La ajloj estas bongustaj kaj bonodoraj kukoj, kiuj perfekte kongruas kun varma borscht , kokala buljono aŭ ia viando.
Ŝercaj ajloj ruliĝas
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 750 g;
- kokido ovo - 1 peco;
- sukero - pinĉaĵo;
- freŝa feĉo - 50 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 8 dentikoj;
- fromaĝo de malmolaj varioj - 300 g;
- akvo boligita - 2 eroj;
- salo - pinglo;
- hezamo - por aspergi.
Preparado
Feĉo metas en kaldronon, verŝu varman akvon, metu sukeron kaj lasas la miksaĵon en varma loko dum 10 minutoj, ĝis la ŝaŭmo aperas. Ni trinkas la farunon, miksos ĝin per salo, aldonas la ovon kaj, iom post iom elversxas la feĉan miksaĵon, amasas elastan kaj homogenan paston.
Ajlo kaj senŝeligita kun fromaĝo tri sur malgranda gratero, kaj poste iom post iom vualis la paston. Ni metas la ricevitan amason en varma loko dum ĉirkaŭ unu horo, tiel ke ĝi pliiĝas en volumo de du fojoj. Tiam ni genuas la paston kaj formas malgrandajn bukojn el ĝi. Ni metas ilin sur baksejon, oleitan, ŝmiritan kun yema, aspergita per sesamera kaj bakita en precalentigita fornon je temperaturo de 180 gradoj, ĉirkaŭ 30 minutojn.
Recepto por ajloj
Ingrediencoj:
- faruno - 1,5 eroj;
- Akvo kuirita - 0.5 St.;
- Feĉo seka - 0.5 tavoloj.
- salo - pinglo;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- Lakto - por verŝi;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero.
Por la plenigo:
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- verduloj - ĉe volo;
- ajlo - 7 dentikoj.
Preparado
Kiel kuiri ajlojn? En malgranda kaserolo miksas farunon, fermenton, salo, sukero kaj verŝu varman boligita akvo. Ni genu homogenean molajn pastojn, kovri ĝin per manĝaĵo kaj meti ĝin dum 30 minutoj en varma loko. Tiam aldonu la olivan oleon, miksi, denove kovri per filmo kaj lasi la paston por 45 minutoj por leviĝi kaj alproksimiĝi.
Ĉi-foje ni preparas la kompletigon kun vi: ajlo estas purigita, premita tra la gazetaro, miksita kun majonezo kaj freŝaj herboj.
Ni lubrikas la bakantan teleron kun oleo. La tablo estas ŝprucita per faruno, ni disvastigas la paston, ni dividas ĝin en du egalajn partojn. Ĉiu rulo eliras en maldikan rektangulan mantelon, disvastigas unuforman tavolon de plenigo kaj envolvas la paston en rulo. Tuj poste, tranĉi ĉiun en 5 identajn partojn kaj kuŝi bukojn kun ajlo plenigante la muldilon. Ni verŝos ilin per lakto, aspergu sesamon supre ĉe volo kaj foriri por 30 minutoj por leviĝi. Poste metu la muldilon preheatigita al 180 gradoj el forno kaj baku dum 20 minutoj ĝis lumo-ora koloro.
Bonan apetiton!