Bovaĵo estas konsiderata unu el la plej utilaj, sabrosaj, sed samtempe malfacile prepari viandajn manĝaĵojn. La fakto, ke estas malfacile fari ĝin mola kaj milda. Ni konsideras kun vi la receptojn de delikata kaj sukoplena bovaĵo en pato kaj surprizo al ĉiuj kun viaj kulinaraj kapablecoj.
Bovaĵo kun legomoj en pato
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 600 g;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- terpomoj - 6 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- vegetala oleo;
- spicoj, herboj.
Preparado
Nun diru al vi kiel elŝalti la bovaĵon en pato. Do, la cepoj estas purigitaj, disbatitaj, versxitaj en panon kaj malpeze pasigitan en vegeta oleo. Karno lavita, tranĉita en malgrandajn pecojn, kaj senŝeligis karotojn tranĉitaj per pajlo, aŭ frotis sur granda gratero. Poste ni disvastigas la bovaĵon kaj la karotojn al la cepoj kaj frotigas ilin per granda varmego ĝis la troo likva evaporas.
Post tio, kovru la patrinon per kovrilo kaj malvarmu sur malforta fajro dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Terpomoj estas purigitaj, mino kaj disbatitaj en kubojn. De la pipro, ni forigas la semojn, tranĉis ilin en kvadratojn kaj disvastigas la legomojn al la viando. Solimu, pipro al gusto kaj alportu la pladon al preta. Antaŭ servado, aspergu per pikrita petroselo.
Bovaĵo en dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- bulbo - 2 pecoj;
- freŝaj ĉamizonoj - 250 g;
- fromaĝo - 100 g;
- dolĉa kremo - 250 g;
- ajlo - 1 kesto;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Por kuiri bovaĵon en pato, la viando estas bone lavita, sekigita per tuko kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. Poste verŝu la verdan oleon en la patrinon, varmigu ĝin kaj fritu la karnajn pecojn al ruĝa koloro. Cepoj kaj ajloj estas purigitaj, maldike tritigitaj kaj paŝitaj aparte ĝis oraj. Fungoj estas procesitaj, tranĉitaj, aldonitaj al rostado kaj kuirita ĝis evaporado
Tuj poste, movu ĉion al la viando, miksu kaj versxu la pladon per akvo tiel ke ĝi iomete kovras la bovaĵon. Kovrigu la patrinon kun kovrilo kaj mildigi la viandon dum ĉirkaŭ 1 horo.
Sen perdi tempon, ni komencu prepari agrablan kreman saŭcon . Por fari ĉi tion, miksi en aparta bovlo da dolĉa kremo kun faruno kaj akvo, miksi. Verŝu la miksaĵon en la viandon, sezonon per pipro kaj salo al gusto. Ni elŝaltas la viandon dum aliaj 15 minutoj, forprenos ĝin el la fajro, aspergu ĝin per kradrita fromaĝo, freŝaj herboj kaj ornamu per tomato-tranĉaĵoj. Ni metis la pladon dum 5 minutoj en la forno, por ke la fromaĝo fandiĝu kaj formis belan ŝelon.