Hodiaŭ ni diros al vi kiel kuiri fiŝon en dolĉa kremo por maksimumigi la valorojn de la produkto kaj akiri harmonian guston kaj plaĉan manĝaĵon. Por vi, variadoj de receptoj en la forno kaj kano, same kiel la klasika versio de sour cream sauce for fish.
Saŭco por fiŝoj el dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- kreita graso - 320 g;
- Faruno de la plej alta kvalito (tritiko) - 30 g;
- Provaj aŭ italaj sekaj herboj - pingloj;
- ajlo dentoj (laŭvola) - 2-3 komputiloj.
- Verdaj freŝaj kaj verdaj cepoj (laŭvolaj) - por gustumi;
- salo, granda kaj freŝa tero nigra pipro - por gustumi.
Preparado
- Sova kremo-saŭco por fiŝo preparas en kelkaj minutoj.
- Akra kremo devas esti simple miksita en bovlo kun faruno, salo, pipro-tero kaj aromaj sekaj herboj.
- Ajlo disbatita aŭ preterpasita de la gazetaro kaj verdoj pikitaj aldonitaj, se ili deziras.
- Se vi ŝatas la ĉeeston de ĉi tiuj ingrediencoj en pladoj, tiam kiam kuiri fiŝojn ili tute ne estos superfluaj kaj donos al ĝi unikan guston kaj guston.
- Saŭco farita el la specifa kvanto de ingrediencoj en la recepto kutime sufiĉas por baki aŭ forigi unu kilogramon da fiŝoj.
Fiŝo en dolĉa kremo en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- Sour cream sauce, preparita laŭ la recepto supre;
- fileoj de ia fiŝo - 990 g;
- citrono - 80 g;
- cepoj bulboj - 170-250 g;
- butero - 55 g;
- salo, granda kaj freŝa tero nigra pipro - 5 g aŭ al gusto;
- Spicoj por fiŝo - por gustumi.
Preparado
- La fiŝta fileo devas esti marinata dum mallonga tempo antaŭ bakado. Por fari ĉi tion, tranĉi la lavitajn kaj sekigitajn produktojn en partojn, savu ilin per salo, pipro kaj spicoj por fiŝoj, aspergu per freŝa citrono de citrono kaj foriri ĉirkaŭ ĉirkaŭ tridek minutojn.
- Intertempe, ni traktos cepojn. Ni purigas la bulbojn, ruliĝas per duono da ringoj kaj fritas malpeze en butero en pato.
- Ni disvastigas ceporan mason en sindona oleo por bakado, kaj supre ni demetas la kuklitajn pecojn de fiŝta fileo.
- Ni sendas la ujon kun telero dum dudek minutoj en hejtita forno ĝis 205 gradoj.
- Post kelka tempo, verŝu la fiŝon kun dolĉa krema saŭco, aspergu la supron per kradrita fromaĝo kaj reveni por aliaj dek ĝis dek kvin minutoj en la forno.
- Fiŝo bakita en dolĉa kremo estas bona varma, kaj vi povas servi ĝin per ornamitaj boligitaj terpomoj aŭ rizo.
Fiŝo en dolĉa kremo en pato
Ingrediencoj:
- Sour cream sauce, preparita laŭ la recepto supre;
- akvo aŭ kremo - 120 ml;
- fileoj de ia fiŝo - 990 g;
- Alta grado de tritika faruno - 75 g;
- cepoj bulboj - 170-250 g;
- karotoj - 95 g;
- sunfloro aŭ olivoleo rafinita - 85 ml;
- salo, granda kaj freŝa tero nigra pipro - por gustumi;
- Spicoj por fiŝo - por gustumi.
Preparado
- Fiŝoj estas lavitaj, sekigitaj, tranĉitaj en mezgrandajn tranĉojn, kiuj siavice agordiĝas per salo, pipro, spicoj por fiŝoj kaj lasas ĉirkaŭ dek kvin minutojn.
- Dume interrompis la senŝeligitajn bulbojn per duonoj, kaj lasis la karotojn tra granda gratero.
- Ni metas marinitajn fiŝajn tranĉojn en faruno kaj metis ilin en partojn en granda pano kun varmigita rafinita oleo.
- Post kiam la fiŝo brunas ambaŭflanke en alta varmego, metu ĝin provizore en bovlo, kaj en frititaĵo lasas la cepon dum kvin minutoj, poste disvastigas la karotojn kaj freŝas la legomojn ĝis mola.
- Ni nun disvastigas la fiŝon al la legomoj en pano kaj verŝas ĝin per dolĉa krema saŭco
- Kovrigu la patrinon per kovrilo kaj lasu la enhavon en la tre malalta varmo dum dek minutoj.
La telero povas esti iomete diversa, aldonante fritadon al karotoj kaj cepoj kaj aliaj vakso, ekzemple, bulgaraj paprikoj aŭ podoj.