Kuniklo kuŝita en dolĉa kremo

Kunikla viando estas la plej dieta kaj havas la plej altan nutran valoron. Ĝuste kuiritaj el la pladoj povas surprizi eĉ la verajn gutojn.

Aparte bongusta kaj delikata estas kuniklo ŝveta en dolĉa kremo. Pretiginte ĝin laŭ la receptoj proponitaj sube, vi simple ĝojos pro la terura gusto de la preta plado.

Kuniklo kudrita en akra kremo kun legomoj en multivarko - recepto

Ingrediencoj:

• kuniklo - 1.5 kg;
• dolĉa kremo - 200 ml;
• lakto - 120 ml;
• akvo 190 ml;
• blanka seka vino - 350 ml;
• cepo - 2 komputiloj.
• karotoj - 2 pecoj;
• Radikala radiko - 1 peco;
• Rozario radiko - 1/3 komputiloj.
• ajlo - 2-3 trunkoj;
• Faruno - 35 g;
• leek - gustumi;
• laŭro folioj - 2-3 pecoj;
• Pizoj de dolĉa pipro - 3-4 PC.
• Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
• vegetala oleo;
• salo

Preparado

Mia kuniklo, ni tranĉas en pecoj kaj trempas dum tri aŭ kvar horoj en blanka vino.

Dume, preparu la legomojn. Ni liberigas cepojn, karotojn, petroselo-radikon kaj celerion kaj tranĉos ĝin per pajlo. Leek kaj senŝeligitaj ajloj ankaŭ estas tero.

Ni metas ĉiujn legomojn en la kapablo de la multivarko, post verŝi antaŭen-verdan oleon en ĝin, kaj meti la aparaton al la modo "Bake" aŭ "Frying". Premu la enhavon per la kovrilo malfermita dum dek kvin minutoj, miksante plurajn fojojn.

Ni prenas la legomojn provizore sur plato, kaj en la multivarko ni aldonas iom da vegetaĵa oleo kaj kuŝas la pecojn de la kuniklo, baldaŭ elprenas ilin el la vino-marinado kaj sekigas ilin per papero-bukloj. Ni fariĝos brunaj de ĉiuj flankoj, revenu al la multivariaj legomoj kaj verŝu la saŭcon. Por ĝia preparo, miksi akvajn krevojn, lakton, farunon, salo, miksaĵon da grizaj piproj kaj verŝi varmigitan akvon. Ĵetu la pizojn de dolĉa pipro kaj laŭlo de folioj, alvoku kaj eksalti la aparaton al la "Malsupra" modo. Post du horoj, kuniklo sterita en akra kremo kun legomoj estos preta.

Kuniklo kudrita en akra kremo kun terpomoj kaj fungoj en la forno

Ingrediencoj:

• kuniklo kuniklo - 1.5-2 kg;
• dolĉa kremo - 250 ml;
• lakto - 150 ml;
• terpomoj - 650 g;
• cepo - 2 komputiloj.
• fungoj - 250 g;
• miksaĵo de italaj herboj - por gustumi;
• Romero - 1 branĉo;
• Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
• vegetala oleo;
• salo

Preparado

Kuniklo kuniklo trempita en akvo por tago. Ĉi tio estas necesa, se vi volas forigi la propran odoron en la kunikloj. Ĝi havas nur maturajn virseksulojn. La odoro de juna kuniklo aŭ inoj estas tute neŭtrala. Ĉi tiu paŝo povas forgesi se vi ŝatas specifan guston aŭ vi certas, ke vi aĉetis junan aŭ virinan kadavron.

Ni dividas la kuniklon per papaj kukeloj en partojn, frotu ĝin per salo, miksi la italajn herbojn kaj plankon per miksaĵo de paprikoj kaj foriri dum unu aŭ du horoj.

Dume, tranĉu pre-senŝeligitan cepojn kaj terpomojn. Pli bone, kompreneble, prenu arbarajn fungojn, freŝajn aŭ sekajn, por kuiri, sed por ilia manko de fungoj kaj fungoj. Se ni uzas arbarajn fungojn, ni unue bojos ilin en akvo dum dudek minutoj, kaj sekiĝos antaŭ tio ni antaŭenpuŝos.

Fritu en baleno kun verda oleo, unue la cepo ĝis ora kaj elprenu ĝin al kaserolo, kaldrono aŭ ajna alia kuirilaro taŭga por kuiri en la forno. Tiam aldonu la oleo kaj kuŝu la pecojn de kuniklo. Ni bruas de ĉiuj flankoj kaj moviĝas al la cepoj. Ankaŭ venu kun ligno bolitaj fungoj aŭ ĉampionoj. Ni aldonas terpomojn. Varma kremo estas miksita kun lakto, akvumita per salo, miksaĵo de paprikoj kaj italaj herboj kaj verŝas la rezultantan kunikan saŭcon kun terpomoj kaj fungoj. Ni ĵetas spronon da romero, kovras la ujon kun kovrilo kaj determinas ĝin en forno hejtita ĝis 180 gradoj dum unu horo kaj duono.

Je la fino de tempo, delikata, bonodora kuniklo kun terpomoj kaj fungoj estas preta. Bonan apetiton!