Unu el la plej favoritaj blankuloj de plej dolĉaĵoj estas melocotajxo. Ĉi tiu delikata traktado preparas hejme tre simple, sen ia ajn frills, sed kiel rezulto eliras nekutime bongusta. Ĝi povas esti uzata kiel kompletigo por bakado aŭ servita kun teo kun peco da tostita pano.
Kiel kuiri jam de persikoj?
Tradicia persiko-marĉo estas homogena frukta maso, kiu ricevas tordante la frukton per karna muelilo aŭ muelanta ĝin per kribrilo. Kelkfoje permesis malgrandan kvanton da pecoj en la komponaĵo de delikatajxoj. Konsiderante, ke la komponado de persikoj enhavo de pectino estas malgranda, jam dikiĝas pli.
- Ofte, la komponado de la billeto, por dikigi la mason, uzas gelatinon. Malgrandaj grunduloj estas aldonitaj tuj antaŭ ruliĝado. Malplej ofte uzataj zheliks kaj pektino.
- Se vi ne uzas helpajn dikulojn, tuj ekmoviĝos el persikoj, estos likvaj, dikiĝantaj okazas dum stokado, post ĉirkaŭ unu monato vi povas provi la dolĉecon.
- Por akiri belan delicadecon kaj varion de gusto, aliaj fruktoj kun alta enhavo de pectino estas aldonitaj: abrikotoj, pomoj kaj aliaj.
Gemo de persikoj por vintro - simpla recepto
Simpla parolado por vintro estas preta nur de unu speco de frukto, sen aldoni ĉiun tipon de dikuloj. Fruktoj estas torditaj per karna muelilo, sed se vi bezonas akiri manĝeblajn pecojn, uzu kruĉon por masatoj. Ĝi dikiĝas jam dum stokado, sed vi povas provi ĝin tuj kiam ĝi malvarmiĝas.
Ingrediencoj:
- persikoj - 3 kg;
- sukero - 2 kg.
Preparado
- Peaches lavitaj, senŝeligitaj, senŝeligitaj.
- Mueli en konvena maniero, kovri per sukero, forlasu 5-10 horojn.
- Boil la miksaĵo por boli. Ripeti la kulinaran kaj malvarmigan procezon 2 pli da fojoj.
- Fermu la marmiton el persikoj por vintro varme en senfruktaj kruĉoj kaj sendu stokadon.
Gemo de persikoj kun gelatino - recepto
Faru persikan marĉon kun gelateno ne multe pli malfacilas ol simpla elekto, sed kiel rezulto, la fervoreco eliros tre dika, ĝemalo kaj vi povas manĝi ĝin la sekvan tagon post kuirado. Gelatino estas uzata tradicie kiel folio, sed pro manko de tia, ĝi ankaŭ ĝustigos rapide, ĝi ne influos la guston.
Ingrediencoj:
- persikoj - 2 kg;
- sukero - 1.8 kg;
- Gelatino granulada - 100 g.
Preparado
- Peaches purigas, forigas ostojn kaj rulumu tra la vianda muelilo.
- Kovri la maĉinojn kun sukero, lasu 5 horojn.
- Akvumu en varma akvo gelatino.
- Peacha maso ekbruliĝis, alportas herbon, kuiri dum 10 minutoj. Flanklasi kaj malvarmeti iom.
- Enpremu el la parokoj ŝvela gelatino, miksi, varmigu la mason (ne boŭgu!).
- Servi jam povas esti la sekvantan tagon aŭ korkon por vintro.
Gemo de persikoj kun flavafino
Delicxa kaj pika melocotono, kiu estas prezentita sube, povas esti farita per aldonado de zhelix - analoga gelatino, kiu konsistas nur pri plantaj komponantoj, tial ĝi estas tre populara inter vegetaranoj. Ĉi tiu speco de dikaĵo enhavas sorbikan acidaĵon, vegetalajn konservativulojn, kiuj antaŭenigas longtempe konservadon.
Ingrediencoj:
- persikoj - 2 kg;
- sukero - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- Cinamo - 4 PC.
- kavernoj - 8 burĝonoj.
Preparado
- Peaches purigas kaj forigas pakaĵojn.
- Punch frukto-likvilo.
- ZHELIX miksaĵo kun 2 tbsp. l. sukero, verŝu en pura, miksi.
- Metu sur la fajron kaj aldonu la cetera sukero.
- Kuiri miksita per flavaĵo de paroladoj por boli, boŭri ĝin, ĝi devus 5 minutojn.
- En steriligitaj kruĉoj, metu cinamo-bastonon sur la bastonon kaj 2 tavolojn.
- Verŝu la varman mason kaj stampi firme.
Gemo de persikoj kun pektino - recepto
La sama delikata kaj aromata maŝino ricevas el persikoj, kies recepto estas kompletigita per pektino, legomo kaj absolute natura analoga gelatino. Komplemento, la gusto de bonstatoj helpos spicojn, kiel zingibro kaj koriandro. Ĉi tiuj aldonaĵoj donas la guston kaj aromon de malvarmeto kaj lumo.
Ingrediencoj:
- persikoj - 2 kg;
- sukero - 1,5 kg;
- pektino - 10 g;
- kradrita zingibro - 2 korpon;
- koriandro - 2 korpon.
Preparado
- Peaches peel, forigi pits, rulumu tra la viando muelilo. Aldonu la zingibro kaj koriandro.
- Miksi kelkajn kulerojn kun pektino, aldonu en pura, miksi bone.
- Verŝu en la tutan sukeron kaj metu la maŝinon per pektino el la persikoj por kuiri.
- Boil la maso ne devas pli ol 5 minutojn.
