Rekomenditaj receptoj por kuiri mirindajn bongajn brasikajn listojn kun rizo kaj fungoj. Eĉ tiuj, kiuj ne malrapidas, estos en neesprimebla ekstazo de ĉi tiu aroma kaj apetinda plado.
Lenten brasiko ruloj kun fungoj kaj rizo - recepto
Ingrediencoj:
- Blanka brasiko eliras - 420 g;
- sekigitaj aŭ freŝaj fungoj - 55 aŭ 350 g respektive;
- kupro de rizo - 125 g;
- cepo bulbo - 125 g;
- faruno de tritiko - 35 g;
- Dika tomato-pasto - 65 g;
- buljono de fungoj - por gustumi;
- Salo estas granda - por gusto;
- nigra freŝa grunda pipro - 2-3 pinglo;
- folioj de laurushka - 1-2 pecoj;
- Pipro fragrant en pizoj - 2-3 PC.
- Vegetala senkora oleo - 45 ml.
Preparado
Fungoj por maldikaj brasikaj ruloj povas esti prenitaj ambaŭ freŝaj kaj sekigitaj. Ĉi-lasta devas esti trempita dum ĉirkaŭ kvardek ĝis kvindek minutoj en malvarma akvo, sen forgesi antaŭvide lavi ilin bone. Tiam boŭgu la fungojn dum dek minutoj, forigu el la buljono kaj tranĉu ĝin melenko. Samtempe kuiras ĝis duone preta rizo-kropo, kliniĝu sur kribrilo, rinse kaj lasu dreni. Antaŭ aldoni la kompletigon por brasiko-supo bulbo, purigu ĝin, tranĉu ĝin melenko kaj friti en vegeta oleo por lumi oran. Miksi en bovlo de rizo, fungo maso kaj cepoj, aldonu salo, sezono kun pipro kaj miksi.
Ni preparas konvene brasiko folioj. Por tio, ni forprenas la forkon en la forko, por ke la folioj facile malproksimiĝu de la kapo, ni malsupreniras la brasikon en kaldronon de bolanta akvo kaj alterne apartigas la suprajn foliojn dum la malvarmiga procezo. Post tio, ni tranĉas la malmolajn partojn de la folioj aŭ simple mildigas ilin per kuireja martelo. En la centro de ĉiu folio, metu iom plenan, ornamu brasikajn rulojn, faldante la koverton kaj bruligas ilin en fritita pano kun vegeta oleo ĝis ora oraĵo.
Ni movas la ruĝan vazon en kaldronon aŭ dikan murmuran kruĉon kaj plenigu ĝin per gravumo. Ni preparos ĝin antaŭen. Por fari tion, ni preterpasas la farunon en frititaĵon al kremokolora faruno, verŝu en la fungon buljonon post tio, intense en tiu momento, movante la maskon per batalado. En minuto ni aldonas tomatonon, salo, pipro, pizoj de dolĉa pipro kaj folioj de laŭro.
Plenigita brasiko kun saŭca kovrilo, varmigxas por kuiri kaj malfortiĝi en malgranda varmo dum kvardek minutoj.
Kiel prepari maldikajn malpezajn brasajn rulojn kun rizo kaj fungoj?
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 480 g;
- sekigitaj aŭ freŝaj fungoj - 60 g aŭ 350 g respektive;
- Ronda-grained rizo - 160 g;
- cepoj bulboj - 180 g;
- karotoj - 70 g;
- Faruno - 65 g;
- masonazo klino - 65 g;
- saŭco de tomato - 120 g;
- Pasto de tomato - 65 g;
- Salo estas granda - por gusto;
- nigra freŝa grunda pipro - 2-3 pinglo;
- ajlo dentoj - 2-3 komputiloj.
- rafinita vegetala oleo - 45 ml.
Preparado
En ĉi tiu kazo, la procezo prepari maldikaj brasikoj estas iomete simpligita. Fungoj kaj rizo estas preparitaj kiel en la antaŭa recepto. Sed kun brasiko ni faros alie. Tranĉu la kapon kiel eble plej malgrandan, kaj genuu la brasikan mason, verŝante iom ĝis la suko estas disigita. Cepoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, fritu iomete sur vegetala oleo, aldonu karotojn kaj fungon maso frotita sur la plej malgranda gratero kaj fritu dum sep sep minutoj, moviĝanta, tiam peono
Miksi la brasikan mason per rizo kaj friti kun fungoj, aspergi per tritika faruno, aldoni salo, pipro kaj miksi ĝin. Ni formas specon de oblongaj aŭ rondaj tranĉiloj kun humidaj manoj, brunaj al buŝo de ambaŭ buŝoj, kaj poste enmeti ĝin en rostan pladon, verŝi iom da funga buljono kaj kovri per miksaĵo de maksimuma kroĉaĵo, tomato-saŭco kaj elpremita ajlo.
Post dudek kvin minutoj da bakado en la forno je temperaturo de 180 gradoj, bongustaj, bonodoraj, maldikaj kaj maldikaj brasikoj estos pretaj.