Pikantaj kukumoj en malvarma maniero havas multajn avantaĝojn super aliaj receptoj de blankaj lokoj. Ĉi tio estas vera trovo por tiuj, kiuj amas verajn piklatajn legomojn. Kaj ajna amatino ĝojos pri la fakto, ke ĉi tiu metodo tute malhavas de steriligo, kiu estas precipe grava en la varma sezono.
Pikantaj kukumoj en malvarma vojo por vintro
Preni kukumojn en malvarma maniero - ĝi tute ne komplikas, kontraŭe. Sed samtempe iuj nemalhaveblaj scioj kaj kapabloj estas nemalhaveblaj. La rekomendoj prezentitaj sube helpos al prepari buŝkortajn legomojn simple kaj sen ĝenaĵo.
- Se kukumoj ne tuj post kolekto, ili estas elmontritaj al salo, tiam ili devas esti trempitaj dum kelkaj horoj en akvo.
- Al kukumoj saltaj pli rapide, la konsiletoj bezonas esti tranĉitaj.
- Por ke la legomoj fariĝu krudaj, kverkaj folioj aŭ iom da bojoj povas esti aldonitaj al la salta vazo.
- Kukumo salta malvarma vojo por vintro, stoku ĝin en la malvarma.
Rapida pikita kukumoj malvarma vojo
Malvarma kukumo permesas al vi fari delikatan verkon sen aldoni vinagron. Malsupre estas recepto por rapida saltaĵo de kukumoj, en kiuj tempo estas minimuma. Legomoj rezultas malmolaj, krudaj kaj tre apetecaj. Se ili deziras, ili ankaŭ povas aldoni malgrandan pecon da ĉevaloj.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- ombreloj de kaliko, ĉerizo kaj kurba folioj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Radika radiko - 20 g;
- salo - 75 g;
- akvo - 1.5 litroj.
Preparado
- Lavu kukumojn kun herboj stakitaj en kruĉon.
- En la akvo, salo estas miksita kaj la enhavo de la kanoj estas verŝita en la rezultantan solvon.
- Fermu ilin per kapra ĉapo kaj puraj en la malvarmo.
Malpeze saltaj kukumoj - recepto en malvarma akvo
Malpeze saltaj kukumoj pretas en ekstreme facila kaj rapida maniero. Samtempe ili rezultas kruta kaj tre bongusta. Akvo por piklo estas pli bone preni printempo, bone aŭ aĉeto. Tapiŝo kun kloro enhavita povas ruinigi la guston de la finita produkto.
Ingrediencoj:
- kukumoj - 700 g;
- balaj folioj - 2 komputiloj.
- ajlo - 3 trunkoj;
- maldolĉa pipro - 1 peco;
- dolo - duono-funton;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 litro.
Preparado
- Metu spicojn kaj kukumojn en kaserolo
- Ekbrilo estas preparita el akvo kaj salo kaj verŝita en kaserolo, kovrante la legomojn.
- Super disvastigado de folioj.
- Plene kukumoj en malvarma maniero daŭros 3 tagojn, post kiuj lerte saltitaj legomoj estos pretaj.
Saltaj kukumoj kun sinardo malvarma
Preni kukumojn kun mustardo en malvarma maniero sendube konvenos tiujn, kiuj amas pika, kruda kaj modere acida bakaĵo. Se vi volas, ke la miksaĵo ne nebulu, tiam la mustardo povas esti verŝita en sakon kaj en ĉi tiu formo, metu ĝin en ujon kun la resto de la ingrediencoj. La maniero de aldoni sinardon al la originala gusto ne influas.
Ingrediencoj:
- freŝaj kukumoj - 10 kg;
- Infloresko de verdo - 300 g;
- ajlo - 2 kapoj;
- ĉerizaj folioj - 100 g;
- Radika radiko - 50 g;
- maldolĉa pipro - 1 peco;
- akvo - 5 litroj;
- salo - 400 g;
- seka mustardo - 100 g.
Preparado
- Prenitaj kukumoj kun mustardo malvarma maniero povas esti faritaj en granda enameled ujo, en ligna barelo aŭ vitraj kruĉoj.
- Ĉe la fundo de la ujo kuŝis tavolo de folioj, mustardo, kukumo, denove la verduloj kaj tiel ĝis la ingrediencoj elĉerpas.
- Verŝu la marĉon, preparitan el akvo kaj salo, por ke la kukumoj estis kovritaj.
- Pikitaj kukumoj en malvarma maniero kompletigos post 2 monatoj de stokado en la kelo.
Recepto por pikanta kukumoj en barelo malvarme
La recepto de kukumaj kukumoj en malvarma maniero, prezentita sube, helpos prepari la "kukumojn de" avino "de la avino, kies gusto estas tiel konata al multaj ekde la infanaĝo. Estas preferinde uzi natura kverko-barelo por 10 litroj. Sed se ne ekzistas unu, vi povas uzi la enameledan kapablon.
