Apricotoj kun sukero por vintro povas esti pretaj ambaŭ en formo de frukta purao kaj en tranĉaĵoj en siropo. Pro tio ke varma traktado estas minimuma, ĉi tio ne influas la utilecon de la frukto. La unua metodo taŭgas por tre maturaj abrikotoj, molaj, iomete disbatitaj aŭ iomete difektitajn fruktojn, la dua povas esti konservita per malmola, iomete nematura frukto. Diru al vi kiel frostigi abrikotojn por vintre per sukero.
Apricoto puree
Ingrediencoj:
- maturaj, molaj abrikotoj - 3 kg;
- Blanka granulata sukero - 0,7-2 kg;
- acida cítrico - 6 g.
Preparado
La kvanto de sukero en ĉi tiu recepto ne gravas, ĉar la frostitaj abrikotoj ne difektas, tiel ke sukero agas ne kiel konservativulo, sed kiel edulcxulino. Ĝustigu ĝian kvanton al via plaĉo. Apricotoj zorgeme lavas sub kuranta akvo, provante ne difekti la frukton. Se estas bruzoj aŭ difektitaj areoj, tranĉu ilin. Ni dividas ĉiun frukton en duonojn, forigu la ostojn. Frititaj abrikotoj kun sukero por vintro povas esti preparitaj de du manieroj. La plej simpla maniero estas salti duonon de la abrikotoj per karna muelilo aŭ kuiri kun likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro. Tamen, ĝi eblas kaj iom pli malfacile - forviŝi la pulpon tra kribrilo, tiel ke la pli malmola haŭto ne eniras en la harberpomojn. Kiam la abrikotoj estas forigitaj, aldonu sukeron kaj citrican acidon kaj lasu rezisti 15-20 minutojn por permesi la sukeron dissolvi. Tuj poste, boŭgu la abrikotan puraon - de bolado dum pli ol 5 minutoj. Stir por ne bruligi. Kiam la maso malvarmigas, enmetu ĝin en molajn ujon kaj kungelas ĝin. Vi ankaŭ povas stoki abrikotojn kun sukero en la frostujo, aŭ por savi spacon, metu frostitajn maĉinatojn en molajn sakojn. Kiel vi povas vidi, estas sufiĉe facile frostigi abrikotojn por vintro per sukero.
Aprikotoj
Ne ĉiam estas oportune uzi aprikotan puraon: por kukaĵoj kaj kukoj, ornamantaj desertoj postulos fruktojn. Savu freŝajn abrikotojn ne funkcios, sed kun sukero por vintro, vi povas fari belajn tranĉojn.
Ingrediencoj:
- Solida abrikotoj - 3 Kg;
- blanka sukero produktita en la landoj de la CIS - 1 kg;
- akvo - 2 tasoj;
- citrono - 2 komputiloj.
Preparado
Miaj fruktoj, tranĉitaj en trankvilaj tranĉaĵoj, forigante la ostojn. De citronoj ni elpremas sukon, ni plenigas aprikotajn segmentojn kun ĉi tiu suko, ke ili ne mallumiĝis. Ni faras siropo de akvo kaj sukero. Se la abrikotoj ne estas tre dolĉaj, vi povas pliigi la kvanton da sukero al 1.5 kg. Plenigu la tranĉaĵoj kun varma siropo kaj varmego ĝis bolado. Forĵetu la fajron, malvarmigu ĝin tute kaj metu ĝin en malgrandajn ebenajn ujon. Ni frostigas abrikotojn per sukero kaj en vintro ni ĝuas bongustajn tranĉojn rememorindajn de somero. Nur preparu kaj duonojn de apricotoj.