Hejma adziko povas esti aldonita al preskaŭ ĉiuj teleroj - eĉ en borscht, eĉ en kuiraĵoj. Kaj vi povas simple aldoni ĝin per la gusto de ajna plado. Bonega, ĝi agordas kun kuiraĵo . Ĝenerale, ĝi estas afero de gusto. Nun ni diros al vi kiel fari adzhika hejme.
Kiel fari akran adzhika hejme?
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 1.5 kg;
- varma pipro - 200 g;
- tomatoj - 2 kg;
- ajlo - 4 trunkoj;
- sukero - 5 tbsp. kuleroj;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- Vinagro 9% - 100 ml.
Preparado
Ĉiuj legomoj por adzhika unua zorge mia. Unue ni tordos la tomatojn en la vianda muelilo, metu la mason en grandan kukon kaj metu ĝin sur la fajron. En ĉi tiu tempo, la rafinita dolĉa pipro ankaŭ tordiĝas en viando muelilo. Kun maldolĉa pipro, ni faras ĝuste la saman, nur ne necesas purigi ĝin, ĉar la semoj nur donos la guston kaj aromon. En la sama kapablo ni sendas kaj grundan ajlon. Proksimume 30 minutoj de la komenco de la bolado en la tomato-maso, ni metas la torditan pipron, kaj poste kuiros dum 30 minutoj, tiel ke la troa humido evaporas. En la procezo de kuiri adzhika devas esti miksita. Post tio aldonu varman pipron, ajlon kaj kuiri dum 5-7 minutoj. Sukero, salo kaj vinagro estas pli bone aldoni partojn kaj gustumi la adzhikon. Do eblas ŝanĝi la guston de la finita produkto depende de personaj preferoj. Sharp adzhika verŝis sur steriligitajn kruĉojn kaj rulojn.
Kiel fari kruda adzhika?
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2 kg;
- varma pipro - 3 komputiloj.
- dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- cepoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 4 trunkoj;
- Vegetala oleo - 5 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
En tomatoj ni tranĉas la pedunculon, ni purigas la pipron el la semoj, kaj la cepo kaj ajlo - nur el la ŝelo. Ni tordas la pretajn ingrediencojn en vianda muelilo. Miksu ĉion bone, aldonu salo, oleo kaj vinagro. Ĉio, rapide kaj simple, sed sabla kaj tre utila Adzhika estas preta.
Kiel fari Abkhaz Adzhika?
Ingrediencoj:
- varma pipro - 30 komputiloj.
- ajlo - 15 dentikoj;
- koriandro - 4 korpon;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- zira - 2 kuleroj;
- fenugreek - 2 tbsp. kuleroj;
- Semoj de verdo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni forigas la akran pipron el la semoj, ni forigas la vostojn. Ni purigas la tondrojn de ajlo. Pretaj paprikoj kune kun ajlo tordiĝas sur viando muelilo aŭ mueli en likvigilo. Disvastigu la mason en profunda bovlo, aldonu salo kaj miksi. Ziru kaj koriandro estas verŝitaj en sekan frizujon kaj fritas super malalta varmego ĝis la aromajxoj komencas radii fortan aromon. Tuj verŝu ilin en platon, aldonu la ceterajn spicojn kaj ĉiuj kune mueli per kafa muelilo. Muelilo al la stato de faruno ne estas necesa, estas pli bone, ke la muelantaĵo estis mezumo. Verŝu la spicojn en la pipro kun ajlo kaj miksi. Ĉio, bonodora kaj tre akra adziko estas tute preta por uzo.
Kiel fari delikatan Adzhika por vintro?
Ingrediencoj:
- ruĝa sonorilo - 20 pcs.
- ajlo - 20 dentikoj;
- grandaj tomatoj - 8 komputiloj.
- sukero - 1 taso;
- vinagro - 1 taso;
- Petroselo - 1 grupo;
- Vegetala oleo senodora - 1 vitro;
- salo ne jodigita - 30 g;
- varma pipro - 3 komputiloj.
Preparado
En paprikoj ni tranĉas la koron kaj la pedunculojn, kaj kune kun la tomatoj ni muellas ilin en vianda muelilo aŭ en likvaĵo. Ni metas la mason en kaserolo kaj metas ĝin sur la fajron. Post bolado, boŭgu dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Dume, mueli ajlo, varma pipro, aldonu la rezultantan mason al tiu, kiu estas kreita, kaj ĉiuj kune boŭgas dum aliaj 10 minutoj. Nun aspergu sukeron, salo, verŝi vinagron, buteron kaj boli por aliaj 10 minutoj. Preskaŭ Ĉe la fino, Aldonu disbatita petroselon kaj kuiri por aliaj 5 Minutoj. Tiam ni verŝu la adzhika super la steriligitaj kruĉoj kaj ruliĝi ilin.