La konservado tre helpas, kiam ĝi dezirus diversigi vintran tablon kun sablaj vegetaĵaj pladoj. En sezono vi faros preparojn, kaj tiam la tutan vintran doloron, kiun vi ne scias - vi malfermos kruĉon, ĉi tie kaj aldonos al ajna garniŝo preta. Nun ni diros al vi kiel prepari vespermanĝon de brasiko por vintro.
Solyanka el brasiko por vintro kun kukumoj
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 1,5 kg;
- Kukumoj - 1 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- cepo - 1 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- Vegetala oleo - 120 ml;
- sukero - 1 taso;
- Vinagro - 100 ml;
- salo - 4 kuleroj;
- nigraj piprosoj, golfeto - por gustumi.
Preparado
Ĉiuj legomoj unue laviĝas bone sub kuranta akvo, kaj poste sekigitaj kaj purigitaj. Brasiko melenko brila, pipro tranĉita en duonaj ringoj, cepoj, kuboj, kaj karotoj tri sur granda gratero. Kukumoj kun tomatoj ankaŭ estas tranĉitaj en kubojn. Ĉiuj pretaj ingrediencoj estas enpremitaj en granda kaserolo. Atentu - ĝi devas esti enamelado. Al legomoj ni aldonas verdan oleon, sukeron, salo kaj spicojn. Ni alportas la mason al boil kaj poste redukti la varmegon kaj kuiri la hodgepodge dum proksimume 1 horo. Samtempe antaŭ 5 minutoj antaŭ la fino de kuirado, verŝu vinagron kaj miksi. Ni aranĝas la preta hodgepodge laŭ la antaŭe preparitaj senfruktaj kanoj kaj ruliĝi ĝin. Poste turnu ilin kaj lasu ilin malvarmigi. Konservu ĉi tiun konservadon en malvarmeta loko.
Solyanka el brasiko por vintro en la multivariado
Ingrediencoj:
- fungoj - 300 g;
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- Brasiko - 1 kg;
- ajlo - 2 trunkoj;
- saŭco de tomato - 1 taso;
- Vegetala oleo - 2/3 taso;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 2 komputiloj.
Preparado
Cepo fajne pikita, karotoj tri sur grater. Brasiko tre maldika, iomete salaj kaj konataj manoj. En la multivarke ni starigas la "Baking" reĝimon, la kuirado estas 30 minutoj. En la kaldrono, verŝu ĉirkaŭ 20 ml da vegetala oleo, faru cepojn, fritu ĝin ĉirkaŭ 10 minutojn, aldonu la karotojn kaj kuiri dum 5 minutoj. Nun disvastigu brasikon, aldonu buteron kaj fritu la restantan tempon. Ni verŝas la saŭcon de tomato, sukero, salo, golfeto en la panjon de la multivarko kaj kuiri dum 1 horo en la "Malsupra" modo. En la preta hodgepodge ni verŝas vinagron, miksi ĝin kaj disvastigi ĝin sur senfruktaj kruĉoj kaj ruliĝi ĝin.
Solyanka el brasiko kun bestoj por vintro
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 3 kg;
- karotoj - 1 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- cepoj - 1 kg;
- melongeno - 1 kg;
- Oleo de vegetalo - 300 g;
- Vinagro - 100 ml;
- salo - por gusto.
Preparado
Brasiko miksita, tomatoj pasas per viando muelilo, cepoj povas esti tranĉitaj en duonajn ringojn, aŭ povas esti kudritaj. Simile, karotoj povas esti kradritaj, kaj povas esti tranĉitaj en duonajn ringojn aŭ stangojn. Abeloj estas tranĉitaj en kaldronojn. Nun aldonu ĉiujn ingrediencojn al granda kaserolo, aldonu salo kaj kuiri ĉirkaŭ 1 horo, poste verŝi vin en la vinagro, alportu la hodgepodge denove al boil. Nun ni disvastigas ĝin sur steriligitaj kruĉoj, ruliĝas ilin, envolvu ilin kaj lasu ilin malvarmigi.
Solyanka el brasiko por vintro kun fungoj
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 3.5 kg;
- fungoj - 5 kg;
- cepo - 2 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- Vegetala oleo - 3 tasoj;
- salo - 8 tbsp. kuleroj;
- Nigraj kolumnoj kaj dolĉa pipro - por gustumi.
Preparado
Fungoj kaj puraj. Tiam boli ilin en bolanta akvo dum proksimume 10 minutoj. Cepoj tranĉas en duonajn ringojn kaj fritas en vegetala oleo dum ĉirkaŭ 12-15 minutoj. Boil fungoj en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Se ne ekzistas granda kapablo, kiu tuj eniras la tutan pafarkon, tiam ĝi povas esti fritita en partoj.