Variadoj de malvarmaj supoj estas preskaŭ en ĉiu kuirejo, la hispana versio estas gazpacho. Ĉi tiu gazpacho estas farita el kradritaj tomatoj, sed multaj varioj estas permesataj, ene de kiuj populara malvarma supo estas preparita ne nur el legomoj, sed ankaŭ de fruktoj kaj beroj, sed se vi decidas efektivigi la klasikan recepton por gazpacho, ĉi tiu materialo venos al la rekupero.
Soup gazpacho - klasika recepto
Ingrediencoj:
- tomatoj - 980 g;
- kukumo - 135 g;
- dolĉa pipro - 95 g;
- cepo - 110 g;
- ajloj - 1 peco;
- pano - 55 g;
- Oleo de oleo - 55 ml;
- Vinagro de vino - 55 ml.
Preparado
Komencu la recepton kun la preparado de ingrediencoj: arbitre kaj sufiĉe grandaj tranĉitaj tomatoj. Pelas la kukumon per dolĉa pipro kaj disigas ilin en grandajn pecojn. Tranĉi la cepo kaj preterpasi la pikitan ajlon tra la gazetaro. Eltiru la sekigitan pano en malgrandajn tranĉojn. Ĉiuj pretaj ingrediencoj metitaj en la bovlo de la likvigilo, poste verŝas la oleon kaj vinagron. Prenu la gazpachon al homogeneco kaj sezono kun maro salo al gusto. La rezultanta pura maso estas translokigita al kribrilo kaj komencas kuleri la vegetajn sukoj en kaserolon kun kulero. La rezultanta likvaĵo kaj estas populara hispana supo! Antaŭ servado, vi devus iomete pli longe en la fridujo, kaj tiam vi povas servi, aldonante fikitajn pecojn de pipro, kukumo kaj pano tranĉaĵoj.
Klasika recepto por varma gazpachopo
En la praktiko, la "klasika" recepto por kuirado de varma gazpacho ne povas esti vokita neniel, sed kompreneble ĉi tiu estas unu el la variadoj de la hispanaj somerklasikoj, kiuj povas esti servataj en la malvarma sezono. La recepto de la plado similas recepton por regulaj supo-masaj terpomoj, kvankam, fakte, li estas.
Ingrediencoj:
- lardo - 135 g;
- tomatoj - 940 g;
- kukumo - 110 g;
- cepo - 85 g;
- ajloj - 1 peco;
- Petrosley Verdoj - 1 Tbsp. kulero.
Preparado
La recepto por klasika varma gazpacho komencas per fritita bacon. La tranĉaĵoj de lardo estas brunaj ĝis la plejparto de la graso estas forbruligita de ili kaj ili fariĝas krudaj. Samtempe kun la varma lardo, prizorgu aliajn erojn: tranĉi tomaton, cepojn kaj kukumojn arbitre, kaj poste metu ilin en la bovlon de la likvigilo kaj purigi.
De la fritita bacon, drenu tro da graso kaj aldonu la ajlo, ĉifrenita ajlo. Post duona minuto, verŝu la vegetalajn batatojn kaj kuiri la supo dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj. Finfine aspergas varma gazpacho kun petroselo.
Klasika tomatopopo gazpacho
Ni akceptas, en ĝia plej aŭtentika versio, gazpacho estas boligita sen varma pipro, sed por aldoni pli varion al la gusto de la plado, la hispana supo povas esti kompletigita per akraj aldonaĵoj.
Ingrediencoj:
- kukumo - 135 g;
- dolĉa pipro - 290 g;
- cepo - 85 g;
- Petrosley verdaj - 15 g;
- tomatoj - 1.2 kg;
- suko de tomato - 245 ml;
- Vinagro de ruĝa vino - 45 ml;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- varma pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ la komenco de kuirado, forigu semojn de pipro kaj kukumo. Mueli, sed ne frotu, ambaŭ ingrediencojn kun likvigilo. Transloku la miksaĵon de kukumo kaj pipro en bovlon, kaj anstataŭe, biskviti cepo kaj petroselo. Aldonu tomatajn tranĉilojn kaj vipeti ilin dum 30 sekundoj. Miksi la tomatojn kun la resto de la disbatitaj legomoj, verŝu la tomaton-sukon, vinagron, oleon en la supozon, aldonu la pikitan ajlon kaj pikitan varman pipron. Ne forgesu pri salo. Post kelkaj horoj da ripozo en malvarmeta loko, la klasika gazpacho estos preta por servi.