Fungoj frititaj kun cepoj povas kompletigi karnajn pladojn, varion de flankaj pladoj, varmaj salatoj aŭ nur tranĉaĵo de bonodora pano, do komencu ĉiujn sekvajn receptojn per via propra kulinaraĵo.
Recepto por frititaj fungoj kun karamelitaj cepoj
Se ne esti pigra, frititaj fungoj kun cepoj povas esti alportitaj al nova nivelo, dediĉante iom da tempo por karameligi cepo kaj esti sindona kun kvara vitro da blanka vino. Metu parton de ĉi tiu fungo de frukto sur la kukaĵo, miksi kun freŝa pasto aŭ tranĉaĵoj de boligitaj terpomoj, kaj via vespermanĝo ne iros al restoracio.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 290 g;
- cepo - 180 g;
- soy saŭco - 10 ml;
- seka blanka vino - 60 ml;
- ajlo dento.
Preparado
Pro tio ke fungoj kapablas sorbi humidojn kiel spongon, lavu ilin per kuranta akvo, ne valoras ĝin, nur forviŝi per malseka buŝtuko. Surbaze de la grandeco, la fungoj povas esti tranĉitaj aŭ maldekstraj.
Verŝu iom da oleo en la kaserolo kaj savu la cepojn ringojn sur ĝin. Ĉi-lasta devas esti kuirita kun malalta varmo ĝis ili ricevas karamelon kaj ne fariĝas mola, glueca. En la lastaj 30 sekundoj aldonu la disbatitan ajlon, kaj tuj kiam vi aŭdos ĝian odoron - metu la fungojn. Kiam ĉiu humido de la fungoj evaporas, verŝu en la miksaĵon de vino kun soya saŭco, evaporas la likvaĵon per 2/3. Porcio de freŝaj verdoj, kaj vi povas servi!
Fremitaj fungoj kun cepo kaj dolĉa kremo
Se vi bonŝancas rikolti arbaron, tiam ne perdu la ŝancon provi ĉi tiun recepton por ili. Ĉi tie ĉe la bazo de la bazo ni uzas chanterelles, sed ili facile povas esti anstataŭigitaj de iuj arbaroj, kaj en la lasta loko, per ostraj fungoj aŭ ĉampionoj.
Ingrediencoj:
- chanterelle - 350 g;
- butero - 35 g;
- Purpura cepo - 60 g;
- kremo - 150 ml;
- Suko de citrono - 15 ml.
Preparado
Post purigado de la kudroj, fandu la buteron en kaserolo kaj metu la fungojn per cepoj. Post 8 minutoj, kiam la cepo ruliĝas malvarmeta, kaj la fungoj komenciĝas brunaj, verŝi la teleron kun kremo kaj ebligi ilin kuiras ĝis dika. En la fino, verŝu la teleron kun citrono.
Fremitaj fungoj kun verdaj cepoj kaj karotoj
Ingrediencoj:
- fungoj - 140 g;
- karotoj - 60 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- kremo - 30 ml;
- Vinagro de vino - 10 ml;
- branĉo de taroko;
- Plumoj de verdaj cepoj - 1 grupo.
Preparado
Post hejti iom da vegetala oleo en kaserolo, ŝprucigu ĝin sur la karotojn tranĉitaj en stangojn ĝis duone preta. Al la karotoj metas fungojn kaj spronon de tarrago. Kiam la fungoj donas sian tutan humidon kaj la botelo sekiĝas, degradu ŝin per vinagro kaj kremo, kaj al la fino de kuirejo metu plenmanon da verdaj cepoj tranĉitaj.
Se oni deziras, frititaj fungoj kun cepoj povas esti pretaj en multivarko, por tio, ĉiuj antaŭaj proceduroj devas esti faritaj uzante la "Baking" mode.
Fungoj ĉamizonoj fritis per cepo kaj bovaĵo
Se ni parolis pri la antaŭaj pladoj en la kunteksto de biskvitoj aŭ suplementoj al la ĉefaj pladoj, la sekva recepto fariĝas plenkreska varmego, kiu povas esti kuirita rapide kaj akompanata kun favorita flanko.
Ingrediencoj:
- bistejo de bovaĵo - 250 g;
- cepo - 90 g;
- Ĉamizonoj - 160 g;
- maro salo, freŝa grunda pipro - por gustumi.
Preparado
Eltondante fungojn kaj cepojn, tranĉis la unuajn telerojn kaj la duajn duonajn ringojn. Sur la precalentigita oleo, unue konservu la duonajn ringojn de la cepoj ĝis ili fariĝos klaraj, kaj poste aldonu la fungojn kaj atendu, ĝis la tuta humideco evaporas. Tranĉi bovaĵon en striojn kaj sezonon abunde. Metu la viandon al la pato kaj lasu ĝin iri al la preta.