Estas malsamaj ebloj por konservado de fungoj por vintro. Nun vi lernos pri la varma saltaĵo de la boleto.
La recepto por elekti pinearbojn por vintro en bankoj
Ingrediencoj:
- boleto - 1 kg;
- kurba folio - 2 komputiloj.
- Komuna salo - 60 g;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- nigraj paprikornoj - 3 komputiloj.
Preparado
Fungoj estas purigitaj, tranĉas la radikojn. Se la ĉapeloj de fungoj estas grandaj, tiam ili povas esti tranĉitaj laŭ la peto de la parto 2-3. Post bolanta akvo, ni metas fungojn en ĝi. Formita ŝaŭmo estas ĉiam forigita. Ni tiam metis ĉiujn spicojn kaj post bolado dum ĉirkaŭ 25 minutoj ni bolas. Kiam la fungoj sinkas al la fundo, ĝi signifas ke ili estas pretaj. La marbordo fariĝas travidebla samtempe. Malfelicxe disfaldas la fungojn sur la bordoj kaj verŝas mikskambron. Tagoj post 40 fungoj estos pretaj.
Elirante el la boleto por vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj fungoj, boleto - 1 kg;
- akvo purigita - 1 vitro;
- Vinagro de blanka vino - 85 ml;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Granula sukero - 15 g;
- bonodoraj piprooj - 2 komputiloj.
- ne jodita salo - 30 g.
Preparado
Ni boli akvon, salo, sukero, metu spicojn kaj denove ekvulpu. Nun ni kuŝas fungojn. Penka, kiu estos formata per forigo. En malalta varmo, kuiri dum ĉirkaŭ duonhoro. Tiam aldonu la vinagron kaj boli por aliaj 10 minutoj. Ni kuŝas fungojn sur sterilitaj kruĉoj, verŝu marinadon kaj tuj korkon. Tuj poste, turnu la kruĉojn supre sube, envolvu. Kaj post malvarmigo ni stokas en la malvarmo.
Elsendante la boleton por la vintra varma vojo
Ingrediencoj:
- Boleto de fungoj - 1 kg;
- rafinita vegetala oleo - 40 ml;
- akvo purigita - 190 ml;
- ne iodigita salo - 50 g.
Preparado
Ni trempas la fungojn en salta bolantan akvon, bolas ĉirkaŭ 10 minutojn, kaj poste disvastigas ĝin super la pretaj parbalaj kruĉoj, verŝu la olean verdan oleon de supre, fermu per pergamina papero, ripetu ĝin per fadeno kaj forigu ĝin en la malvarman stokadon. Tiaj fungoj en la estonteco povas esti ŝovitaj, frititaj.
La recepto por pikli salmon
Ingrediencoj:
- boleto - 1 kg;
- salo - 50 g;
- dolo;
- Taroko .
Preparado
Fungoj estas konvene lavitaj, eniru en saligitan bolantan akvon kun spicoj kaj kuiri ĝis preta. Kaj ili estos pretaj, tuj kiam ili komencos sinkiĝi malsupre. Ni kunigas la akvon el ili, metu la fungojn en la pladojn, kaj metu la ŝarĝon supre. Ni purigas en la malvarma kaj post 8 tagoj la fungoj estos pretaj por konsumado.