Familiaj vespermanĝoj, semajnfinoj kaj ferioj en la rondo de amikoj en granda kovrita tablo - tradicio kiu estas disvastigita tra la tuta mondo. Nepra plado sur iu feriado-tablo estas salato. En la somero, la plej ŝatata estas la plej simpla salato de tranĉaĵoj, kiu en la printempo havis tempon por gajni vitaminojn. Kiel servi salatojn al la tablo, tiel ke ili kaŭzas admiron ne nur por siaj gustoj, sed ankaŭ por ornamado?
Ĝeneralaj reguloj de ornamado
La ĉefa regulo: la salata vestado devus harmoniigi al gusto kun la ĉefaj komponantoj de la recepto. Ideale, la dekoracio devas esti formita de la samaj ingrediencoj kiuj estas inkluzivitaj en la salato.
Esceptoj estas tiaj ornamoj, kiuj facile forigas de la salato kaj ne miksas kun ĝi. Ekzemple, "fungoj" de duono de kukumo kaj tomato aŭ "floroj" de boligita karoto. Kutime tiaj forpreneblaj "ornamoj" troviĝas en la centro de la salato kaj stariĝas super ĝia surfaco.
Pri kelkaj fotoj publikigitaj de la gastigantoj en Interreto, vi povas rimarki, ke eĉ sur viandaj salatoj, la centra ornamaĵo estas metita de fragoj aŭ ujoj. Certe, tiaj ornamoj aspektas klaraj kaj efikaj, sed ne ĉiam ilia uzo estas taŭga. Sekve, antaŭ ol ornami kraban salaton kun preferata komponado de legomoj kaj fruktoj, vi devas zorgeme kontroli la ingrediencojn de la dekoracio kaj anstataŭigi tiujn, kiuj povas doni sukon kaj difekti la guston de la salato.
La dua regulo en la dezajno: "figuritaj" salajojn en formo de fiŝo, serpentoj, kraboj, ktp. Ili estas akiritaj nur de salatoj kun fajne pikitaj produktoj kaj vosto-kohereco.
Kiel mi povas ornami salatojn?
Kiel ornami salatojn, proklamos fantazion. Krabano salato povas esti metita sur plado en la formo de fiŝo kun stripita kolorigo de la "skaloj" de bolitaj ovoj aŭ rizo kaj kontrastanta flavan maizon. Ĉi tiu salato vokos ne nur al plenkreskuloj, sed ankaŭ al infanoj.
Karna salato, salato kun faboj kaj ŝinko povas esti igita kuko. Por ĉi tio, estas pli bone aranĝi la ingrediencajn tavolojn per tavolo, ne miksante, ĉiu supro tavolo devas esti iomete pli malgranda en la areo ol la antaŭa: do la "kuko" ne kraĉas kaj konservas la formon. Refueling (kutime majonezo) preta salato estas kovrita kiel kuko kun pikilo. Nuzujo, kiu estas parto de la salato mem, povas fariĝi ornamaĵo. Kiam servita, la kuko estas tranĉita en pecoj kaj miksita jam en telero. Saliko de salikoko povas esti ornamita en formo de floro kaj ornamita per salikokoj, metante ĉiun sur apartan petalon, kaj en la centro de la floro por aranĝi "rozon" de la citrono.
Granda spaco por imago donas salatojn, kiel ĉiuj viaj plej ŝatataj "Olivier" aŭ "vintra salato". Kiel ornami vintran saladon por ke neniu el la gastoj rekonu la kulinaran ĉefverkon kiel familiara plado? La unua opcio estas figura dezajno. De vintra salato ĝi perfekte rezultos la neĝmanĝiston kun naza karoto kaj malgrandaj okuloj. La dua eblo estas kuko, kies surfaco estos tute kovrita per finne pikitaj herboj, ornamitaj per pizoj kaj ŝablonoj de majonezo. En ