La kombinaĵo de hepato kaj cepo povas esti konsiderata unu el la klasikaj. Dolĉa kaj mola cepo perfekte kontrastas kun mola brakla hepato, fritita ĝis ora bruna. Se vi estas fervorulo de receptoj kun forko, la hepato kaj cepo plado estos perfekta por vi.
Bova hepato kun cepo - recepto
Ingrediencoj:
- cepoj - 2 komputiloj.
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- hepato de bovaĵo - 500 g;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- Petroselo - 1/2 tbsp;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En pato, fandu kuleron de butero. Sur la rezultanta oleo miksaĵo, frotu la cepojn tranĉitaj en ringojn, ne forgesante sezoni ĝin per pinĉaĵo da salo. Post 5 minutoj de rostado super intensa varmo, redukti varmegon kaj daŭre kuiri dum 10-15 minutoj, dum la cepoj karameliĝas.
En alia pano, varmigu la restan buteron kaj verdan oleon. Purigita de la filmoj kaj tuboj, la hepato estas tranĉita en malgrandajn pecojn, zorge zorgoplena per salo, pipro kaj enmetas fritujon kun varma oleo. Preparu la hepato por 60-90 sekundoj sur ĉiu flanko, kaj poste moviĝu en varman platon, kovri per filmo kaj fini la kuiradon de cepoj.
Al la fritita cepo aldonu la citronan sukon kaj verdojn, tiam forigu la rostitan el la fajro kaj servu ĝin, kuŝante sur tranĉaĵoj de la hepato.
Se vi ŝatas bova hepato fritita kun cepoj kaj karotoj, tiam al la cepoj ringoj ĉe la unua etapo de rostado vi povas aldoni grandan kradran karoton. Dum rostado, karotoj ankaŭ karameliĝas kaj havos agrablan oran kukon.
Hepato de bovaĵo, kuirita kun cepoj
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 500 g;
- butero - 25 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- lardo - 125 g;
- buljono de kokido - 500 ml;
- Ketchup - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Mia hepato, pura, tranĉita kaj seka. Ruli la pecojn de hepato en miksaĵo de faruno, salo kaj pipro. En pato, ni varmigas la vegetaĵon
En aparta kuirejo en butero, fritu la tranĉaĵoj de lardo ĝis ora bruna. Sur la fritita grasa frito la ringoj estas oraj. Al la frititaj cepoj aldonu la hepaton kaj verŝu la tutan buljonon. Miksi la buljonon kun ketchup, boli la likvaĵon al duono, kaj poste verŝi la restantan farunon kaj kuiri la saŭcon ĝis dika.