Unu el la plej utilaj karnaj oferoj estas la hepato de bestoj kaj birdoj. Ĝi enhavas vitaminojn, mikrolektojn, kaj la hepaton de la birdo estas konsiderata dieta, pro la granda enhavo de aminoakidoj kaj malalta kalika enhavo. La hepato de anseroj kaj anasoj, kun ilia specifa nutrado en la tuta mondo, estas konsiderata delikateco.
Sed ĉi tiu produkto havas specialan odoron, guston kaj karakterizan amarecon. Sekve, kiam vi preparas ĝin, vi devas uzi ingrediencojn kaj spicojn, kiuj, se ne tute, reduktus ĉi tiun mankon de produkto. Vi povas teni la hepato en la lakto aŭ speciala marinado antaŭ kuiri. Same, la hepata plado turniĝas mola kaj mola kiam preparas ĝin en dolĉa kremo kaj cepoj.
En la hodiaŭa artikolo, ni diros al vi precize kiel kuiri hepaton kun dolĉa kremo kaj cepoj
Kufita hepato en akra kremo kun cepoj
Ingrediencoj:
- hepato iu - 0,5 kg;
- cepoj - 150 g;
- dolĉa kremo - 150 g;
- Vegetala oleo - 25 ml;
- nigra pipro;
- salo;
- pikitaj herboj.
Preparado
La hepato estas lava, ni liberigas el la vazoj kaj grandaj membranoj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn, senŝeligas la cepon per ringoj aŭ semiroj.
Ni verŝas vegetalajn oleajn oleojn sur la varmigita pizoteo, frotu unue la cepojn ĝis oraj, tiam disvastigas la pecojn de hepato kaj kun forta varma tostado de ĉiuj flankoj dum pli ol tri minutoj, aldonu súman kremo, pipro kaj salo, reduktas varmegon kaj blovas sub la kovrilo dum dek ĝis dek kvin minutoj, periode moviĝanta.
Bova hepato en akra kremo kun cepo kaj karotoj
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 750 g;
- cepoj - 250 g;
- karotoj - 150 g;
- dolĉa kremo - 200 g;
- Oleo de rafinita legomo - 60 ml;
- miksaĵo de paprikoj;
- salo;
- pikitaj herboj.
Preparado
La hepato de la bovaĵo estas lava, sekigita, forprenas la filmon, tranĉas en maldikaj tranĉaĵoj kaj fritas en malgrandaj porcioj en frititaĵo kun vegetala rafinita petrolo dum pli ol du minutoj, kiujn ĉiu servas. En la sama kroĉaĵo fritiĝas en cepo, tranĉu la duonkrurojn celante ĝis ora, disvastigu la karotojn kaj fritu aliajn kvin minutojn. Nun disvastigi la rostitan hepaton, aldonu akran kremo, miksaĵon de paprikoj kaj salo kaj kuirita sub la kovrilo dum dek kvin minutoj.
Servu kun varmaj masatoj , ornamitaj per verduloj.
Kokida hepato en akra kremo kun cepo
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 550 g;
- cepo - 300 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- Oleo de rafinita legomo - 60 ml;
- miksaĵo de paprikoj;
- salo;
- pikitaj verduloj, se ili deziras.
Preparado
En varmeta tritiko, aldonante vegetalajn oleojn, fritiĝas ĝis ora kaj senŝeligita kaj tranĉita en duonajn ringojn. Poste aldonu la lavita, sekigita kaj tranĉita kokida hepato al la cepoj, kaj fritu, moviĝante senĉese. Kiam la hepato ŝanĝas koloron, aldonu la agrablan kreon salo kaj miksaĵon de paprikoj kaj blovis sub la kovrilo dum dek kvin minutoj, movante foje.
Kokido hepato bakita en dolĉa kremo kun cepo kaj fungoj
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 550 g;
- cepoj - 200 g;
- dolĉa kremo - 250 g;
- fungoj - 120 g;
- faruno de tritiko - 30 g;
- panikoj - 30 g;
- Oleo de rafinita legomo - 60 ml;
- miksaĵo de paprikoj;
- salo;
- pikitaj verduloj, se ili deziras.
Preparado
Kuva hepato estas lava, sekigita, tranĉita en pecojn, verŝu la farunon kaj freŝas
En la bakanta plado, ŝmirita per rafinita vegetala oleo, elmetas la frititan hepaton kaj supron kun salo kaj miksaĵo de paprikoj. Fry en pano, senŝeligita kaj tranĉita en duonajn ringojn, cepo kaj metu la duan tavolon. En la sekvanta paŝo, fritu la fungojn ĝis la sukoj evaporas, aldonu saŭgan kremo, salo, pipro, varmiĝu kaj verŝu de supre sur la hepato kun cepoj. Al la fino, kovri per pano kaj enmeti precalentitan fornon por 220 gradoj dum dudek minutoj.
Ni servas kun ajna flanko plado aŭ legomoj, ŝprucitaj kun verduloj laŭvole.