Bovaĵo povas esti malmola, do kiam vi preparas ĝin, certe elektu la ĝustan pecon kaj sciu kiel pritrakti ĝin. Iuj ideoj pri tio, kio povas esti kuiritaj de la pulpo de bovaĵo, estas diskutitaj sube.
Steak of pulp of beef ham - Recepto
Por prepari kukaĵon, tiuj partoj de la kadavro, kiuj ne estas okupitaj en la movado de la besto, estas kial la muso-pulpo estas konsiderata nekutima solvo. Ĉi tio estas sufiĉe malmola manĝaĵo, kiu bezonas taŭgan traktadon, pri kiu ni parolos sube.
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 235 ml;
- Vinagro de rizo - 65 ml;
- Sekigita zingibro - 2 korpon.
- mielo - 75 ml;
- ajlo - 2 dentoj;
- Oleo de legomo - 215 ml;
- bovino - 950 g.
Preparado
Ĉar ĉi tiu tranĉaĵo estas sufiĉe dika, antaŭ ol marinado vi devos dividi la pecon en sekciojn ĝis tri centimetroj dika. Preparu la marinadean miksaĵon kombinante ĉiujn ingrediencojn de la listo kune. Metu la bovaĵon en la marinadon kaj miksi, lasu la viandon dum almenaŭ du horoj. Precalentu la kradon kaj friti la marinitan viandon por 6-8 minutoj sur ĉiu flanko. Plado de la pulpo de bovaĵo estas preta, ĝi restas nur por kovri la viandon per folio kaj foriri dum 10 minutoj.
Supo pulpo supo
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 430 g;
- leeko - 95 g;
- cepo - 110 g;
- ĉampineroj - 320 g;
- karotoj - 85 g;
- tigo de celerio - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- bova bovino - 2.2 litroj;
- akvo 1.6 litroj;
- perlo hordeo - duonarcento;
- pasto de tomato - 15 g;
- timiano, marjoram - 1/2 kuseneto;
- paprika - 1 cucharadita.
Preparado
Fritu la pecojn de bovaĵo ĝis blanko. Aldonu legomojn kaj fungojn al la viando, permesu al ili friti ĝis la troa humideco evaporas. Metu la lavitan perla trinkejon kaj aromajxojn, metu la tomatan paston kaj poste verŝi ĉion kun miksaĵo da akvo kaj buljono. Post redukti la varmegon, kuiri la supo ĝis la perlo hordeo pretas.
La dua plado de bovaĵo
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 1.4 kg;
- ruĝa vino 750 ml;
- cepo - 165 g;
- junipero - 10 beroj;
- ajlo - 3 dentoj;
- karotoj - 165 g;
- celerio - 3 tigoj;
- timaj branĉoj - 5 komputiloj.
- branĉo de romero;
- lakto - 135 ml;
- tomato puree - 25 g;
- karno buljono - 530 ml.
Preparado
Unu tagon antaŭ la preparado, verŝu la viandon per vino kaj lasu marinate. Post tio, brunu la kubojn de bovaĵo kaj translokigu ilin al aparta plado. Spasseruyte en la samaj teleroj tranĉitaj legomoj, aldonu al ili ajlo kaj herboj. Sprayu la vinon, lasu ĝin evapora kaj reveni la karnon al la fajro. Verŝu la tutan buljonon kun tomato-pasto kaj lakto. Lasu kuiri por unu horo kaj duono. Servu kun boligita pasto.