Por doni iomete bonan guston kaj astringadon, multaj aldonas la fruktojn de la kerno de aprikotaj kernoj, eĉ ne suspektante, ke en grandaj dozo tia delikateco povas damaĝi la sanon pro la alta enhavo de hidrokia acido. Estas pli sekura kuiri mason kun la aldono de veraj nuksoj, ekzemple, nuksoj.
Abrikotoj jam kun migdaloj kaj juglandoj
Se vi havas la eblecon kompletigi la juglandan varion kun migdaloj, tiam uzu ĝin, ne estu fervoraj kun migdalaj kernoj, ĉar ili ankaŭ enhavas hidrokian acidaĵon.
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 980 g;
- Granula sukero - 980 g;
- juglandoj - 80 g;
- migdaloj - 80 g;
- akvo 240 ml.
Preparado
Antaŭ ol bolantan abrikon de albaricopo kun nuksoj, la fruktoj mem devas esti purigitaj, kaj surbaze de sukero kaj akvo, venu travidebla siropo. En la finita siropo lokas duonojn da fortaj, ne tro-maturaj abrikotoj kaj nuksoj. Kuiri ĉiujn 5 minutojn, forprenu la ŝaŭmon. Lasu preskaŭ pretaj jam por la tuta nokto, kaj sutra boli ĝin dum aliaj 15 minutoj. Verŝu sur la kruĉojn kaj ruliĝu tuj.
Aprikoto jam kun oranĝo kaj nuksoj
Aprikoto jam povas esti turnita el simpla plado por dolĉa dento en realan kontraŭmanan rimedon, sufiĉas kompletigi la ingrediencojn per tranĉaĵoj de zingibro, kaj por la odoro vi povas meti pecojn de citruso.
Ingrediencoj:
- Abrikotoj - 1,8 kg;
- sukero granulada - 860 g;
- juglandoj - 480 g;
- zingibra radiko (freŝa) - 45 g;
- oranĝoj - 430 g.
Preparado
Dividante la abrikotan karnon en duonojn, plenigu ĝin per sukero kaj lasi la sukon dum 12 horoj. Se ĉi tiu tempo ne estas al via dispono, tiam vi povas aldoni glason kaj duonon da akvo al la fruktoj kaj poste verŝi la sukeron kaj meti sur la fajron. Kiam la siropo alvokiĝas, kaj la apricotoj fariĝos travideblaj, metu la oranĝojn rekte kun zestoj, ne tro pezitajn juglandarbojn kaj pecojn de zingibro. Post ripetita bolado, verŝu la marmiton super la kruĉoj kaj ruliĝi ilin.
Apricot jam kun juglandarboj "Halves" - recepto
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 970 g;
- juglandaj kernoj - 340 g;
- sukero granulada - 970 g;
- akvo 240 ml.
Preparado
Foriginte ŝtonon el abrikotoj, metu pecon da nukso en kavo en karno. En kaserolo, kombini la sukeron per akvo kaj metu la siropo al boŭlo. En travidebla siropo, milde metu la duonon de la frukto kaj nuksoj kaj kuŝu ilin en tri 15-minutaj dozo, permesante ke la kruĉo malvarmigu tute inter la intervaloj inter kuirado kaj memorante forigi la ŝaŭmon el la surfaco. Post la fina kuirejo, la delikateco ne bezonas esti malvarmigita, ĝi devus esti ankoraŭ varma distribuita super senfruktaj kanoj kaj ruliĝis. Permesu stokadon malvarmigi tute antaŭ stokado.
Aprikotaj jam tranĉaĵoj kun nuksoj
Jam el abrikotoj, kun la aldono de kernoj de nuksoj ne vane nomiĝas "Karo": amba koloro, mirinda aromo kaj gusto klare koncernas noblan originon.
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 980 g;
- juglandaj kernoj - 90 g;
- Granula sukero - 680 g.
Preparado
Dum la nokto antaŭ kuiri, enjuŝu kaj senŝeligi la fruktojn kaj kombini ilin per ne tro pezitajn nuklandajn kernojn. Plenigu la ingrediencojn kun granulaj sukero kaj lasu infundi. De mateno, eĉ la sekaj aprikotoj devas izoli la sukon, sed se la likvaĵo ne sufiĉas, tiam dum kuirado, la delikateco povas esti kompletigita per akvo, sed ne pli ol 240 ml. Kun konstanta ekscitaĵo, alportu la maĵoron al kuzo, forigi la ŝaŭmon kaj tute malvarmeta. Ripeti la proceduron denove, sed ne malvarmu la lastan fojon, sed tuj verŝu la produkton super senfruktaj kruĉoj.