Unu el la plej aromaj kaj delikataj supoj estas fungo. Por prepari ĝin ne bezonas atendi someron, sed vi povas fari ĝin en iu sezono de la jaro, uzante frostitaj fungoj.
Ni hodiaŭ dividos kun vi la sekretojn pri kiel kuiri la nekompareblajn gustojn de fungoj de diversaj fungoj frostitaj.
Delikata pupo de supo de purpunaj blankaj fungoj
Ingrediencoj:
- blanka fungoj frostigitaj - 450 g;
- cepo (granda) - ½ pcs.;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- akra kremo (20%) - 170 g;
- terpomoj (mezaj) - 4-5 pecoj;
- faruno - 1 deserto kulero;
- Oleo de sunfloro - 30 ml;
- kuiri salo;
- koriandro - 4-5 branĉoj;
- Petroselo - 4-5 branĉoj.
Preparado
Ni purigas kaj muelas terpomajn tuberojn en formo de kuboj. Ni metas ĉion en ujo kaj plenigas ĝin per trinkakvo, por ke estas distanco de tri fingroj ĝis la rando. Nun ni metas ĉion sur la brulvundon de la plato, kaj ni elprenas la fungojn de la frostujo.
La fungoj simple enmetas profundan pizon, pre-varmigita per oleo. Kiam la likva elspezas la blankajn fungojn kaj evaporas, aldonu la fajne pekitan grandan cepon, aspergu la tutan farunon, aldonu salon kaj miksi ĝin, tenu ĝin sur la fajron dum 4-5 minutoj.
Forigi la ŝaŭmon el la terpomoj, aldoni salo kaj ankaŭ disbati la restantan duonon de la bulbo. Kiam la terpomoj estas preskaŭ pretaj, ni enkondukas akvajn krevojn, miksitajn kun kokaj ovoj kaj spuro, ni movas la fungojn ĉi tie. Kuiri la supo ĝis la terpomoj estas ĉe la bolata punkto. Preta supo malvarmetas al varma ŝtato kaj mueli ĝin en purigilo. Pordo, servis al la tablo, bone aspergita per cilantro kaj petroselo verdaj.
Supo de fungo de fungoj frostitaj kun stango de perloj en multivarko
Ingrediencoj:
- frostitaj varmaj fungoj - 400 g;
- Perlo hordeo - 80 g;
- cepo (granda) - 1 pc.;
- karotoj (grandaj) - 1 peco;
- tomato ketchup (iu) - 1 tbsp. kulero;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- Kuiri salo - 0.5 tbsp. kuleroj;
- Oleo de sunfloro - 40-45 ml.
Preparado
Amaskomunikitaj fungoj estas ŝancitaj kaj lavis kelkajn fojojn. Verŝu oleon en la pokalon de la multivarko kaj instali