Eĉ malgrandaj infanoj scias, ke karotoj estas tre utilaj legomoj. Tiel utila, ke la malnovaj grekoj konsideris ĝin sankta planto. Karotoj estas vera vendejo de vitaminoj. Kaj ĝi utilas en iu ajn formo: kruda, boligita, sekigita, fritita. Utilaj substancoj estas stokitaj en iu ajn formo. Estas multaj receptoj por prepari karotojn, kun iuj el ili ni prezentos vin sube.
Salato kun frititaj karotoj
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 200 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- Ofa forta - 150 g;
- plenmano da juglandarboj;
- ajlo - gustumi;
- majonezo.
Preparado
Boil la klingan fileeton kaj tranĉi ĝin en grandaj kuboj. Karotoj estas purigitaj, tranĉitaj en strioj kaj frititaj. Ni frotas fromaĝon sur granda gratero. Juglandarboj estas disbatitaj. Ajlo pasas tra la gazetaro kaj miksita kun majonezo. Tuj poste, ni metas la finitajn produktojn en tavoloj. En la fundo de la salata bovlo ni demetas la kokidon, kovras ĝin per majonezo, miksita kun ajlo. Post disvastigi la frititajn karotojn, denove grasa kun majonezo, aspergu per fromaĝo, denove majonezo kaj finfine aspergu nukojn. Ni buklas dum 20 minutoj. Ni servas al la tablo.
Courgettes frititaj kun karotoj
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 komputiloj.
- ovoj - 2 pecoj;
- salo;
- vegetala oleo.
Preparado
Malsaĝigas mian suban malvarman akvon, tranĉu en duonon kaj tranĉu tranĉaĵoj. Karotoj tranĉitaj en striojn, surmetas varman tritikon kaj freŝas iomete sur malgrandan fajron. Cepoj tranĉitaj per ringoj kaj aldonas karotojn, fritiĝas kune ĝis ruĝaj. Aldonu la zukinini en la kaserolo kaj fritu kune ĝis la kaŭĉuko estas bruna. Solim. Ni batis ovojn per forko kaj plenigas nian kukŝon en pato. Kiam la ovoj estas iomete frititaj, miksas plene kaj blankigas por aliaj 5-7 minutoj.
Frotitaj karotoj kun cepoj
Ingrediencoj:
- karotoj - 5 komputiloj.
- cepoj - 3 komputiloj.
- Vegetala oleo - 1/4 taso;
- dolĉa pipro - 1 pc.
- golfeto;
- salo, pipro.
Preparado
Karotoj frotas sur granda gratero. En la pano, ni varmigas la verdan oleon kaj sendas la karotojn por friti. Cepo tranĉita en maldikaj duonoj kaj sendas al karotoj. Stir legomoj kaj friti dum 20 minutoj, moviĝante de tempo al tempo. Aldoni salo, pipro kaj golfeto. Dolĉaj paprikoj tranĉas en malgrandajn kubojn kaj sendas al pato. Stir kaj friti dum aliaj 10 minutoj. Forĵetu la fajron kaj servu ĝin al la tablo.
Terpomoj frititaj per karotoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 2 pecoj;
- petroselo verdaj;
- salo, pipro;
- Porko graso.
Preparado
Tranĉi la terpomojn en maldikajn striojn. En pato ni metis 2 tbsp. Kuleroj de porko grasas ĝin kaj aldonas terpomojn, fritas ĝin per malgranda fajro. Kiam la terpomoj kaptis kaj fariĝis iomete mola, salo ĝin kaj aldonis la cepon pikita per pajlo. Kaj ni metis kuleron da graso. Fry ĉion sub la kovrilo stirrante foje. Kiam la cepo estas mola, ni aldonas karotojn, frapitaj sur granda gratero. Fry niaj legomoj ĝis finita. Antaŭ servado, ŝprucas per peze pikita petroselo kaj verdo.
Fremitaj melongenoj kun karotoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 5 kg;
- cepo - 200 g;
- karotoj - 400 g;
- ajlo - gustumi;
- petroselo kaj verdo verdaj;
- Oleo de legomo - 0.8 l.
Preparado
Junaj freŝaj melongenoj estas miaj kaj dishakas de la pedunculo kune kun parto de la frukto. Tranĉi ilin en kubojn kaj friti en varma vegetala oleo ĝis kuirita. Post kiam la melongenoj estas elprenitaj el la oleo, aspergu ilin per griza nigra pipro. La karotoj frotas sur granda gratero, dishakas la cepojn en rondojn, ajloj tute frapas. La melongenoj estas en 0.5-litra kruĉo, alternantaj per cepoj, ĉerototoj kaj verdaj pikitaj verduloj. Metu densajn tavolojn. Plenigu per oleo en kiu fritita. Aldoni 1 cucharadita de vinagro de manĝa cidro. Bankoj estas sigelitaj kaj steriligitaj dum 15 minutoj.