Se vi ne atentis tian produkton kiel porkon, tiam temas pri novaj kulinaraj eksperimentoj. Pro la maldikaj muskolaj fibroj, la porko koro preparas multe malpli da bovaĵo kaj samtempe ŝajnas esti pli mola. Provu prepari ĉi tiun nediskuteblan produkton por certigi kiom multaj eraras pri ĝi.
Recepto por porka koro sur krado
Ingrediencoj:
- porko - 1 pc.
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de ruĝa vino - 1 tbsp. kulero;
- Saŭco de Worcestershire - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- Sekigita oregano, timiano - 1 cucharadita;
- nigra grunda pipro - 1 cucharadita;
- Bulgara pipro - 3-4 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
Porka koro tranĉita en tavoloj, samtempe forigante la vejnojn, filmojn kaj cartilaginajn ŝtofojn. Flesh en bovlo kaj verŝita kun oleo kaj vinagro, tiam aldonu Worcestershire saŭco , salo, timiano, oregano kaj nigra pipro. Ni frotas la pecojn per marinado kaj lasas stari dum 30-40 minutoj.
Ni varmigas la kradon. Ŝtupoj de cepoj kaj paprikoj estas ŝmiritaj kun la cetera oleo kaj akvumita per salo. Ni kuŝas viandon per legomoj per krado kaj ni tenas, sen fermi kovrilon, 8 minutojn, post tio ni turnos nin kaj ni daŭre kuiras dum 5 minutoj pli. Se post la fino de la tempo la koro ne atingas la deziritan gradon de pretaĵo - tenu ilin per fajro dum aliaj 2 ĝis 5 minutoj. Antaŭ servado, la koro devus kuŝi ĉirkaŭ 5 minutojn por subteni ĝian zorgon.
Pladoj el porko kora en multivarko
Ingrediencoj:
- porko - 1 pc.
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa kremo - 4-5 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
En la pokalo de la multivarko ni varmigas la oleo, uzante la "Varman" modon. Pasu sur la oleo cepo ĝis travidebla, tiam aldonu la kradritajn karotojn al ĝi kaj daŭre kuiri ĝis la cepoj fariĝu ora. Tranĉi la kudritan koron rapide fritu per legomoj tiel ke ĝi nur havis tempon por "ekpreni". Tuj poste, ni metas akvajn kreojn kaj verŝos multistankan akvon aŭ karnan buljonon . Ŝaltu al la "Pekilo" reĝimon kaj starigu la tempon - 2 horoj.
Nia dua plado de porko estas preta, aspergu ĝin per pikitaj herboj antaŭ servado.
Plado de koro de porko
Ingrediencoj:
- Porko - 1 pc.
- porko - 1 pc.
- Ĉamizonoj marinitaj - 280 g;
- fumita kokido - 150 g;
- majonezo;
- verduloj.
Preparado
La lango estas boligita, senŝeligita de la filmo kaj tranĉita en striojn. La koro ankaŭ estas boligita en salta akvo aparte kaj disbatita simile. Marinitaj fungoj tranĉitaj kun teleroj, kaj kokido ni elprenas la fibrojn. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn en salata bovlo kaj sezono kun majonezo. Lasu la salaton malvarmeta antaŭ servado kaj aspergi freŝajn herbojn.
Porko koro kun legomoj
Ingrediencoj:
- Porka koro - 2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- kaptiloj - 4 pecoj;
- ŝinko - 100 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- tomato - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- butero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Koro verŝis akvon kaj foriris por trempi dum la nokto, ŝanĝante la akvon ĝis novaj 2-3 fojoj. Nun la koro estas ĉerpita kaj tranĉita
En pato, ni varmigas la oleo kaj frotas ĝin per karotoj, kapetoj kaj ŝinkoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn ĉirkaŭ 5 minutojn. Sekvu, metu disbatita ajlo kaj tomatoj. Tre miksi ĉion, sezoni kun spicoj kaj redukti fajron.
En alia pano, fandu la buteron kaj fritu la pecojn de porko kun ora koloro. Iam la koro estas preta, miksi ilin per legomoj kaj fritita bacon. Servu tuj post kurado.