Fiŝo kun la ekzota nomo "Dorado" troviĝas en iu granda superbazaro, kvankam ĝi ne estas vaste disponebla kaj je sia kosto estas ekvivalenta al salmo. Sed la uzo de ora estas ankaŭ alta, kaj la gusto estas unika: la mola blanka karno preskaŭ fandiĝas en la buŝo kaj enhavas tre malmultajn ostojn, kaj inter aliaj aferoj taŭgas por kuirado de ĉiuj rimedoj.
Dorado bakita en la forno kun mariskoj
Pro ĝia malcerta gusto, la Dorado perfekte kombinas kun aliaj mariskoj. Klasika kompanio por fiŝoj - salikokoj kaj mituloj, kiuj povas esti bakitaj en kremo-saŭco kun ĉifeloj kune kun fiŝaj fileoj.
Ingrediencoj:
- kuketo - 390 g;
- fileo ora - 4 pcs.;
- panoj de pano - 75 g;
- ĉerizaj tomatoj - 370 g;
- kaptiloj - 7-8 bulboj;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- salikoko - 140 g;
- kremo - 240 ml;
- mituloj - 220 g;
- pinĉaĵo de sekigita romero kaj ornamaĵo;
- plenmano da verda petroselo.
Preparado
Kuiri la kikidojn ĝis kuirita kaj chili kune kun la kremo. Fritu dikajn persekutojn kun ajlo kaj verŝu rostitan per krutaj turkaj pizoj. Aldonu petroselo verdojn, romero kun ornamaĵo, kaj tuj kiam la masho komencos boli, translokiĝu al ĝi la senŝeligitan mariskon, ĉerizon kaj fiŝan fileton. Metu la pladojn kun la fiŝo en precalentigita forno ĝis 200 gradoj kaj aspergu la panon de pano. La Domo kun legomoj bakitaj en la forno estos kuirita dum ĉirkaŭ 14 minutoj, post kiu la plado tuj servos.
Dorada bakita en la forno en folio
Kiu povas rifuzi spikajn kaj bonodorajn fiŝojn per kruda ŝelo? Neniu, do ni sugestas, ke vi apliki ĉi tiun recepton por Dorado per ruĝa ŝelo, kiun vi povas kuiri sur la krado en via propra forno. Iom papriko, kumino kaj verdaĵo faros la fiŝon pli gustplena.
Ingrediencoj:
- Dorado - 2 pecoj;
- griza papriko, kumino, koriandro - 1 kulero;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- freŝa dolo - 160 g;
- limoj - 2 komputiloj.
Preparado
Abdomeno de ambaŭ fiŝoj rinse kaj seka. Sezonoj de kadavroj kun miksaĵo de maro-salo, papriko, kumino kaj koriandro ene kaj ekstere. Aspergi la fiŝon kun oleo de olivo kaj plenigi la abdominalan kavon per petroselo kaj citrusaj tranĉaĵoj. Envolvu la kadavron per folio kaj baku en preheatigita 190-gradita forno dum 12-15 minutoj. Post iom da tempo, disfaldu la folion kaj turnu la Grill-reĝimon. Preparu la rostitan delfenon en la forno ĝis la fiŝaj aknoj ora ora ŝelo ambaŭflanke.