Plej ofte, por preparado de lasagna , pikita karno estas uzata de miksaĵo de porko kaj bovaĵo, kaj ekde la klasika versio de la plado de Bolonia longe ne estis la sola, kuirejoj de kuiristoj kaj dommastrinoj estas ĉiam pli klakantaj malsamaj ebloj por kuiri ĉi tiun itala pladon. Ni pagos tributon al la forgesitaj klasikoj kaj preparos lasagna el bovaĵo.
Lasagne kun bovaĵo kaj fungoj
Ingrediencoj:
- oleo de olivo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cepo -1 pcs.;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- Sekigita oregano - 2 korpon.
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- Sekigita Fennel - 1/4 Tundeco.
- Ĉamizonoj - 250 g;
- tera bovaĵo - 750 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- Tomatoj en propra suko - 500 g;
- saŭco de tomato - 500 g;
- parita Parmesano - 1 1/4 de la ero;
- kradrita mozzarella - 1 ero;
- ovo -1 pc.
- folioj por lasagna.
Preparado
Varmu la oleo en kaserolo kaj friti la ajlon kaj cepojn sur ĝi ĝis mola, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldonu la tomato-baton, oranĝon, kalkanon kaj fandelon al la pato, kaj poste metu la pikitajn fungojn. Kuvu la saŭcon por 4-5 minutoj, poste metu la grundan bovaĵon en ĝin kaj friti ĝin ĝis ora. Kiam la plenigo estas preta, verŝu ĝin en tomato-saŭcon kaj aldonu la tomatojn en sia propra suko . Alvoku la saŭcon, kuŝi la tomatojn kun ligna kulero. Post tio, ni elprenas la fajron kaj lasas la tomatojn kaj manĝaĵojn per 40 -45 minutoj.
Horno varma ĝis 180 gradoj. Ambaŭ tipoj de fromaĝo estas miksitaj kune kun la ovo. Krom la miksaĵo povas aldoni citronon kaj pekilbon pikita.
Ĉe la fundo de la bakanta plado, verŝu kvaronon de la tuta saŭco. Supre la saŭcan mantelon ni metas 3 foliojn por lasagne (ne pre-baku ilin unue). Sekva tavolo ni metas miksaĵon de fromaĝoj kaj poste ripetas ĉiujn tavolojn denove ĝis la folioj finiĝas. Sur la plado aspergu la restojn de fromaĝo kaj metu en la fornon dum 45 minutoj. Nia bongusta lasagna el bovaĵo bezonos malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ servado.
Recepto por lasagna de bovaĵo
Ingrediencoj:
- oleo de olivo;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- grunda bovaĵo - 600 g;
- saŭco de tomato - 750 ml;
- ruĝa vino - duonarcento;
- sukero -1 tupolo;
- folioj por lasagna - 250 g;
- kremo - 2 eroj;
- fromaĝo cheddar kradrita - 2 eroj;
- kradrita parmesano - 1/4 tbsp.
Preparado
Sur la varmigita oleo, freŝa kikita cepo kaj ajlo. Unufoje la cepo estas ruĝa, aldonu pikitan karnon al ĝi kaj fritu ĝin al ora koloro, moviĝante senĉese. Plenigu la preta pikita saŭco, ni poste aldonos vinon kaj sukeron. Sezonu la viandan parton de nia
Antaŭ kuiri lasagna el bovaĵo, la forno devas hejti 180 gradojn. La formo por bakado estas lubrika kun oleo kaj metas 1/2 tason da viando en la fundo. Kovru la mantelon de saŭco kun lasagna folioj, tiam disdonu pli da kuleroj de tomato-saŭco supre kaj plenigu la pladon kun kvara parto de la kremo, kaj poste aspergu tavolon de kradrita fromaĝo. Ripeti la tavolojn. Preta por lasagna aspergi per kradrita parmesano kaj kovri per folio. Baku la teleron dum 45 minutoj, dum 15 minutoj antaŭ la fino de kuirado, forigu la folion.