Estas bela mergi vin en la malvarma sezono kun arbaraj fungoj. Sed ĉu vere facile trovi ilin en la vendejo en la vintro? Por ne kuri serĉi arbarojn de fungoj sur la bretoj de superbazaroj, sur kiuj kuŝas ĉiuj samaj enuigitaj fungoj kaj ostraj fungoj, ĝi valoras nur iomete frapeti en la aŭtuno kaj frostigi la fungojn mem. Krome, vi frostigas tiujn fungojn, kaj laŭ la formo, kiun vi volas, vi ankaŭ ŝparos multe (kaj se la fungoj estas kolektitaj de vi mem, ĝenerale estas libera plezuro).
Memoru, ke la ĉefa regulo de likvado de iuj produktoj, inkluzive de fungoj, estas la uzo de freŝaj, senhomigitaj kaj puraj produktoj.
Kiuj fungoj estas frostitaj?
Por brulado, ĉiuj manĝeblaj fungoj alportitaj el la arbaro faros. Kaj do la demando estas ĉu eblas kontraŭforti blankajn fungojn, miajn fungojn aŭ ĉambrojn, la respondo estas unu: vi povas, vi povas kaj denove vi povas. La ĉefa afero estas, ke ili devus esti ĵus kolektitaj (maksimuma unu tago), forta kaj juna.
Alia el la plej oftaj demandoj estas la demando pri ĉu ĝi eblas frostigi krudajn fungojn. Ne nur eblas, sed ankaŭ estas necesa! Post ĉiu, freŝa tuta fungujo retenas pli da ĝia gusto, aromo kaj beleco ol kuiris.
Do, ekzemple, kiel frostigi blankan fungo? Por fari tion, ni zorgeme ordigas la fungojn kaj kuŝas la kruĉitajn, damaĝajn kaj vermojn aparte (partoj ne taŭgaj por glaciaĵo ĉiam povas esti tranĉitaj kaj kuiritaj tie). Purigu la fungojn de malpureco, herbo kaj tero. Vi ankaŭ povas lavi ilin, sed ĝi ne estas konvena, ĉar ili rapide sorbas la humidon. Kaj kial ni bezonas glacio en la fungoj? Sed se vi ankoraŭ lavos ilin, tiam valore sekigas la fungojn sur tuksuko aŭ poŝtuko. Ni plu disvastigas la fungojn sur ebena surfaco kaj sendas ĝin al la frostujo (ĉi tio estas farita tiel ke ili ne kliniĝu kune), kaj post kelkaj horoj ni verŝos en la preta manĝaĵa ujo aŭ sako.
Se vi ankoraŭ volas zorgi, ĉar vi timas krudajn fungojn, vi povas pre-kuiri ilin aŭ friti ilin. Por iu, en ĉi tiu kazo, specioj fiksitaj kaj rompitaj aŭ rompitaj fungoj, ili nur bezonas esti tranĉitaj en pecojn. Tutaj aŭ pikitaj fungoj malaltiĝas en bolantan akvon kaj kuiris ĉirkaŭ 15 minutojn, poste ĵetitaj al kultivisto kaj permesis dreni troan akvon. Se vi deziras, fritu. Tiam disvastiĝis sur manĝaĵaj ujoj aŭ pakoj kaj kungelado.
Stokado de frostitaj fungoj
Multaj homoj interesiĝas pri la demando - kiom por stoki frostitajn fungojn? Freshly frozen fungoj estas stokitaj dum ĝis 1 jaro je malpli 18 ° C, boligitaj kaj frititaj dum 3-4 monatoj. Defrostaj fungoj devas esti en la fridujo kaj manĝi ilin por tago. Re-frostigitaj fungoj en ajna kazo neebla. Sekve, dum la glacia procezo, estas pli bone paki fungojn en malgrandaj partoj, kio sufiĉus por unu plado.
La fakto, ke el frostitaj fungoj vi povas kuiri senfinan telefonon,
Gaju vian familion kaj amikojn kun fungaj pladoj por jaro, kun minimuma penado. Antaŭ ĉio, fungoj sur la tablo - ĝi ne nur estas gusto kaj beleco, sed magazeno kaj vitaminoj.