Renanoj estas iomete utila karna kromprodukto. Ĝi estas malalta dika protekta produkto, riĉa en diversaj vitaminoj kaj mikrolektoj. Nu kuiritaj platoj de la renoj facile estas sorbitaj de la homa korpo.
Bovaĵoj, vualoj, porkoj kaj / aŭ kadavraj renoj povas fari delikatajn kranĉojn.
Diru al vi kiel kuiri tranĉilojn el la renoj.
Kia ajn plado de ĉi tiu kromprodukto ni ne kuiros, unue devas esti preta.
Preparado kaj marinado de renoj de hejmaj bestoj
Ni forigas el la renoj graso kaj filmo. Ni tranĉis ĉiun renon kaj zorge detranĉi la urinajn tubojn kun akra tranĉilo. La ĉefa problemo kun la preparado de la renoj estas specifa odoro, sed ĝi povas esti parte forigita kaj modifita per preliminara trinkado kaj marinado.
Akvumu la renojn en malvarma akvo dum almenaŭ horo, kaj prefere je 3. Tiam, kaptu la duonojn de la renoj (aŭ pli ĝuste tranĉi ilin en pli malgrandajn pecojn) en ia freŝa elpremita dolĉa aŭ dolĉa frukta suko (oranĝa, citrono, pomelo, kalko, kivo, ĉerizo, ĉerizo, aŭ miksaĵo de ĉi tiuj sukoj). Vi povas mariniĝi en malforta solvo de pomo aŭ vina natura vinagro (2 kuleroj por vitro da akvo), aŭ en hejma vino, aŭ eĉ en biero. Aldoni al la marinade miksitaj spicoj kaj ajlo. Marinate la renojn dum almenaŭ 2 horoj, foje turniĝante, poste malvarmigita kun malvarma akvo kaj ĵetita reen al la kultivisto. Nun vi povas kuiri.
Tranĉiloj el la renoj - recepto
Ingrediencoj:
- Ridoj preparitaj (vidu supre) - proksimume 600 g;
- cepo - 1 pc.;
- Blanka tritika tritiko de meza grandeco - 1 pc.
- lakto aŭ akvo - 1 vitro;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- oleoj aŭ vegetalaj oleo;
- faruno de tritiko aŭ paneroj de pano;
- spicoj (nigra pipro, nukso, koriandro, ktp);
- Dill verdoj fajne pikitaj;
- Verdoj estas malsamaj por dekoracio.
Preparado
Akvumi pano en akvo aŭ lakto, tiam malpeze ekspluatado. Ni transiros la renojn kune kun la cepoj per karna muelilo, tiel kiel trempita pano. Ni aldonas ovojn, pikitajn kukojn kaj spicojn. Iomete. Stiru la plenigon zorgeme (vi povas miksi) kaj batis ĝin sur la tablo. Denseco korektita kun faruno aŭ amelo.
Precalenti la grason en pato. Ni formas tranĉilojn , ni verŝas ilin en faruno aŭ pano. Fritu la kranĉojn de ambaŭ flankoj al ora bruna tinto kaj, reduktante la fajron, ni malrapide iomete sub la kovrilo por atingi plenan disponon. Tranĉiloj el la renoj estas servataj per ajna flanka plado, vegetalaj salatoj kaj tradiciaj raznosolami (sauerkraut, pikloj, fungoj, ktp.) Kaj ajna flanka plado. Estu certe prepari iom da varma saŭco (ekzemple, kremo de ajlo aŭ tomato pika kaj ajlo, aŭ saŭco bazita sur pura aŭ suko de acida ĉerizo, ĉapelo-ruĝa aŭ mustardo) al la tranĉiloj de la renoj. Al tranĉaĵoj de burĝonoj vi povas servi vodkonon, berinajn tinturojn, malpezan vinon aŭ malhelan bieron.