La profitoj de meleagna karno ne povas esti superkomprenitaj, kiel estas ĝiaj bonegaj gustoj, kiuj estas atingitaj per tute simpla preparado. Niaj receptoj helpos vin certigi pri la korekto de ĉi tiu aserto, ĉar la gusto de la proponitaj pladoj superas ĉiujn atendojn.
Recepti fileton de kalva fano en forno kun terpomoj
Ingrediencoj:
- fileto de bovido - 4 pcs.;
- terpomoj - 750 g;
- Pizoj frostitaj verdoj - 180 g;
- soy saŭco - 95 ml;
- mustardo - 35-45 g;
- Basilio sekigita - 2 korpon.
- Miksaĵo de Provenka herboj - 1 Tbsp. kulero;
- oleita rafinita - 25 ml;
- miksaĵo de paprikoj;
- salo
Preparado
Speciala noto de la plado estos donita per la prelima piklo de la fileo de meleagroĉoj. Por tio, ni lavas la karnon de la birdo, ni sekigos ĝin, ni faros piktimojn en ĉiu fileo per tranĉilo kaj ni frotos kun miksaĵo de soja saŭco, mustardo kaj sekigita basilo en la indikitaj proporcioj, kaj ankaŭ sezonon kun tera miksaĵo de piproj. Ni lasas ke Turkio trempu dum almenaŭ horo. Dum ĉi tiu tempo ni ni lavas kaj purigas terpomojn kaj tranĉas en malgrandajn tranĉojn. Por gustumi, ke la vegetalo en la plado estis tiel saturita kaj alloga kiel viando, sezonis la tranĉaĵoj kun Provenkaj herboj, gustumas salon kaj grundon kun miksaĵo de paprikoj, kaj akvon kun vegeta oleo kaj miksas plene, por ke la spicoj estu konvene distribuataj tra la terpomoj.
Metu la maŝitan karnon sur folion de folio, metita sur kukaĵon, sur ĉiu flanko ni starigas la preparitajn papojn tranĉaĵoj, kovras per la dua folio kaj sigelos la randojn. Ni sendas la teleron por baki ĉe 195 gradoj dum horo. Post tio, forigu la supran folion de folio, aspergu la pladon per verdaj pizoj, levi la varmegon al 220 gradoj kaj rezisti la meleagron kun legomoj ĉe ĉi tiu temperatura reĝimo dum aliaj dek kvin minutoj.
Se ĝi deziras, la gusto de la plado povas esti diversigita aldonante cepojn tranĉitajn en duonajn ringojn, farante kapkusenon sub la fileto de la bovido aŭ kompletigas la harmonion kun duonoj de ĉerizaj tomatoj.
Recepto por kuirebla meleagra fileo kun zingibro en la multivariado
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 950 g;
- kradrita radiko de zingibro - 1 tbsp. kulero aŭ gusto;
- cepo - 85 g;
- chili-pipro;
- Vegetala oleo senodora - 25 ml;
- soy saŭco - 25 ml;
- freŝa pipro miksaĵo;
- salo
Preparado
Origineco de ĉi tiu telero en zingibra noto. Sed la grado de saturado de zingibrovo estas determinita de preferoj, pliigante aŭ malpliiĝanta la kvanton de spika radiko. Post forviŝi ĝin sur grateron, miksi ĝin per pikita cepo, sojfabo, vegetala oleo, sezonon kun tera miksaĵo de paprikoj, chili kaj salo, se necese. La preta meleagra fileo estas tranĉita en malgrandajn porcajn tranĉilojn, akvumitan per kuirita zingibra saga saŭco, miksita kaj disvastigita en multkastado. Ni metas la funkcion "Quenching" dum unu horo kaj duono. Karno de meleagro preta farita estas servata per boligitaj terpomoj, rizo aŭ pasto.
Fileo de meleagro kun dolĉa kremo kaj cepoj - recepto en pato
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 550 g;
- dolĉa kremo - 125 g;
- akvo 190 ml;
- cepo - 85 g;
- ajlo;
- rafinita vegetala oleo - 45 ml;
- freŝaj herboj - 25 ml;
- spicoj;
- salo
Preparado
Ĉi tiu plado prepariĝas tre rapide, kaj la rezulto estas simple miregiga. Do ni tuj iros al la procesorado de fileoj.
Por pli intensa gusto, vi povas pre-marinate meleagro-fileoj en viaj plej ŝatataj spicoj, kaj poste kuiri, sekvante la recepton.