Pladoj el salmo en duobla kaldrono estas unu el la malmultaj, kiuj kombinas bonegan guston kaj grandan profiton, ĉar la mola karno de ĉi tiu atlantika fiŝo enhavas vitaminon A, vitaminojn de grupo B, la ĉiutagan normon de macro- kaj mikrolektoj.
Kiel kuiri salmon en duobla kaldrono kaj tiel indulgi vin kun sanaj avantaĝoj, ni diros al vi en ĉi tiu artikolo.
Salmo en la vaporŝipo en la orienta flanko
Tradicie, ĉinaj kuiristoj preparas vaporŝipon en kombinaĵo kun verda cepo kaj zingibro, kiu kontrastas la brilajn gustojn. Provu refrescantan orientan kombinaĵon por hodiaŭa vespermanĝo.
Ingrediencoj:
- salmo-steko - 500 g;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- sapo - ¼ kulera kulero;
- blanka pipro - 1/8 kusenio.
- Verdaj cepoj - 2 plumoj;
- zingibro freŝa - 4 rondoj;
- citrono - 1 peco;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La lavita kaj sekigita fiŝa steko estas marinita en sojfabo kaj spicoj - 15-30 minutojn. Metu la pikitan salmon en bovlo de vaporo, aspergu per pikitaj cepoj kaj pecoj de zingibro. Citrono tranĉita en duono: duono estas dividita en 4 partojn kaj metas ilin sur la fiŝon, la duan - premita sur la stekaĵo de supre. Duono de kilogramo de salmo estas kuirita en vaporŝipo dum 30 minutoj aŭ ĝis ĝi komencas malkonstrui sub la premo de la forko.
Preta-al-servata fiŝo estas servita en kombinaĵo kun rizo aŭ rizo-nudeloj kun fiŝa buljono.
Salmo en duobla kaldrono kun jogurto-saŭco - recepto
Ingrediencoj:
Por fiŝo:
- fileto de salmo - 500 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Chili-pipro - 1 Povo;
- Fennel - 1 pc.;
- citrono - 1 peco;
- salo - por gusto.
Por saŭco:
- freŝa kukumo - 1 pc.
- jogurto (sen aldonaĵoj) - 1 ero;
- salo - ½ kalko;
- mustardo dijon - 2 tbsp. kuleroj;
- Puto - 1 grupo.
Preparado
Ni komencas kun la saŭco: purigu la kukumon, forigu la semojn, tranĉu en malgrandajn kubojn kaj aspergas per salo. Lasu kukumojn por 1 horo, do ili forigis troon da akvo.
Dume, tranĉaĵoj de salmo-fileoj estas ŝmiritaj kun marinado konsistanta el: oleo, salo, tranĉita verda fenelo kaj chili-pipro (sen semoj). Rekta en marinado ni sendas salmon al la vaporŝipo dum duonhoro.
Ni revenas al la saŭco: la kukumo jam donis la troan humidon, kio signifas, ke ĝi povas esti lava de la restaĵoj de salo kaj malsekigi per papero tuko. En malprofunda bovlo, miksu jogurto, mustardo kaj pikitaj pecoj. Aldonu la kukumojn kaj servu la saŭcon al la preta kaj aspergita citrono. Ĉi tiu plado servas kun flanka plado de viaj plej ŝatataj bakitaj legomoj. Bonan apetiton!