Ingrediencoj:
- kukumo - 10 kg;
- salo - 600 g;
- akvo - 8 litroj;
- verduloj (inflorescencias de verdo, ĉerizaj folioj, kudroj, kverko, ĉevaloj) - 500 g;
- ajlo - 200 g
Preparado
- Preni kukumojn en malvarma maniero, la fundo de la barelo estas kovrita de verduloj.
- Super disvastigita kukumoj kaj ajloj.
- Ekstere de akvo kaj salo, brilo estas preta kaj verŝita en ili kun kukumoj.
- De supre metu ligna rondo kaj starigu la jugo.
- Konfuzi barelon dum 2 tagoj je temperaturo de 18-20 gradoj kaj poste forigi ĝin en la kelo.
Recepto por fermentitaj kukumoj kun malvarma akvo
Dolĉaj kruĉaj kukumoj en malvarma maniero povas esti kuiritaj kaj nur en 3 litroj. Se ne ekzistas kelo, tiam valoras domaĝi lokon en la fridujo kaj kuiri almenaŭ paro da kruĉoj de ĉi tiu apetiga bukedo. La nombro da ingrediencoj estas kalkulita por plenigi unu 3-litron. Por piklo, vinaĝreto kaj olivierkukumoj kuiritaj laŭ ĉi tiu recepto estas plej taŭga.
Ingrediencoj:
- kukumoj;
- Dill ombreloj - 3 pecoj;
- akvo - 2.5 litroj;
- Radika radiko - 30 g;
- laŭroj kaj vinberoj - 2 komputiloj.
- nigraj paprikornoj - 10 komputiloj.
- salo - 75 g;
- ajlo - 5 dentikoj.
Preparado
- La salo estas solvita en akvo kaj filtrita per galo.
- En pretaj bankoj metu spicojn kaj kukumojn, verŝu en pikarbuston.
- La kolo de la kano estas ligita kun galo kaj lasis dum 2 tagoj je temperaturo de 25-30 gradoj.
- Post tio, la kanoj estas fermitaj per kapraĵaj ĉapoj kaj senditaj al ĉambro kun temperaturo de 1-5 gradoj.
- Kiam la fermentado estas kompleta, la salmikilo estas replenigita en la kanoj, se necese.
- Rinse ilin per stanaĵoj kaj purigu denove en la malvarmo.
Vigoraj kukumoj en malvarma maniero
Kancaj kukumoj por vintro en malvarma maniero povas esti preparitaj por ĉiuj. Ili estas bonega kiel aldono al pladoj de terpomoj kaj ia poĉaĵo. Kaj ĝi estas bonega manĝaĵo por varmaj trinkaĵoj. La grandega pluso de la verko estas ke ĝi estas facile prepari, kaj ĝi postrestas tre malmultan tempon.
Ingrediencoj:
- kukumoj - 1.8 kg;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- seka mustardo - 1 tbsp. kulero;
- folioj de verdo, bredado, kuriozo.
Preparado
- En la datenbanko disvastigis la verdojn, kukumojn kaj kovrilon per folia beko.
- Verŝu salo, mustardo kaj verŝu malvarman akvon.
- Fermu la kruĉon per ĉapo nilono, skuu ĝin kaj sendu ĝin al la kelo, por ke la saligo de kukumoj kompletiĝu malvarme.
Kukumo malvarma vojo kun vodko por vintro
Kukumoj saltaj per vodko en malvarma vojo estos nemalhaveblaj sur regula kaj gaja tablo. Vodka en ĉi tiu kazo agas kiel konservativa. Ĝi ne permesas aperi sur la surfaco de muldilo, kaj tial la bilo estas perfekte konservita ĝis la nova rikolto. En la finita produkto, la gusto de alkoholo tute ne sentiĝos.
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- vodko - 50 ml;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1.5 litroj;
- Inflorescencoj de verdo, ĉerizaj folioj, kurantoj.
Preparado
- Ĉe la fundo de la banko disvastigis ĉiujn pretajn herbojn, tiam metu kukumojn.
- Salo enversxas ĉiun kruĉon kaj enverŝas akvo.
- Kovru la kruĉon kun kovrilo kaj lasu ĝin dum 3 tagoj.
- La likvaĵo de la kanoj estas drenita, freŝa akvo estas verŝita kaj kulero aldoniĝas per glito da salo.
- Verŝu vodkon sur la supron kaj kovru la kruĉon kun kovrilo.
- Pikantaj bongustaj kukumoj en malvarma maniero kompletos en ĉirkaŭ 2-3 semajnoj.