- Antaŭe, steriligi la kruĉojn , elverŝu el la fiŝoj de persikoj, kaŝu ĝin tien kaj foriri por stokado.
Gemo de abrikotoj kaj persikoj
Pejlo-aprikoto jam rezultas insanely aromata, dolĉa kun "amba" koloro. Fruktoj perfekte kombinas, ĉar la komplemento de spicaj komponadoj ne estas necesa. Dum stokado jam dikiĝas, sed se vi bezonos rapide ĝemeli, uzu gelatinon, zheliks aŭ pektinon.
Ingrediencoj:
- persikoj - 1 kg;
- Abrikoto - 1 kg;
- sukero - 2 kg;
- vanilino - 5 g.
Preparado
- Peaches purigas kaj forigas pakaĵojn. Apricotoj ankaŭ forigas la ŝtonon.
- Tordo per karna muelilo, kovru per sukero kaj foriru por suka disiĝo dum 5-7 horoj.
- Metu la maĉinojn sur la fajron, kuiru ĝis boli.
- Por boiligi la maŝinon devas esti 10-15 minutoj, verŝu en vanilino, miksi.
- Disvastigi mason super senfruktaj kruĉoj, korkoj kaj sendu por stokado.
Malkovroĉambro kun oranĝoj
Absolute nekutima vi povas fermi melocoton por vintro. Kompletigante la kunmetaĵon kun oranĝaj terpomoj, vi malplenigas, kiu ne lasos iun ajn indiferentan. Por pli rimarkinda gusto, aldonu torditan zeston, sed ĝi ankaŭ donas iom maldolĉan guston. Amantoj de cítra gusto povas aldoni al la komponado kaj citrono.
Ingrediencoj:
- persikoj - 1 kg;
- oranĝo - 2 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- sukero - 1 kg;
- yellix - 15 g.
Preparado
- Senŝeligu la persikojn kaj forigu la ŝtonon, miksi kun likvigilo.
- Senŝeligi la kelo kun citruso, pulpo disbatita en homogenan puraon.
- Miksi la zeston per persiko kaj citruso, aldonu sukeron kaj flavojn, miksi bone.
- Alvoku la miksaĵon por kuiri, kuiri dum 15 minutoj.
- Disvastiĝi sur senfruktaj kruĉoj kaj korkoj.
Gemo de persikoj sen sukero
Gemo de maturaj persikoj fariĝos dolĉa kaj sen aldonado de edulcorantoj. Por certigi, ke la fruktoj ne estas mallumigitaj dum prilaborado, aldonu citronon al la kunmetaĵo. Por dikigi la pura, vi povas aldoni pektinon aŭ gelatinon. Por vario de gusto, aldonu zeston kaj karnon de cítro, kradrita zingibro aŭ frukto, ekzemple, plumon, nektaron kaj abrikoton.
Ingrediencoj:
- persikoj - 1 kg;
- Nektarinoj - 1 kg;
- Suko de citrono - 150 ml;
- yellix - 25 g.
Preparado
- Fruktoj puraj, forigas ostojn, miksas kun likvigilo.
- Dilutu zheliks citrono suko, verŝi en mashedpotojn.
- Varmigu la miksaĵon super malalta varmego, boli dum 15 minutoj
- Disvastiĝu sur senfrukta ujo, fermu ĝin forte.
Metiĥo en la pano-kreinto
Gemo de persikoj en la pano-kreinto prepariĝas plej facile. Se la aparato estas ekipita kun la funkcio "Gemo", vi nur bezonas ŝarĝi la ingrediencojn en la bovlo, kaj ĉio, la forno faros ĉion por vi; kaj kuiru kaj miksos, vi nur bezonos verŝi super senfruktaj boteloj kaj korki la verkon. Aldoni guston por helpi spicojn kaj pliajn ingrediencojn: nektarinojn, oranĝkolorajn kaj zingibrojn.
Ingrediencoj:
- persikoj - 1 kg;
- Nektarinoj - 1 kg;
- oranĝo - 2 pecoj;
- sukero - 1 kg;
- zingibro kradrita - 1 tbsp. l.
Preparado
- Pretigi persikojn kaj nektarinojn, forigante la ŝelo kaj ostoj. Eksplodo tra la likvigilo.
- Senŝeligi la ŝelo kun la oranĝo, tranĉi. Pulu la karnon.
- Metu ĉiujn fruktojn purajn en la bovlo de la aparato, verŝu en sukero kaj zingibro.
- Elektu la "Ĝemon" reĝimon kaj alklaku la butonon "Komenci".
- Kuiri ĝis la signalo, verŝu sur senfrukta ujo kaj korko.
Malkovroĉambro en la multivarko
Gemo de persikoj en multivarko ne tre malsamas kuirado en la tradicia maniero sur la forno, sed la ĉefa avantaĝo estas ne-faka bovlo kaj konstanta varma reĝimo. Dolĉeco estos preta je duonhoro kaj ĝi povas esti preta por estonteco. Komplemento de la kunmetaĵo de miksaĵo kun diversaj aromaj ingrediencoj: vanilino, cinamo, kapo aŭ zingibra zingibro.
Ingrediencoj:
- persikoj - 3 kg;
- sukero - 1.5 kg;
- yellix - 25 g;
- vanilino - 5 g;
- Suko de citrono - 150 ml.
Preparado
- Pretigi persikojn, senŝeligi la ŝelon kaj forigi la ostojn. Rompi la mason per likvigilo.
- Metu la mashedojn en bovlo, aldonu sukeron.
- ZHELIX diluas la citronan sukon, movu sin en pura.
- Kuiri sur la "Bake" 2 horojn, verŝu en senfruan ujon kaj korkon.