Por feriado aŭ semajnfino, vi volas kuiri ne nur delikatan manĝaĵon, sed ankaŭ belan, originalan. Vi povas, ekzemple, kuiri plenigitajn fungojn, bakitaj en la forno.
Kiel kuiri? Por tio ni uzos la fungajn ĉapelojn, kaj ni plenumos ilin. Ĉar la plenigo persvadas diversajn fungojn, sed ĝi estos plej konvena aĉeti artefaritajn ĉampionojn. Elektu ne la plej malgrandajn fungojn, pri la sama grandeco, kun bonkapita ĉapelo.
Variantoj de la plenigo povas esti tre malsamaj.
Fiŝitaj fromaĝoj fungoj-fungoj en la forno
Ingrediencoj:
- Ĉampigroj - 12-15 PCoj.
- cepo - 1 pc. la mezala grando;
- Ofa forta - 150-180 g;
- Teraj nuksoj - 1-2 kuleroj;
- iom da vegeta oleo por fritado;
- dolĉa kremo estas dika - 1 tbsp. kulero;
- grundaj spicoj (pipro de malsamaj specoj, kantoj, ktp);
- Verdoj estas malsamaj por dekoracio.
Preparado
Fungoj estas lavitaj kaj sekigitaj. Zorgeme: por ne difekti la ĉapelojn, forigu la krurojn.
Nun ni preparas la plenigon. La faltoj de fungoj kaj senŝeligitaj cepoj estas pikitaj sufiĉe malgrandaj. Fromaĝo frotas sur meza aŭ granda gratero. Nuksaj kernoj estas aŭdacaj aŭ disbatitaj per tranĉilo (la preferata grandeco de paneroj estas kiel alforfluo).
En botelo en vegeta oleo, malpeze frititaj cepoj. Aldoni fungojn kaj spicojn kaj tush ĉion dum ĉirkaŭ 5-8 minutoj, moviĝante. Forigi el la plato, aldonu kuleron da akra kremo kaj grundaj nuksoj. Stiriganta. Iomete malvarmeta (almenaŭ ĉirkaŭ 10 minutoj) kaj aldonu duonon de kradrita fromaĝo. Plene miksi.
Ni plenigas la fungajn ĉapelojn kun plenigado kaj metas ilin sur bakveton, tegitan per oleo bakita papero. Baku en forno je temperaturo de ĉirkaŭ 180 gradoj C dum 10-12 minutoj. Ni elprenas la kukaĵon kaj aspergas ĉiun kabon kun plenigita kradrita fromaĝo. Ni ornamas kun verduloj kaj ni revenas la bakitaĵon al la malvarmeta forno dum 5-8 minutoj, tiel ke la fromaĝo iomete fandiĝas (sed ne fandiĝis kaj fluas).
Ni ricevas luman pladon kiel julio, ĝi povas esti servata aparte aŭ kun pladoj de viando, fiŝo kaj diversaj vegetalaj salatoj. Se vi deziras, vi povas prepari plenigadon de grundaj nuksoj, ovoj, dolĉa kremo kaj fromaĝo, sen uzi la cebolon kaj la fungitan miksaĵon por plenigo, do la plado eĉ pli malpeziĝos, sed ne malpli sabrosa.
Fungoj plenigitaj per viando kaj fromaĝo, en la forno
Ingrediencoj:
- Ĉampigroj - 12-15 PCoj.
- pikita karno (el ia tipo de viando) - 200-300 g;
- Pipro dolĉa ruĝa - 1-2 komputiloj.
- Okazaĵo forte - 100-150 g;
- ovo de kokido - 1 peco;
- aromaj plankoj;
- Freŝaj verduloj estas malsamaj;
- vegetala oleo.
Preparado
Estas du ebloj por la preparado de la plenigo.
La unua estas pli da dieto. Karno, tranĉita en malgrandajn pecojn, kuiri ĝis preta, kaj tiam ni trapasas viandan muelilon kune kun cepo kaj dolĉa pipro. Aldoni ovon, spicojn kaj duone kraditan fromaĝon. La konsistenco de la plenigo povas esti korektita per malgranda kvanto da faruno kaj akra kremo.
La dua. Ni pasas viandon kun cepo kaj dolĉa pipro tra karna muelilo. Fry pikita karno kun la aldono de spicoj en frizita ĝis preskaŭ preta. Iomete malvarmeta, aldonu iom dolĉa kremo (1 kulero), ovo kaj duone kradrita fromaĝo. Se vi volas, kaj grundaj nuksoj ne estas
Poste ni procedu kiel en la antaŭa recepto (vidu supre). Ni plenigas la fungojn kaj bakas en la forno dum ĉirkaŭ 12 minutoj. Aspergi per fromaĝo kaj foriri en malvarmeta forno dum aliaj 5 minutoj por fandi la fromaĝon. Ni ornamas kun verdaĵo.
Vi ankaŭ povas prepari interesajn kompletojn el bakitaj melongenoj, grundaj nuksoj kaj fromaĝo, hummus kun fiŝaj minceoj aŭ el maldika homaro kun kruta karko kaj kabina fromaĝo aŭ fromaĝo.