Konata de tempoj nemememoraj antaŭ-arjaj tempoj en Hindujo kaj la nun disvastigita kuriozado estas tre utila por la homa korpo. Aldonante ĉi tiun miksaĵon al malsamaj teleroj donas al ili karakterizan koloron, guston kaj aromon.
Unu el la klasikaj pladoj - kokido-kurio kun kremo, la recepto por ĝia preparado estas simpla. Kremo perfekte kombinita kun kurio kaj koketo , en ĉi tiu miksaĵo la plado estas speciale delikata.
Tia manĝaĵo estas bona por ĉiutagaj menuoj kaj por familiaj manĝoj dum semajnfinoj.
Diru al vi kiel kuiri kokan kurion kun kremo. Kremo (ĉiam laktaĵoj kaj naturaj kaj ne vegetalaj anstataŭaĵoj) estas pli bone elekti mezan aŭ altan grasan enhavon. Ne necesas aĉeti la tutan kokidon, por ĉi tiu recepto la fileoj sen la haŭto de la brusto kaj / aŭ femuroj de la kokido estas plej taŭgaj. Kompleta kuracado povas esti aĉetita sen problemoj jam antaŭpakitaj aŭ pretereciita de la vendisto en speciala spico butiko, donita la tipon de kurio kaj individuaj preferoj en la regado de certaj gustoj.
Kuira kurio kun kremo
Ingrediencoj:
- kaka filo - ĉirkaŭ 600 g;
- cepo - 1 pc.;
- kremo natura lakto - ĉirkaŭ 150 ml;
- Seka miksaĵo de curry - 1-3-a. kuleroj;
- Vegetala oleo (Prefere bakita kremo aŭ kokida graso);
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- citrono;
- bonodoraj freŝaj herboj estas malsamaj, sed sen malpura.
Preparado
Kokaj fileoj estos tranĉitaj trans la fibroj kun mezgrandaj pecoj, konvena por manĝi kaj enmetitaj en bovlon. Plenigu la viandon kun miksaĵo de kurio kaj aspergu per citrono. Ni miksas ĝin kaj lasas la minutojn por 20-40 - lasu ĝin iomete muta. En la procezo de marinado, la ĉefa produkto estas fermentita, kiel rezulto ĝia strukturo ŝanĝiĝas de iu maniero (kiun ni efektive sukcesas). Je la tempo, kiam laŭ via opinio la kokido estas marinata sufiĉe, rondigita cepo jam estas tranĉita en kvaronon de la ringoj.
Fritado estas pli bone uzi dikajn murojn, aŭ ŝtelojn, aŭ kun ceramika revestado (teflon-tegmento elsendas malagrablajn substancojn en la manĝaĵon kuiritan).
Varmigu bone en profunda krasaj grasoj aŭ oleo kaj fritu la cepon ĝis luma ora vosto, tiam aldonu la kokidon. Fry ĉiuj kune kun meza varmo, turnante la spatulon, ĝis la koloro ŝanĝas la viandon. Redukti la fluon de fajro kaj kuirita dum 20 minutoj. Se necese, vi povas aldoni akvon aŭ tomaton-sukon (aŭ dilulan tomaton-baton per akvo).
Nun versxu la kremo kaj reduktu la fajron al la plej malforta. Stirring, blovita dum aliaj 3-8 minutoj, ne alvokante ulbon. Kiel flanka plado ni uzas Fig. Metu sur telero de rizo, apud la viando kaj verŝi la saŭcon. Aspergi per fajne fikita ajlo kaj verduloj.
Curry kokido en krema saŭco
Ingrediencoj:
- Kokaj femuroj ne estas grandaj (femuroj kaj tibioj kun haŭto) - 3-4 komputiloj.
- Curry (seka miksaĵo) - 2 tbsp. kuleroj;
- Kremata lakto natura meza aŭ alta grasa enhavo - Ĉirkaŭ 200 ml;
- Dolĉa papriko - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- butero, natura bakita - ĉirkaŭ 50 g;
- Verdoj estas malsamaj freŝaj.
Preparado
Tranĉi la kruron aŭ tranĉi en pli malgrandajn pecojn (tranĉi la brilon, tranĉi la kokson en 2-3 pecojn). Disĵetu pecojn da kokido sur bakedo aŭ en muldilo kaj baku en la forno ĝis preta.
Krea saŭco preparas aparte. Fandi buteron, aldonu kremo, papriko, kuraci kaj varmigi ĉion en la plej malalta varmego dum 3 minutoj. Malvarmu la saŭcon kaj aldonu la ajlon. Ni servas la bakitan kokidon per rizo kaj verŝu la saŭcon tuj antaŭ manĝi. Aspergi per pikitaj herboj.