Botvina, la recepto prezentita sube, estas refrescanta rusa kuirejo, kiu perfekte konvenos kiel facila somero aŭ tagmanĝo. Ĉi tiu plado donas forton al ĉiuj, kiuj freneza lacegas la someron kaj volas provi receptojn por malvarmaj sopoj krom la fama okroshka sur kefir aŭ kvass .
Supo de Botvina
Ingrediencoj:
- Suka acida brasiko - 1,5 l;
- Fiŝita boligita (salmo, salmo, truto) - 500 g;
- beto suproj - 100 g;
- ujo - 100 g;
- sako - 100 g;
- spinaco - 100 g;
- kukumo - 2 pecoj;
- cepo verdo - 1 grupo;
- Dill - 1 grupo;
- salo - 5 g;
- glacio - 200 g.
Preparado
Por la preparado de botvignio, la unua afero fari estas prepari la verdulojn, ĉar ĉiuj folioj, folioj, spinacoj kaj sorĉoj devas esti metitaj en kaserolo, verŝu ilin per malvarma akvo kaj kuiri super malalta varmego. Kuĉitaj herboj devas esti kaptitaj de la akvo, muelitaj en kruelaĵon kaj lasu ĝin malvarmigi.
Dum la verduloj sekigas, vi povas trakti kukumojn. Ili bezonas esti senŝeligitaj, tranĉitaj en malgrandajn kvadratojn, miksitaj kune kun salo kaj fajne pikita dolo.
Apud la massa verdaĵo aldoniĝu supo, kiu, se ĝi deziras, povas esti anstataŭigita per blanka kvaso. Post la likvaĵo, vi devas verŝi la kukumon kaj miksi ĉiujn ingrediencojn plene.
Antaŭ servado, glacio estas aldonita al ĉiu telero, kiu estas plenigita per botvinia. Boiled fiŝo estas servata en aparta bovlo.
Se al via dispono tute ne estas libera tempo, la sekva recepto helpos respondi la demandon, kiel kuiri botvinon en 30 minutoj.
Ingrediencoj:
- kvas - 1 l;
- golfeto - 1 peco;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo - 5 g;
- baca - 1 tbsp. kulero;
- dolo - 50 g;
- beto suproj - 250 g;
- sako - 250 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepo verda - 100 g;
- cepo - 1 pc.;
- radiŝo - 2 pecoj;
- kukumo - 2 pecoj;
- salmo, fileo - 500 g.
Preparado
Unue, vi devas senŝeligi la karotojn kaj cepojn kaj tranĉi ilin en malgrandajn kubojn, kaj friti en panon dum 2 minutoj. Filato de salmo devas esti tranĉita en grandajn pecojn kaj apartigas.
En kaldrono da akvo, vi devas sendi karotojn per cepoj kaj boli ilin al kuzo, kaj aldonu la fiŝajn filojn al la kano. Kune kun la fiŝo vi bezonas aldoni pipro, golfeto, salo kaj zorgeme miksi la ingrediencojn. Post 7 minutoj, vi bezonas
La sekva paŝo en la preparado de botvinya estas tranĉi la kalikon kaj betrobojn - tranĉu la verdulojn kun maldika pajlo. Tuj poste en la saŭta panelo vi devas verŝi la fiŝan buljonon, aldonu la tranĉitajn verdojn kaj kuiri ĝin 2 minutojn post bolado. Post tio, la verduloj devas esti filtritaj kaj muelitaj per likvigilo aŭ kribrilo.
Tuj poste necesas eltiri bonajn kukumojn, verdajn cepojn kaj ruĝejojn, aldoni bason kaj sukero al la legomoj kaj miksi ĉion plene.
Nun vi povas komenci nutri la botvignon. Unue, glacio estas metita sur la platon, tiam la kukuman mason, kiu estas kovrita per maskitaj verdoj kaj verŝita kun kvazo. Boiled fiŝo estas servata sur aparta telero.