleron sur la fungojn kaj metu la ŝarĝon.
6. En kelkaj semajnoj, la maldolĉaj estos pretaj.

Maldolĉa kruĉa malvarma vojo

Al salo fungoj de maldolĉa pano en malvarma maniero tute ne estas malfacila. Multan tempon nur prenas fungojn. Plia preparado de la produkto ne plu prenos pli ol duonhoron. Spicoj kaj herboj dum saltingoj nur povas esti elektitaj al via gusto. Vi tute povas fari sen ili - salo, verduloj kaj ajlo sufiĉas.

Ingrediencoj:

• maldolĉa - 3 kg;
• salo 150 g;
• ajlo - 10 dentikoj;
• golfetoj - 1-2 komputiloj.
• kumino, sonorilo;
• folioj de ĉerizo, kuriozo, verdo.

Preparado

1. Elirante maldolĉajn bulojn malvarme komencas kun la fakto, ke la fungoj estas lavitaj, purigitaj kaj detranĉitaj de la kruroj.
2. Plenigu ilin per akvo kaj trempu dum 6 tagoj.
3. Tiam fungoj disvastiĝis per ĉapoj malsupren, ĉiu tavolo verŝanta salo kaj spicoj.
4. Surmeti la tutan verdon kaj metu premon.
5. La kapablo estas forigita al la kelo dum 2 monatoj.

Pikantaj maldolĉaj fungoj kun pikaloj kaj aliaj fungoj

Se vi bezonas la plej bongustan recepton por pikloj kaj pecoj, la informoj donitaj pli sube estas tre utilaj. Saltaĵoj okazas samtempe kiel kun unu tipo de fungo. Ili estas trempitaj, saltaj varmaj aŭ malvarmaj, tenataj je temperaturo de ĉirkaŭ 20 gradoj, ĝis la dolĉa ŝajno aperas kaj poste purigas ĝin en la malvarmo.

Ingrediencoj:

• fungoj (buloj, pecoj, rusuloj) - 1 kg;
• salo - 2 tbsp. kuleroj;
• golfetoj - 2 komputiloj.
• ĉerizaj folioj, kurantoj - 3 komputiloj.
• Pizoj de nigra pipro kaj burĝonoj de trunkoj - 3 komputiloj.

Preparado

1. Elsendantaj maldolĉaj gruboj kaj pecoj komencas kun la fakto ke ili estas trempitaj dum 4 tagoj, kaj poste bolas dum 15 minutoj kaj filtrilo.
2. Verŝu 200 ml da akvo en kaserolon, verŝu en salo, spicoj.
3. Kiam akvo bolas, fungoj estas kuŝitaj, kuiritaj dum 10 minutoj, metitaj sur tedaĵoj kaj sigelitaj.