Sangria-koktelo (sango - el la hispana "sango") - tradicia somero mola trinkaĵo. La tradicio prepari sangron-trinkon estis formita antaŭ ĉirkaŭ 4 jarcentoj en la sudaj regionoj de Hispanio, riĉa en diversaj fruktoj. La hispana sangrio estas trinkaĵo el ruĝa vino, diluita per pura, prefere, fonto de akvo, kun aldono de fruktoj, kelkfoje - sukero, kelkaj spicoj (vanilo, cinamo) kaj glacio. Tia trinkaĵo bonŝovas vian soifon dum la elĉerpa somero. Esti facila trinkaĵo, sangria ne kaŭzas pezan ebriigon.
Legendoj de sangria
Laŭ unu el la legendoj, la kutimo prepari ĉi tiun trinkaĵon ŝprucis kaj disvastiĝis unue inter kamparanoj en la provinco Rioja fine de la 17-a jarcento. Estas alia legendo. Laŭ ŝia rakonto, la inventisto de sangria estis kaptita kaj liberigita itala soldato, ŝatas studi kaj reprodukti citruson. Ili diras, ke li estas tiu, kiu unue pensis pri kombini citron kun vino - li volis fari oranĝan vinon. Trovi harmonian kombinaĵon ne tuj, sed fine, la ŝokitaj hispanoj deklaris sangrion "la sangon de la diablo", suspektante la malfeliĉan italon rilate al la malbonaj fortoj. Li estis kaptita, turmentita kaj bruligita ĉe la strato, kaj la trinkaĵo estis malpermesita de la Inkvizicio. La malpermeso estis levita nur kelkajn jarojn poste (dankon al Dio, ne jarcentoj).
Kiel prepari trinkaĵon "Sangria" hejme?
Estas facila. Do, la tradicia "Sangria". La recepto de la trinkaĵo estas en la klasika versio.
Ingrediencoj:
- 0,7-1.0 litroj da malkara (ordinara kaj prefere freŝa hejmo) ruĝa vino;
- 0,7-0,5 litroj da pura akvo;
- 2 kuleroj da sukero aŭ fruktosezo;
- frukto (1 oranĝkoloraj, 2 tangerinoj, 0.5 lemonoj, 0.5 limoj, 1 pomo);
- glacio.
Preparado:
Miksi en la kruĉon vinon kaj akvon, aldonu sukeron, movu ĝis dissolviĝo. Fruktoj purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj (cítricos - pli bona) kaj ankaŭ enmetis kruĉon. Ni metis la horloĝon je 2-4 en la fridujo. Post tio, verŝu sur la glasojn, aldonu glaciajn kubojn kaj servu.
Blanka sangrio
Oni devas rimarki, ke ĉi tiu opcio ne povas esti konsiderita klasika - la gusto estas vere simila al tradicia sangrio, sed nur la versio kun ruĝa vino povas esti konsiderita "reala" - ne estas nenio, ke la hispano ricevis la nomon "sango". Jen la recepto por blanka Sangria.
Ingrediencoj:
- 1 litro da tablo blanka vino;
- 100 ml de seka gino;
- 300 ml de suko de citrono;
- 100 gramoj da sukero aŭ fruktosezo;
- cinamo kaj vanilo al gusto;
- 2-3 paroladoj;
- 1 pomo;
- 2-3 tranĉaĵoj de melono;
- 1-2 kupro;
- Multajn blankajn tabulojn.
Preparado:
Ni tranĉas la lavitajn fruktojn en tranĉaĵoj (vinberojn - en duono ĉiu), forprenu la ŝtonojn kaj loku en kruĉon, verŝu vinon, aldonu citronon, sukeron, ginon kaj spicojn. Ni insistas en la fridujo dum 2-4 horoj, poste ni aldonas glacio, verŝu sur glasojn kaj servu.
Kiel kuiri sangria: elektoj
Tradicia, sufiĉe moderna sangra recepto inkluzivas ruĝan tablonon, sukeron, cinamo, glacio kaj vario da fruktoj (oranĝkoloraj, mandarinoj, citronoj, kalko, aprikoto, persiko, piro, pomo, ananaso kaj melono-melono aŭ melono). Kelkfoje en la preparado de "Sangria" ili uzas tiajn pikajn kondimentojn kiel kartomomo kaj zingibro. En iuj kazoj, kiam vi planas uzi sangrion ne kiel refrescantan, sed kiel gaja, gustumi la trinkon fortikigi kaj ornami kun pli forta alkoholo: brando, komaĥo, gino, rono, orho (hispana moonshine), diversaj likvoroj. Blanka sangrio ankaŭ estas populara - ĉi tiu trinkaĵo estas preparita surbaze de blanka vino. "Kava Sangria" - trinkaĵo preparita surbaze de brilantaj vinoj.