Turkio kun rizo

Turkio kaj rizo estas bonegaj produktoj, perfekte taŭgaj, inkluzive por nutra nutrado. Ambaŭ produktoj enhavas multajn substancojn utilajn por la homa korpo kaj estas, eble vi diras, super produktoj.

Kiel kuiri meleagron kun rizo?

Turkio estas harmonie kombinita kun rizo en diversaj teleroj. Ekzemple, vi povas fari delikatan meleagan supo kun rizo.

Ingrediencoj:

• ala meleagro - 1 pc.
• rizo - 2-4 tbsp. kuleroj;
• karotoj - 1 peco;
• cepo - 1 pc.;
• terpomoj - 2 pecoj;
• dolĉa pipro - 1-2 komputiloj.
• Freŝaj verduloj estas malsamaj;
• ajlo;
• spicoj (golfeto, tintilo, tavoloj).

Preparado

Kuiri buljonon de la meleagro-ala ĝis preta (ĉirkaŭ 1 horo 30 minutojn) kun tuta cepo kaj spicoj. Ni ĉerpas la flugilon kaj apartigas la karnon el la ostoj. Bovoj kaj folioj estas forĵetitaj, kaj pikitajn karnojn revenas al la buljono. Aldoni la karotojn, tranĉitaj en strioj, terpomaj tranĉaĵoj kaj lavitaj rizo.

Kuiri ĉe malalta bolado dum 10 minutoj kaj aldonu la dolĉan pipron, tranĉita en striojn. Ni kuiregas por aliaj 5-8 minutoj. Ni verŝas sur platoj aŭ supoj tasoj kaj sezono kun pikitaj herboj kaj ajloj. Vi ankaŭ povas uzi ĝin por fari cervikan supo aŭ reen.

Vi povas kuiri meleagajn fileojn per rizo, kaj en multaj manieroj. Ekzemple, la fileo povas esti boligita, kiel en la antaŭa recepto (vidu supre), uzu supo por preparado de supo, kuiri rizon aparte kaj servu iom da saŭco.

Vi povas kuiri bakitan meleagron kun rizo. En ĉi tiu kazo, rizo ankaŭ estas pli bone kuiri aparte. Se vi havas tutan kadavron, estas pli bone ne baki ĝin tute, sed por tranĉi ĝin en pecojn - ĝi estos pli racia kaj pli profita, kaj bakante tutan meleagron estas longa procezo. El apartaj partoj de la meleagro oni povas prepari diversajn pladojn: la brusto kaj femuroj estas bonaj por bakado, la ŝnuroj, la flugiloj kaj la kruroj povas esti metitaj sur la malvarmon (ĝi perfekte hardos sen gelatino), la dorso, kolo kaj kapo estas bonaj por fari buljojn. Kvankam, kompreneble, bakis tute gaja meleagro - ĉi tio estas aparta temo.

La karno de la meleagro estas maldika, do antaŭ ol baki la meleagran fileon povas esti iomete marinata, ekzemple, en grasa hejma kefiro kun miksaĵo de kurio kaj pikita ajlo. Marinu dum almenaŭ 2 horoj.

Tiam ni lavas la filetojn kaj malplenigas ilin. Ni pakas ĉiun pecon en ŝmirita folio kaj bakas en la forno je temperaturo de proksimume 200 gradoj C dum ĉirkaŭ 1.5 horoj. Finita bakita fileo tranĉita kaj servita per boligita rizo kaj saŭco. Kompreneble, ne forgesu ornami la pladon kun verduloj.