Ĉina salato reflektas la tradiciojn de azia gastronomio, bazita sur simpleco, ekvilibro kaj utileco. Tiaj pladoj karakterizas per ekzotaj dolĉaj kaj dolĉaj refildoj, abundaj spicaj spicoj kaj spicoj, nekutimaj kombinaĵoj de karno aŭ fiŝaj produktoj kun fruktoj. Preparu ĉion ĉi helpos la sekvajn receptojn.
Kiel kuiri ĉina salato?
Ĉinaj kuirejaj salatoj eniris en la eŭropan kuirejon tre lastatempe, sed jam gajnis grandegan popularecon. Ĉio ĉar ĉi tiuj pladoj estas utilaj kaj facilaj por digesti, kaj la ingrediencoj por kuiri estas familiaraj kaj atingeblaj. Kiel regulo, la listo inkluzivas karotojn, ŝtonojn, fungojn, karnojn, fromaĝojn, kudrojn. De la kostumoj uzis sojfabo, rizo vinagro, sesama oleo.
- Bonega ĉina salata salato venos el 450 g da maldika tranĉaĵoj kaj rostitaj porkoj miksitaj kun leŭgo, zingibro, kalko kaj chiliperoj. Sezono 40 g de soya saŭco kaj 40 g da olivoleo.
- Florbrasiko, karotoj, verdaj pizoj kaj 300 g da koketo-fileo facile povas esti igitaj en salaj salatoj. Por ĉi tio, la komponantoj estas boligitaj, tranĉitaj kaj savitaj per vestado de majonezo kaj sojfabo.
"Harbin" salato en ĉina - recepto
Salato kun ĉinaj kudeloj nomataj "Harbin" ne bezonas prezenton. Facila preparo kaj ekvilibrigita kombinaĵo de rizo-kudrokoj, karotoj, Pekin-brasiko, freŝa kukumo, oraj pancakoj, gustigitaj per lumo-vesto bazita sur soja saŭco, faris ĉi tiun pladon populara kaj en azia kuirejo kaj malantaŭ ĝia flanko.
Ingrediencoj:
- Paba brasiko - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- karotoj - 1/2 komputiloj.
- ovo - 2 pecoj;
- freŝa kukumo - 1 peco;
- oleo - 40 ml;
- Suko de citrono - 20 ml;
- soy saŭco - 40 ml;
- sukero - 10 g;
- semoj de sésamo - 5 g.
Preparado
- Boil la fezojn.
- De la batitaj ovoj, premu la pancakes kaj tranĉu ilin maldike.
- Brasiko, kukumo kaj karotoj malrapide tranĉas.
- Kombini la ingrediencojn per vesto de soya saŭco, cítra suko, sukero kaj oleo.
- Espolvu la ĉina salato kun funga sesamo.
Salato de krudaj terpomoj en ĉinoj
Salato de freŝaj terpomoj en la ĉina plaĉos kun originaleco. La plado estas tre nekutima: disbatitaj terpomoj blankiĝas en la akvo nur kelkajn minutojn, kio kreas la impreson, ke la pecoj ankoraŭ estas malseka. Fakte, dum ĉi tiu tempo, la legomo manĝas kuiri ekstere, sed por subteni luman kruston kaj trempi en saŭco kaj spicoj, kaj ankaŭ akiri akrecon kaj dolĉan kaj dolĉan guston.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 4 komputiloj.
- Chili-pipro - 1/2 komputiloj.
- oleo - 80 ml;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- soy saŭco - 60 ml;
- pakaĵo de cilantro - 1 pc.;
- Vinagro de rizo - 40 ml;
- sukero - 20 g.
Preparado
- Strenu la pipro kelkajn minutojn en oleo.
- Krabu la terpomojn, kuiri dum 2 minutoj, rapide malvarmeta.
- Miksi kun vesto de soya saŭco, sukero, vinagro, pipro, ajlo kaj cilantro.
- Insistas ĉinan terpomitan salaton dum 20 minutoj.
Salato de porkaj oreloj en ĉinoj
Salata "Piggy ears" en ĉinoj fariĝis sukceso kaj en eŭropa kuirarto. Niaj gastigantoj longe estimis la nesuperan kombinaĵon de viscoplenaj porkaj oreloj, aromaj dolĉaj kaj dolĉaj refueliloj, freŝaj legomoj kaj la simpleco de ilia preparado. Dum kuiri, kuiri orelojn ĝis preta, tranĉi kaj miksi ilin per pikitaj legomoj kaj saŭco.
