Fungoj en kruĉo aĉetis ĉiun el ni almenaŭ unufoje, sed ĉi tie kuiri marinitajn fungojn en la hejmo ne havis ĉiujn. Ni korektos ĉi tiun omon. Post ĉio, fungoj - granda aperitivo, ambaŭ al la gaja tablo, kaj al vespermanĝo. Kiam la tuta familio kunvenas por la aromo de varmaj terpomoj, estas tempo ricevi delikatan fungon el la fridujo. Kiel mari ilin hejme? Ĉi tion ni diskutos en ĉi tiu artikolo. Ingrediencoj en receptoj vi povas facile ŝanĝi, marinado estas afero de gusto.
Kiel kuiri marinitajn ĉampionojn?
Fungoj mariniĝis de diversaj manieroj: vi povas kuiri ilin rapide en 15-20 minutoj, kaj vi povas sendi marinadon por la nokto aŭ tago. Dum tago, marinitaj fungoj akiros piquantan kaj delikatan guston, ili povas esti servataj por ajna garniŝo. Alĝustigi la spikecon povas aldoni ĉi tiujn aŭ aliajn spicojn, pliigante la kvanton de vinagro kaj ajlo - jen via imagado estas donita kompletan liberecon. Por iu, kontraste kun ĉiuj aliaj tipoj de fungoj, ĉampioninoj kreskitaj en industriaj kondiĉoj, vi povas timeme manĝi, sen timo pri venenado.
Recepto por ĉampioninoj marinita en korea
En la norma recepto, la migra tempo estas 12 horoj, sed vi povas pliigi ĝin al tago aŭ pli. Marinitaj fungoj daŭre estos perfekte stokitaj en la fridujo.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Korandro - 1/4 kuseneto.
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- sesamo - 10 g;
- Vegetala oleo - 1/4 taso;
- kumino - 1/2 tbsp. kuleroj;
- vinagro - 3 tbsp. kuleroj;
- Folia folio - 2 PC.
- verduloj - 1 grupo;
- Pipro ruĝa pika - 1 peco;
- salo, nigra pipro - por gustumi.
Preparado
En salta akvo ni bolas fungojn, malplenigas la akvon, faldas la fungojn en kranion, tiel ke la likvaĵo estas tute vitro, kaj komencas fari marinadon. Por tio, aldonu la verdajn verdojn al la vegetala oleo (fennel kaj petroselo), sojfabo, nigra pipro, vinagro, foliaro, semoj, korandro, elpremi la ajlon kaj miksi ĉion. Sesame fry en pano (seka) kaj ankaŭ aldoni al la marinado. Tiam ni kuŝas la fungojn, miksos kaj metos dum almenaŭ 12 horoj en la fridujo. Jen ĉio, nun vi scias kiel fari marinitajn ĉampionojn. La venontan tagon vi povas plaĉi vian familion per delikata bocado.
Rapida marinita fungoj
Imagu, ke la gastoj jam estas sur la sojlo, laŭvorta senso, sed io devas esti realigita. Kaj vi devas pensi rapide, tre rapide. Ĉi tie la recepto por kalkulitaj ĉampionoj venos al la rekupero laŭvorte en demando de minutoj.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- vinagro - 1/2 taso;
- ajlo - 5-6 dentikoj;
- Vegetala oleo - 1/2 taso;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj - por gustumi.
Preparado
Ĉampanoj lavitaj, poste verŝitaj en pano da akvo, aldonas spicojn, plumas, saloras kaj ĵetas niajn fungojn. Kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn, enmetu ĝin en kultivilon kaj enjuŝu ĝin per malvarma boligita akvo. Ni nun preparas marinadon: miksi vinagron, buteron, aldoni premitajn ajlojn kaj fajnajn akrajn verdojn. Ni metas marinajn ĉampinojn (se la fungoj estas grandaj, pli bone estas tranĉi ilin en duono). Ni tenas proksimume 15 minutojn kaj ni povas servi al la tablo. Por iu, vi povas kuiri marinitajn fungojn kun cepoj, ĉar ĉi tio aldonas al la fungoj cepon tranĉitan en duonajn ringojn. Vi povas marinigi ĝin per ĉamizonoj aŭ aspergu per ringoj sur la supro de la tablo.