Amareco kaj tarkemo de nigra ashumo estas levita en la biletoj preparitaj laŭ la receptoj proponitaj sube, per aldonado de ĉerizaj folioj. Ĉi-lasta gajigas la delicojn pli harmoniaj kaj ekvilibrigitaj, konservante ĉiujn valorajn proprietojn de nigra ĉerizo.
Jam de aronia arbo kun ĉerizo folioj - recepto
Ingrediencoj:
- Maŭrino Aronia - 990 g;
- ĉerizaj folioj - 110 g;
- Akvumita akvo - 695 ml;
- Granula sukero - 990 g.
Preparado
La procezo de mokado de nigra ashumo kun ĉerizaj folioj estas pli gravega ol la klasika versio de delikatajxoj, sed la rezulto certe valoris la tempon kaj penadon.
Komence boli duonon de ĉerizaj folioj en la filtrita boligita akvo dum dek kaj dek kvin minutoj, tiam ni enmetas la buljonon pretajn antaŭenajn nigrajn makulojn kaj donas al ili breĉi. Post malvarmigo, forprenu la kavaliron, aldonu duan parton de folioj, boli tiel kaj streĉi la buljonon per kribrilo, apartigante la foliaro, kiu faris sian verkon.
En la jam saturita ĉeriza buljono denove ni malsupreniras la montan cindron, lasu la berojn denove breĉi kaj malvarmeta, kaj poste denove kunfandi en kultiviston. De la infuzaĵo kuiri sukeron siropo, aldonante dolĉajn kristalojn kaj permesante ilin solvi tute.
Nun konektu la maŭrion kaj siropo kaj kuiru la maŝinon ĝis la dezirata denseco kaj matureco. La preta delikateco tuj ankoraŭ varma estas pakaĵita sur senfruktaj kaj sekaj ujoj, sigelitaj kun kuiritaj tapetoj kaj lasis por memsteriligo sub varma "mantelo" antaŭ malvarmigo.
Jam el nigra rubuso kun ĉerizaj folioj kaj pomoj
Ingrediencoj:
- Maŭrino Aronia - 990 g;
- ĉerizaj folioj - 195 g;
- Akvumita akvo - 235 ml;
- sukero granulada - 990 g;
- pomoj dolĉaj kaj dolĉaj varioj - 225 g.
Preparado
Speciale delikata karno estas farita el nigra ĉerizo kun ĉerizaj folioj kaj pomoj. Por ĝia preparado ni plenigas la lavitajn ĉerizajn foliojn kun akvo filtrita kaj post bolado ni kuiras ilin dum kvin minutoj. Ni ĉerpas la foliojn el la buljono, kaj anstataŭ ili ni elversxas la sukeron en la ujo. Ni varmigas la mason por solvi ĉiujn kristalojn, post kiuj ni enmetas la siropo preparitan elektitajn berojn de nigraj montaj cindroj kaj pomaj tranĉaĵoj sen kerno, semoj kaj tigoj. Ni permesas ke la enhavo bremsu kaj malvarmu, tiam varmi al kuzo, boŭri dum kvin ĝis sep minutoj kaj poste refriĝi denove ĉe ĉambrokondiĉoj. Ni ripetas la ciklon de kuirado kaj malvarmigo kelkfoje, post kiam ni vidas la traktadon al la dezirata denseco, ni pakas ĝin en senfrukta ujo, ni sigelos la verkon kun hermetike boligitaj tapiŝoj kaj havas ĝin por memsteriligo sub varma litkovrilo aŭ litkovrilo.
Jam de aronia arbo - recepto kun ĉerizo, oranĝo kaj nuksoj
Ingrediencoj:
- Aronia-argentina - 890 g;
- oranĝoj - 340 g;
- ĉerizaj folioj - 115 g;
- Akvumita akvo - 235 ml;
- Granula sukero - 1.3 kg;
- juglandoj - plenmano.
Preparado
En la delikateco preparita laŭ ĉi tiu recepto, ni aldonos cítricos kaj nuksojn, tiel pliigante sian valoron al senprecedencaj altecoj. Jam kun tia komponaĵo fariĝos nur vitamina eksplodo kaj speciale fariĝos oportuna por teo dum malvarma aŭ nur por ĝia antaŭzorgo.
Oranĝoj, ni mergas en bolantan akvon kaj bolas ĉirkaŭ dudek sekundojn. Post tio, tranĉi la frukton en plurajn partojn kaj lasu ĝin tra la karna muelilo. De la sama maniero, ni tranĉas kaj nuksojn, kaj ankaŭ lavitajn kaj antaŭ-rikoltitajn berojn de nigra chokeberry. Ni dormas kun la ricevita frukto-berries-nut-nut maso kun sukero kaj lasu nin breĉi dum pluraj horoj. Dum ĉi tiu tempo, preparu ornamon de ĉerizaj folioj, plenigu ilin per bolanta akvo kaj boli dum kvin minutoj. Verŝu la rezultantan buljonon al la bilko de karno, movu kaj metu la ŝipon sur la fornon. Donu la delikatecon boli per ofta movado, boli al la dezirata denseco, pakita ankoraŭ varma sur senfruktaj ŝipoj, sigelitaj, ni havas "mantelon" kaj lasu ĝin ĝis tute malvarmigita kaj memsteriligita.