Khachapuri kun domaĝa fromaĝo kaj fromaĝo rezultas esti ideala ambaŭ en la forno sur bakaĵo kaj en pato. Kaj domaĝa fromaĝo povas ĉeesti kiel parto de la provo, kaj agi kiel komponanto de la plenigo. Inter la proponitaj receptoj vi trovos iun el la pladoj. Kaj por tiuj, kiuj evitas bruon kun la pasto, ni proponas recepton por delikate bongustaĵoj kun doma fromaĝo kaj lavasa fromaĝo.
Kiel kuiri ruĝan khachapuri kun doma fromaĝo kaj fromaĝo en la forno - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno trempita - 245 g;
- Hejma fromaĝo - 205 g;
- Kremika kamparan oleo - 105 g;
- Ovo de elekto - 1 peco;
- hidratada sodo - 5 g;
- roka salo - pinglo;
Por la plenigo:
- Fromaĝo Suluguni - 180 g;
- kruta graso - 120 g;
- majonezo aŭ dika akra kremo - 90-120 g;
- ajlo dentoj - 2-3 komputiloj.
- Ovo de elekto - 1 peco;
- Freŝaj verduloj - por gustumi.
Preparado
Dough por khachapuri ni kuiros per aldonado de doma fromaĝo. Ĝi devas esti prenita kun alta procento de graso, kaj prefere hejme. Ni muelos la produkton per kribrilo aŭ miksita per likvigilo, aldonu la elektitan ovon, salo, vinagron elĉerpita per tablo bakanta sodo, aldonu molajn oleojn kaj svingu la farunon. Ni zorgeme amas la paston por ke ĝi malfruas bone el la manoj kaj fariĝas homogena.
Plenigado por khachapuri kun doma fromaĝo kaj fromaĝo estas preparita kiel sekvas. Ni moligas la sulugunan fromaĝon per averaĝa aŭ granda gratero, elpremas ajlojn per la gazetaro al la fromaĝoj, aldonas granulajn domajn fromaĝojn per kribrilo aŭ kun helpo de likvaĵo, stiras la ovon, ĵetu freŝajn freŝajn freŝajn herbojn kaj aldonu majonezojn aŭ densajn akrajn krevojn. Ni zorgeme miksas ĉion.
Ni dividas la paston en du egalajn partojn kaj ambaŭ ruliĝas. Ni transmetas unu el ili per ruliĝanta pinglo al oleo bakita, disdonu la fromaĝon plenkreste egale supre, kovru la komponadon per dua tavolo, fermu kaj dissxiru la randojn kaj sendu ĝin al varma forno. Post kvardek minutoj resti ĉe temperaturo de 190 gradoj, khachapuri estos bruna kaj preta.
Khachapuri De pita pano kun fromaĝo kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- Armita pita pano de granda grandeco - 2 komputiloj.
- grasa krado - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- Salatoza fromaĝo (pli bona fumita) - 210 g;
- Ovoj elektitaj - 2 komputiloj.
- butero - 10 g;
- roko salo kaj pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Unu lavaso estas disŝirita en arbitrajn tranĉojn kaj trempis en miksaĵo de ovoj kaj jogurto, saltinte ĝin por gusto kaj akvumita per pipro. Ni krasas la kolbasan fromaĝon sur la grateron, miksas la ŝakojn kun la domaĝa fromaĝo frotita tra la kribrilo, aldonas salo kaj pipro la plenigon. Nun kuŝu la dua lavaso per unu rando en oleo kaj alterne kuŝis tavoloj de kudra fromaĝo plenigante per fromaĝo kaj trempita en kefir kaj ovoj tranĉaĵoj de la dua lavaso. Ni kovras la produkton kun la dua senpaga rando de la tuta pita pano, grasas mallaborema khachapuri kun la restaĵoj de ovoj kaj jogurto kaj sendu ĝin por baki en varma forno por 185 gradoj dum duona horo.
Khachapuri kun doma fromaĝo kaj fromaĝo en pato - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno tranĉita - 315 g;
- natura jogurto - 195 g;
- hidratada sodo - 5 g;
- roka salo - pinglo;
Por la plenigo:
- fromaĝo de malmolaj varioj - 220 g;
- fromaĝa kolbaso - 120 g;
- Hejma fromaĝo - 120 g;
- freŝa grunda pipro kaj freŝaj herboj - por gustumi;
- Oleo por fritado.
Preparado
Miksu en la bovlo ĉiujn ingrediencojn por la pasto kaj miksi ĝin bone. La rezultanta komo estas lasita sub la tuko por proksimume dudek minutoj, kaj dum tio ni komencas plenigi. Ni muellas la malmolajn kaj kolbasajn fromaĝojn kaj miksas la ŝakojn kun la doma fromaĝo,
Apartigu la farunan paston por ok servoj kaj ruliĝu ĉiun por akiri proksimume la samajn ne tro malpezajn platajn kukojn, surmetu al ili kvar el ili plenigante el doma fromaĝo kaj fromaĝo, kovri la ceterajn kukojn kaj sekigi la randojn. Ni ruliĝas tre zorgeme ĉiun pecon per rulvanta pinglo kaj sendas ĝin al iomete oleita varmigita kano por bakado, bruligante ilin ambaŭflanke per fajro iomete sub la mezo sub la kovrilo dum tri minutoj ĉiu.