La gaja kaj la hazarda tablo estas idealaj pladoj de meleagro kaj terpomoj, la receptoj, kiujn ni proponas tuj poste.
Turkio, kuirita kun terpomoj
Kompreneble, ĝi estas plej facila baki meleagron kun terpomoj en via maniko, sed ni decidis ne serĉi banalajn vojojn kaj kuiri ĝin per kurio kun aldonado de iuj nekutimaj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- vegetala oleo;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- Curry bati - 2 tbsp. kuleroj;
- Tomatoj en sia propra suko - 400 g;
- boligita meleagro - 300 g;
- boligitaj terpomoj - 300 g;
- kutney de mango - 2 tbsp. kuleroj;
- pinĉaĵo de koriandro;
- salo, pipro.
Preparado
Antaŭ ol vi elŝovas la meleagron kun la terpomoj, varmigu la oleo en la pato kaj fritu sur ĝi la disbatitan cepon kaj bulgara pipro dum 3-4 minutoj. Aldonu curry paston kaj pikitan ajlon. Fry ĉiuj kune por alia 1-2 minutoj. Plenigu la kuiritajn legomojn kun tomatoj en sia propra suko kaj alportu ĉion al la herbo. Ni subtralas la fajron kaj metas al la ingrediencojn la pikitajn kortojn kaj terpomojn. Ni kuŝas la teleron por aliaj 2-3 minutoj, post kiam ni stemnas ĝin por gustumi kaj miksi ĝin per mango-kutneyo. Ni servas la teleron varmega, kun kuira rizo.
Sur la sama recepto, vi povas kuiri meleagron kaj terpomojn en potoj. Ĵus komence verŝu la preta tomato-saŭco kun spicoj kaj akuzoj, aldonu meleagron kaj terpomojn kaj baki la teleron je 180 gradoj 15-20 minutojn.
Kaserole kun meleagro kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 750 g;
- kremo - 1/2 tbsp;
- salo, pipro;
- dolĉa kremo - 1/2 tablo;
- butero - 1/4 de jarcento;
- pikita meleagro - 500 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- kokido buljono - 1 ero;
- kradrita malmola fromaĝo.
Preparado
La forno hejtas 350 gradojn. La terpomoj estas boligitaj kaj verŝitaj kun kremo, butero, salo kaj pipro. Miksita meleagro fritas ĝis preta, ne forgesante sezonon por gustumi. Se vi deziras, kune kun la viando, vi povas ankaŭ ŝpari legomojn: tigo de celerio, cepoj, karotoj kaj ajloj konvenas perfekte. Tuj kiam la viando fariĝos bruna, aldonu farunon al ĝi kaj verŝu en la buljonon. Kuvu la meleagron ĝis la saŭco dikiĝas.
Lubri la bakantan teleron kun oleo kaj metu la plenigon sur ĝia fundo. De supre disdonu la terpomojn, kaj supre ni metas tavolon da dolĉa kremo. Aspergi la teleron kun fromaĝo kaj enmeti precanĉitan fornon. Post 25-30 minutoj, meleagro kun terpomoj en dolĉa kremo estos preta. Ĝi povas esti servata sendepende aŭ kun ornamado de freŝaj legomoj, salato aŭ simpla brusto.