Ingrediencoj:
- Porka orelo - 1 peco;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- varma pipro - 1/2 komputiloj.
- dolĉa pipro - 1 peco;
- akvo - 2 l;
- soy saŭco - 40 ml;
- oleo de sésamo - 20 ml;
- Vinagro de rizo - 20 ml;
- semoj de sésamo - 10 g.
Preparado
- Kuiri la porkan orelon por horo.
- Tranĉu la pajlon
- Ankaŭ tranĉi ambaŭ specojn de paprikoj kaj kukumoj.
- Miksu kun la ingrediencoj por reprovizi kaj aspergi per sesaj semoj.
Sala de fungo en ĉinoj
Salo de pikaj ĉinaj fungoj estos estimita de fanoj de sanaj biskvitoj, ĉar la bazo de la plado konsistas el arbaraj fungoj riĉaj en proteino kaj kolageno, karakterizita de delikata gusto kaj kruda teksturo. Vere, en niaj spacoj ili nur estas disponeblaj sekigitaj, sekve, antaŭ ol kuiri ili estas trempitaj, tiam frititaj kaj akvumitaj.
Ingrediencoj:
- lignaj fungoj - 50 g;
- akvo - 500 ml;
- varma pipro - 1/2 komputiloj.
- ruĝa pipro - 5 g;
- kesto de ajlo - 2 pecoj;
- soy saŭco - 20 g;
- sukero - 10 g;
- Vinagro de rizo - 20 g;
- Oleo - 60 ml.
Preparado
- Akvumi fungojn en akvo dum 3 horoj.
- Karmu la grundan pipron en pato, aldonu 40 g buteron, varman pipronon, fungojn kaj fritojn dum 5 minutoj.
- Miksi ajlo, oleo, vinagro, sukero, sojfabo kaj sezono kun fungoj.
- Ŝmiru la ĉina salato dum 30 minutoj.
Heihe salato en ĉina - recepto
Ĉiu ĉina vegetala salato havas sian propran nomon, kiu simbolas la gastronomiajn antaŭdirojn de la urbo. La Heihe salato, nomata laŭ la urbo de la sama nomo, estas escepto, kaj estas analogio de la Harbin-salato. En ĝia kunmetaĵo, la samaj legomoj, fuchsa noodles kaj dolĉa kaj dolĉa vestado, la sola diferenco estas modera akreco.
Ingrediencoj:
- Brasiko - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- kukumo - 2 pecoj;
- akvo 400 ml;
- soy saŭco - 40 ml;
- sukero - 40 g;
- oleo - 20 ml;
- Chili-pipro - 1/4 pcs.
- Vinagro - 20 ml.
Preparado
- Malmuligu la kudrilojn en bolanta akvo dum 3 minutoj.
- Legomoj kaj ĉiloj malrapide tranĉas.
- Miksu kun la komponantoj por reprovizi.
Ensalado kun arakidoj - ĉina recepto
La ĉina maníla salato havas multajn versiojn. Pli ofte, arakidoj estas uzataj kiel fonto de vegetalaj grasoj en vegetaraj manĝaĵoj aŭ por plibonigi la guston de bovaĵo en nutra karno. En ĉi tiu recepto, ĉiuj ingrediencoj estas prezencoj, kiuj faras nutraĵon, kaj konsiderante riĉaĵojn en vitaminoj kaj aminoácidos, manĝoj ankaŭ estas utilaj, manĝaĵoj.
Ingrediencoj:
- krudaj arakidoj - 200 g;
- bovaĵo - 150 g;
- karotoj - 1 peco;
- sagoj de ajlo - 100 g;
- kukumo - 1 peco;
- tomato - 1 pc.;
- soy saŭco - 40 ml;
- oleo - 60 ml;
- skatoloj de chilipoj - 5 g.
Preparado
- Maniko kuiri dum 5 minutoj.
- Malvarmeta kaj senŝeligas.
- Ĉiuj aliaj komponantoj estas maldikaj tranĉitaj.
- Fry turnu manĝojn, karotojn, pecojn.
- Konekti ĉiujn komponantojn.
- Sezono la ĉina salato kun saŭco kaj pipro.
