Violkolora, aŭ kiel ĝi estas ankaŭ nomata violkolora arbo aŭ violkolora, ĉiu somero nin pelas per ĝiaj dolĉaj, sukaj kaj bongustaj beroj, kiuj ankaŭ estas tre utilaj.
Kion vi povas kuiri de violkolora vintro?
Kiel ajnaj aliaj beroj, violkoloraj rikoltas por estonta uzo. Ĝi povas esti frostita per unueco de unu horo en frostujo kun unu tavolo, kaj poste verŝante en unu komunan pakon, ligi ĝin, antaŭe forigi la aeron kaj sendi por stokado en la freezer.
Ankaŭ la violkoloraĵo perfekte sekigas. Por ĉi tio, la beroj estas elmetitaj en bakita folio en unu mantelo kaj lasas en freŝa aero, for de rekta suna lumo dum kvin ĝis sep tagoj, periode miksante.
Se la lavita violkolora trinkaĵo estas preterpasita, tiam kiel rezulto ni ricevas sukon, kiu, post dolĉigxo kaj steriligo iom, povas esti fermita por la vintro kaj ĝuas la guston de violkolora suko dum la tuta jaro. Por la sama celo, ĉemizo aŭ jam kuirita el freŝa violkolora, kiu, se konvene preparita, estas perfekte konservita eĉ sub kapra ĉapeloj estas perfekta.
Malsupre ni donas kelkajn receptojn de violkoloraj plankoj por vintro.
Marmalo de violkolora vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj beroj de virseksuloj - 1 kg;
- Granula sukero - 1.2 kg;
- acida cítrico - 2.5 g.
Preparado
Multaj beroj estas lavitaj en akvo, enmetitajn plaĉitajn pladojn, verŝas sukeron, miksas kaj lasas nur tri aŭ kvar horojn por izoli la sukon. Tiam surmetu la fornon kaj alportu al la absceso, regule moviĝante. Redukti la varmegon al minimumo kaj kuiri ĉirkaŭ unu horo, movante foje kaj demeti la ŝaŭmon. Al la fino de la kuirejo, ni ĵetas la citrican acidon, ekscitu kaj elversxu tuj antaŭ antaŭsteriligitajn kruĉojn kaj ruligu ilin per boligitaj tapiŝoj. Ni envolvu ĝin per varma litkovrilo antaŭ malvarmigo, kaj metu ĝin por stokado prefere en malvarmeta kaj nepre en malluma loko.
Komponaĵo de ĉerizo kaj violkolora vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj beroj da violkoloraj - 100 g;
- freŝaj beroj da ĉerizo - 200 g;
- granulita sukero - 1 vitro;
- acida cítrico - 0,5 cd.
Preparado
La beroj de ĉerizoj kaj virseksoj estas lavitaj, sekigitaj kaj enmetitaj en lavitajn kaj steriligitajn tri litrojn. Aldonu sukeron, kitran acidaĵon, verŝu abruptan bolantan akvon, ruli kun boligita kovrilo, turnu la fundon supren kaj lasi ĝis tute malvarmigita, envolvita en varma litkovrilo.
Ni stokas komputilon en malvarma malhela loko.