Ni kuiras ĉi-nokte bongustan kaj plezurindan amuzan risoton en krema saŭco por vespermanĝo.
Risotto kun salikokoj en krema saŭco
Ingrediencoj:
- salikoko - 20 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- rizo - 1 ero;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- blanka seka vino - 1 ero;
- Verdaj cepoj.
Por saŭco:
- butero - 50 g;
- Saŭco de Worcestershire - 1 tbsp. kulero;
- kremo - 50 ml;
- ajlo - 3 trunkoj.
Preparado
En malgranda kaserolo, fandu buteron, verŝu iom da saŭco, kreu kaj ĵeti pikitan ajlon. Varmego dum kelkaj minutoj super meza varmego. Ĉi-foje ni purigas la salikokojn kaj fritas ilin sur la kradon. La bulbo estas purigita, trinkita, jxetita en poton da olivoleo, verŝu rizon kaj verŝu vitron da blanka vino. Tre miksi ĉion, kovri per kovrilo kaj kuiri dum 30 minutoj. Poste aspergu la pladon per pikitaj verdaj cepoj, miksi per salikoko kaj servi al la tablo, akvumi la risotton- saŭcon.
Risotto kun salmo en krema saŭco
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 300 g;
- rizo - 200 g;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- buljono de vegetalo - 450 ml;
- spicoj;
- bulbo - 1 peco;
- kremo - 50 ml;
- butero - 50 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de oleo.
Preparado
Finfine ŝaltu la senŝeligitan cepo, ajlo kaj pasi la legomojn sur la olivan oleon ĝis oraj. Ni tranĉas la salmon kun malgrandaj kuboj. En la rostita finita elverŝu la lavitan rizon, verŝu iom da buljono kaj kuiri dum kelkaj minutoj ĝis la rizo tute tute sorbas per la likvaĵo.
Poste aldonu la salmon, iom da podsalo, pipro, verŝu la kremo, iom pli buljonon kaj miksi. Kuiri kun malalta varmego, verŝante likvaĵon kiel necese. Al la fino, aspergu la risoton per kradrita fromaĝo, metu tranĉaĵo da oleo kaj servu la teleron varme.
Risotto kun kokido kaj fungoj en krema saŭco
Ingrediencoj:
- rizo de vaporo - 1 ero;
- freŝaj cepoj - 600 g;
- Kuleta fileo - 400 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- spicoj.
Por saŭco:
- bova karno - 50 ml;
- kremo - 50 ml;
- butero - 1 cucharadita.
Preparado
La bulboj kovras semirojn kaj ni preterpasas la oleo. La fileo estas boligita, malvarmigita kaj tranĉita en grandajn pecojn. Preparu la saŭcon en varma vianda buljono, bredas grasan kremon, ĵetas pecon da butero kaj starigu ĝin per spicoj. La rezultanta maso estas plene whisked. Rizo boli en salta akvo ĝis duono kuirita. Freŝaj fungoj ŝprucas telerojn kaj iom frititan sur la oleo. Tiam aldonu al ili viandon, ĵeti pikitan ajlon kaj aspergu per grunda pipro. Ni kuiregas ĉiun por kelkaj minutoj kaj poste elmetos la finitan rizon. Plenigu la tutan kreman saŭcon, movu kaj forprenu la preta risotto kun porcini-fungoj el la fajro, ŝprucante per frititaj cepoj.