Je la tuta somero, vi volas manĝi tiom da legomoj kiel eble, kio sufiĉas por ĉi tiu tempo de jaro. Kaj unu el la plej delikataj kaj interesaj estas la melongeno, el kiu belaj ruloj estas akiritaj, kiuj povas esti plenigitaj per iu plenigo laŭ via opinio.
Ni elektis por vi la plej sukcesajn receptojn de melongeno-ruloj, kiuj ne lasos indiferentajn familiajn membrojn.
La melongeno ruliĝas per pikita karno
Por tiuj, kiuj deziras akiri pli kontentigan pladon, ni diros al vi kiel prepari bukedajn rulojn per pikita karno.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- pikita porko - 200 g;
- zucchini - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- Pano paneroj - 1 tbsp. kulero;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- nigra pipro kaj salo - por gusto.
Preparado
Kaŝa kelo kaj semoj kaj krado. Post tio, miksi ĝin per pikita karno, pano, ovo kaj soja saŭco. Sezonu ĉion kun salo kaj pipro kaj miksu ĝisfunde.
La melongenoj rinse kaj tranĉas en maldikaj strioj, sur la rando de ĉiu el ili, surmetu kuleron da pikita karno, ruliĝaj ruloj kaj penetras ilin per dentoj, por ne malintegri. Metu la listojn en bakanta plado, aspergu verdan oleon kaj meti en fornon, hejtiĝi al 200 gradoj, dum 30 minutoj. Servu la preta telero varma.
Rimarku, ke kvankam ĉi tiu recepto uzas porkon, vi povas facile prepari melongojn kun alia ajn viando.
La melongeno ruliĝas kun fungoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- Bulgara pipro - ¼ pcs.
- cepo - 1 peco;
- juglandoj - 100 g;
- verduloj - 1 grupo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Vegetala oleo - 1 ero;
- salo kaj nigra pipro - por gustumi.
Preparado
La melongeno tranĉas en longajn maldikajn striojn, fritas en vegetala oleo de du flankoj al oraj, metu ŝrankon por stakigi tro da graso kaj salo. Fungoj fajne tranĉas kaj surmetas varman pizalon, permesas evapori la likvaĵon kaj aldoni al ili pikitajn cepojn kaj sonorilojn. Salaj legomoj, permesu ilin esti bone frititaj kaj forigitaj de varmego.
Verduloj, nuksoj kaj ajloj tranĉas en manĝaĵa procesoro, verŝu al ili kuleron da oleo kaj rulumu iom pli. Poste, sendu la verdan miksaĵon kaj turnu la veturilon por alia 5-6 sekundoj. Sur unu kulero de finita maso, metu sur la rando de ĉiu fadeno de melongeno, envolvu ilin kaj metu ilin sur pladon. Servu melongenoj kun ajlo kaj fungoj ornamantaj kun verduloj.
La melongeno ruliĝas kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- melongeno - 500 g;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- majonezo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo por fritado;
- salo - por gusto.
Preparado
Lavu la melongeno en maldikaj tranĉaĵoj, faldi en bovlo, sezoni kun salo kaj foriri dum 20 minutoj. En ĉi tiu tempo, lasu la ajlo tra la gazetaro kaj miksi kun majonezo, kaj kraĉi la fromaĝon sur belan kranĉon.
Fritu la melongenajn striojn sur la varman oleo sur ambaŭ flankoj ĝis ili turniĝas oraj. Tiam transmetu ilin al papero tuko por forigi tro da graso kaj malvarmeta. Post tio, ĉiu plato grasa majonezo kun ajlo, verŝu la fromaĝon sur unu rando kaj envolvu la listojn. Metu ilin sur telero, aspergu per herboj kaj trakti vin.
Same, oni povas meti la biskvitajn striojn supre de la pita pano kaj ruliĝi tiel ke la tuta kompletigo kun melongeno estis en la lavasa listo . Preta manĝaĵo ankaŭ povas esti fritita aŭ servata sen rostado, ornamita per verduloj.
Melongeno ruliĝas kun tomatoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 400 g;
- tomatoj - 250 g;
- majonezo - 4 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- mustardo - ½ kunteno;
- salo, verduloj kaj ajloj - por gustumi.
Preparado
Lavo de melongenoj, tranĉu laŭ maldikaj platoj, aspergu per salo kaj foriri 10-15 minutojn, kaj sekigi ilin kaj friti ilin ambaŭflanke ĝis ora bruna. Garni kun ajlo kaj kombini ĝin per majonezo kaj mustardo. Diskonigi ĉiun strion de melongeno kun ĉi tiu miksaĵo, metu sur peceton de tomato, envolvi kaj ĝui.
La melongeno ruliĝas kun tomatoj povas esti bonega aldono al viando aŭ fiŝo, aŭ nur luma vespermanĝo.