Lituaj zeppeloj kun viando, kies recepto surprizos ĉiujn gastojn per nekutima vespermanĝo, estas nacia plado, kiu estas familiara al ĉiu litova ekde infanaĝo. Ni ofertas kelkajn el la plej simplaj kaj plej kompreneblaj receptoj, kiel prepari zeppelinojn hejme.
Recepto de litova Zeppelin kun viando
Ingrediencoj:
- terpomoj - 2 kg;
- pikita karno de karno - 500 g;
- cepo - 4 pecoj;
- acida cítrico - 1 cucharadita;
- salo - gustumi;
- dolĉa kremo - 1 ero;
- graso - 150 g.
Preparado
Preparado de litovaj zeppelinoj estas sufiĉe simpla, sed necesas sekvi la rektajn instrukciojn ĝuste. Unue vi devas kraki la terpomojn sur malgranda gratero, lasante la tutan trionon de la tuta maso senŝanĝita. La rezultantaj masatoj devas esti miksitaj kun citraj acidaĵoj, metu la mason en kranio, tiel ke la likva drenado kaj forigu ĝin al la flanko.
Dum la masatoj estas apartigitaj de la likvaĵo, la ceteraj terpomoj devas esti kuiritaj ĝis preta kaj maskitaj al kohereco de masatoj. Stakita per kradrita terpomo, enhavos grandan kvanton da amelo, kiu devas esti tenata drenante la akvon mem.
Nun vi povas miksi kradritajn kaj morditajn terpomojn kun amelo kaj mueli la ingrediencojn ĝis glata. Ĉi tiu maso estas speco de provo por estontaj zeppelinoj.
Karno pikita, siavice, devas esti miksita kun fajne pekitaj cepoj kaj spicoj. Estu certe lasi unu cepon por kuirado. La litova Zeppelin-plado estas formo simila al kukaĵoj. De la terpoma maso, malgrandaj rondaj kukoj devas esti formitaj, en kies mezo ili kuŝas kuleron da porko, kaj tiam firme kovras la randojn de la kuko.
Ĉiu el la rezultaj kukaĵoj devas esti ruliĝita en amelo kaj sendita por kuiri en salta akvo. Kiom breĉi zeppelins dependas de ilia grandeco, sed kutime ĉi tiu procezo prenas 20-22 minutojn. Vi ankaŭ povas prepari zeppelinojn en la forno, metante ilin sur ŝmirita bakado kaj sendante teleron hejtitan al 220 gradoj.
Dum la ĉefa parto de la plado estas preta, vi povas fari la preparadon de la plenigo kaj saŭco. Salo devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn kaj sendita al pato. La cetera senŝanĝa bulbo devus esti senŝeligita kaj fajne pikita, tiam sendita al frititaĵo al la graso. Kiam la cepo blovas, kaj la graso eksplodiĝas, verŝu la dolĉan kremon en la panon kaj aldonu la aromajxojn. Aldonu la saŭcon dum kelkaj pli da minutoj.
Kuirita aŭ bakita zepelo devas esti metita en profunda rostita plado, verŝu ilin per la rezultanta saŭco kaj sendu ĝin al la forno dum 10-15 minutoj. Servu ilin varme.
Litova kuirarto, zeppelinoj en kiuj okupas unu el la ĉefaj lokoj, estas fama por la uzo de grasaj manĝaĵoj. Se vi deziras, vi povas prepari malpli kalorion kaj grasan version de ĉi tiu plado.
Zeppelins kun doma fromaĝo
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 200 g;
- terpomoj - 1 kg;
- ovo - 1 peco;
- butero - 50 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ĉi tiu recepto ebligos prepari zeppelinojn sen karno kaj kukurbo. Anstataŭ pikita karno en ĉi tiu plado estas uzata domaĝa fromaĝo , en la resto la recepto tute koincidas kun la antaŭa.
De la terpoma maso oni devas mueli kukojn, kuŝu sur ili kurba maso miksita kun ovo kaj spicoj kaj firme fiksas la randojn. Post kiam vi bolas la zeppelojn en salta akvo, ili devas esti metitaj en varmego, gluitaj kun butero, kaj senditaj al la forno dum 20 minutoj.
Pretaj manĝoj povas esti servataj en varma formo, ŝprucitajn fajne pikitajn herbojn kaj gustigitajn per malalta kaloria saŭco. Kurdaj Zeppelinoj ankaŭ miksas perfekte kun mento aŭ kavo kaj tomatoo.