Ensalada kukumo en ĉina
Ĉina salato de kukumoj aŭ "rompita kukumo" estas rimarkinda ne nur por ĝia nomo, sed ankaŭ por kuirejaj teknikoj. Freŝaj kukumoj tranĉitaj en du partojn, forigas la semojn kaj laŭvorte "batis" per tranĉilo, antaŭ fendado. Ĉi tio estas farita por certigi ke la legomoj trempiĝas en la marinado pli rapide kaj funkciis kiel snack por glaso da varmega.
Ingrediencoj:
- kukumo - 500 g;
- Chili-pipro - 1 pc.
- Vinagro - 30 ml;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- oleo - 20 ml;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- salo - 30 g
Preparado
- Kukumoj tranĉitaj en duono, forprenas semojn, batis kaj tranĉas.
- Sezono kun vinagro, salo kaj flanklasita dum 20 minutoj.
- Premu, miksi kun la aliaj ingrediencoj.
Ensalada per lingvo en la ĉina
Se ĝi ne estus por la ĉina vestado por salato , tiam la plado de bova lingvo kaj kukumo havis ŝancon iĝi tradicia slava baketo sub majonezaj vestoj. Danke al la fakto ke kuiritaj karnoj kaj kukumoj estas neŭtralaj kaj facile saturitaj per vinagro, saŭco, butero kaj spicoj, la salato fariĝis pika, sana kaj malalorkoraĝa manĝaĵo.
Ingrediencoj:
- lango de boligita bovaĵo - 450 g;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- kukumo - 4 pecoj;
- Dolĉaj ruĝaj cepoj - 1 pc.
- Vinagro balsámico - 20 g;
- soy saŭco - 60 g;
- oleo - 40 ml;
- kesto de ajlo - 4 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi ĉiujn komponantojn en striojn.
- Sezono kun saŭco, butero kaj vinagro.
- Ĉina salato kun lango kaj freŝa kukumo servita en malvarma.
Ĉina salato kun bovaĵo
Ĉina salato kun bovaĵo kaj kukumo estas serĉo por tiuj, kiuj, kun viando kaj freŝaj legomoj, serĉas al ili dignan uzon. Krom la tempo por trempi kukumojn, la plado preparas rapide: pecoj da bovaĵoj estas frititaj kaj miksitaj kun kukumoj, pipro kaj vestoj. La ĉefa afero ne devas sobreexponi la viandon en pano, alie ĝi ne trempos per saŭco.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 400 g;
- kukumo - 5 komputiloj.
- varma pipro - 1 peco;
- salo - 40 g;
- oleo - 60 ml;
- soy saŭco - 80 ml;
- Vinagro de vino - 30 ml.
Preparado
- Kukumoj verŝas salon kaj foriras dum 20 minutoj. Poste, premu.
- Tranĉaĵoj de viando frititaj, kombini kun kukumoj kaj varma pipro.
- Sezono kun oleo, saŭco kaj vinagro.
Ĉina melongeno salato
Delikata ĉina salato ne nur estas ekzota, sed ankaŭ ordinaraj teleroj, la kombinaĵo de produktoj, en kiuj eĉ eŭropanoj povas envii. Tiel, fritita en starchia pinta melongeno, kombinita kun pipro kaj tradicia vestado, estas tre simpla en komponado kaj preparo, sed nekredeble bongusta kaj pruvas la perfektecon de azia kuirejo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- Folio de laktuko - 2 pecoj;
- oleo - 300 ml;
- amelo - 40 g;
- soy saŭco - 60 ml;
- Vinagro de vino - 20 ml.
Preparado
- Tranĉaĵoj de bukveja rulo en amelo kaj frito.
- Skaldu la ruĝajn tranĉaĵoj de pipro.
- Konekti ĉiujn komponojn por reprovi kaj miksi kun legomoj.
Ĉina salato kun kokido
Ĉina salato kun viando estas diversa kun ingrediencoj. Karno de kokido troviĝas ne malpli ofte ol bovaĵo kaj porko. Ĉi tio estas simpla klarigo: ĝi estas pli rapida preta, pli mola kaj pli mola, perfekte kombinita kun legomoj kaj spicoj, kaj finance pli oportuna. Kokido brusto estas pli ofte elektita, malsama en nutrado kaj dietaj propraĵoj.
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- Paba brasiko - 150 g;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- soy saŭco - 60 ml;
- Vinagro - 20 ml;
- oleo - 80 ml;
- kradrita zingibro - 10 g.
Preparado
- Filoj tranĉitaj en 40 ml de butero.
- Tranĉi la legomojn.
- Miksu la ingrediencojn por reprovi kun kokido kaj legomoj.