Meksika pico estas unu el tiuj pladoj, kies variadoj estas tute malsamaj inter si. Kutime, pico en meksikano estas nomita analoga de la itala plado, kuirita inter du plataj kukoj de maizo. Alia pico rajtas esti nomita meksikano, kiam ĝi estas kuirita kun la aldono de klasikaj meksikaj ingrediencoj aŭ simple havas akran, pikantan guston. Ni preparos diversajn variojn, kaj vi elektos pladon por via gusto.
Meksika Pico - Recepto
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 250 g;
- blankaj cepoj - 50 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- varma jalapeno-pipro - 2 komputiloj.
- kumina tero - 2 g;
- papriko - 2 g;
- Faboj enlatigitaj - 500 g;
- omletoj - 4 pecoj;
- Vegeta saŭco - duonjarcento;
- freŝaj tomatoj - 80 g;
- kradrita malmola fromaĝo - 110 g;
- olivoj, verdaj cepoj - por prezento.
Preparado
Pasu la pikitan cepon dum 5 minutoj kaj aldonu al ĝi pikita karno kaj pikitajn paprikojn kun ajlo. Sezonu la karnon kun chilo, kumino kaj salo, post kiu ni daŭre fritos ĝis preta.
Batu la fabojn kun likvilo, kaj disdonu la rezultajn batojn en marajn tortojn. Supre la faban kostan mantelon, metu la rostitan pikitaĵon kaj aspergu la tutan fromaĝon. De la supro, demetu la vegetan saŭcon kaj kovri ĉion per dua tortillas. Ni bakas meksikan picon dum 10 minutoj, preliminar alportante la temperaturon de la forno al 180 gradoj. Dum kelkaj minutoj ĝis preta, kovru la supron de la pico kun tranĉaĵoj kun tomatoj tranĉitaj kaj aspergu la cetera fromaĝo. Kiam la fromaĝo fandiĝas, movu la pladon sur platon, aspergu verdan cepojn kaj olivojn.
Pico de meksikaj omletoj devus malvarmigi kelkajn minutojn antaŭ tranĉi, alie ĝi komencos fali sub la tranĉilo.
Varma meksika pico
Ingrediencoj:
- pasto por pico;
- kano da felinaj faboj;
- grunda kameno, papriko - 4 g;
- pinĉaĵo da kafina pipro;
- Akraj karnaj kolbasoj - 300 g;
- ruĝa cepo - 45 g;
- tomatoj - 40 g;
- pipro jalapeno - 1 pc.
- plenmano de perushki;
- Greno de maizo - 80 g;
- Oraza kradrita - por gusto.
Preparado
En la bovlo de la likvigilo ni enmetas enlatajn fabojn kaj batas ĝin al la konsisto de masatoj, aldonante kuminon, pimenton kaj kamenan pipron. Ni disvastigas la baton per akvo por akiri densan saŭcon (ne estu fervora!).
Nun ni prenas salsaĵon. Tranĉilo tranĉis pikajn semojn purigitajn semojn kun varmaj paprikoj, plenmano da petroselo kaj ruĝaj cepoj. Ni tranĉas la kolbasojn en ringojn kaj frotas ilin ĝis ili estas pretaj kaj la aspekto de karakteriza ora bruna ŝelo.
Iam ĉiuj ingrediencoj estas pretaj, ruliĝu la paston kaj gluas ĝin per bela saŭco. Ni disvastigas saŭcon, ringojn de akraj kolbasoj, maizo supre. Aspergi la picon kun kradrita fromaĝo kaj enmeti precalentitan fornon al 220 ° C. La kuira tempo varias de 5 ĝis 7 minutoj.
Kiel kuiri meksikan picon kun aguacate?
Ingrediencoj:
- pasto por pico ;
- blankaj cepoj - 60 g;
- grunda bovaĵo - 350 g;
- Salsa tomato - 160 g;
- Maraj kernoj - 125 g;
- saŭco de tomato - 30 g;
- kradrita fromaĝo - 110 g;
- granda aguacate;
- suko kaj kelo de duono de citrono;
- Maraj blatoj - 30 g.
Preparado
La temperaturo de la forno estas ĝustigita al 200 ° C Lubrigu la formon por pico, aspergu iom da faruno supre, skuu troon kaj disvastiĝon
Pasu la blankan cepon dum 4 minutoj, aldonu la grundan bovon kaj daŭre kuiri dum aliaj 5 minutoj, post kiam ĝi estas tempo aldoni saŭcon kaj maizon.
Supre la paston elŝaltas la pikilon kaj sindone aspergas ĝin per fromaĝo. Ni metas la picon en meksikano en la forno dum 15 minutoj.
Dume, ni preparas guacamole - ĉi saŭco estos originala aldono al pico por paro kun maizaj blatoj. Ĉi tie ĉio estas elementa: senŝeligita aguacate, suko kaj citrono, bona pinglo da salo kaj puro. Ni metas guacamole en la centro de pico, kaj de la supro ni verŝos plenmanon da blatoj.