Apricot liqueur estas tre bongusta, aromata kaj brila; luma smeralda ombro de la trinkaĵo estos digna aldono al la brilaj koloroj de gajaj teleroj sur ajna tablo.
Kuiri alkrikotan kremo ne estas pli malfacila ol aliaj specoj de ĉi tiu alkohola trinkaĵo.
La recepto por abrikotoj
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 2 kg;
- akvo - 700 ml;
- Granula sukero - 1.6 kg;
- suko de 1 citrono;
- alkoholo - 2 litroj;
- vodko - 1,5 litroj.
Preparado
Apricotoj estas lavitaj, sekigitaj kaj disbatitaj, post forigo de ĉiuj ostoj. Ni metas la pecojn de pulpo en botelo, kaj ni ekdormos la kernojn de triono de la eltonditaj pits. Miksante la vodkonon kun alkoholo, verŝu la rezultantan fortan solvon de albikotoj, korkaj boteloj kaj metu ilin sur la fenestron. La botelo devas stari en la suno dum ĉirkaŭ 2 monatoj, dum ĝi devas esti periode turnita.
Post la tempo, el la akvo kaj granulita sukero, kuiri la siropo. Aldonu la sukon de unu citrono al la siropo, kaj daŭre kuiri, moviĝante, dum 10 minutoj je malalta temperaturo (la preta siropo ne devus turni oran). Dume, streĉu la preta likvaĵo kaj elpremas la aprikotan pulpon. Miksu la trinkaĵon kun la siropo, verŝu ĝin kaj korkon.
Recepto por albaricopo licor sen vodko
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 2 kg;
- sukero - 600 g + 650 g;
- akvo - 1.5 litroj.
Preparado
Lavitaj kaj sekaj fruktoj metas en kruĉon tute, verŝante sukeron (600 g). La kolo de la kano estas kovrita per gasa tranĉaĵo kaj ni enmetas ĝian enhavon ĝis la unuaj signoj de fermentado aperas. Poste, akvo haltigas sur la kruĉon, kaj la ujo estas translokigita al varma loko sen sunlumo, ĝis la fermentado tute ĉesiĝas. La fermentita trinkaĵo estas filtrita en pura kaj seka ujo. De la cetera sukero kaj akvo, breĉu klaran siropo kaj verŝu ilin aprikotan karnon. Ni metas la miksaĵon sur duan fermentadon, kaj poste, filtri la siropo kaj miksi ĝin per la likvaĵo.
Elŝutante el abrikotoj kaj prunoj
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 2 kg;
- prunoj - 1,5 kg;
- akvo - 1 l;
- Granula sukero - 600 g.
Preparado
Abrikotoj kaj prunoj estas miaj, sekigitaj kaj senŝeligitaj. Duonoj da fruktoj endormiĝas en botelo kaj plenigas ĝin per travidebla sukero siropo. Kovru la ujon kun apricotaj goloj kaj enmetu varman kaj helan lokon antaŭ la fermentado (kutime prenas 3-4 tagojn). Post la komenco de fermentado, metu la kruĉon sur la hidraŭlikan stampo kaj lasu ĝin preta dum 1 monato. Ni verŝas la pretajn nutraĵojn per la gasa filtrilo, elpremas la sukon el la pulpo de la fruktoj kaj miksas ambaŭ solvojn.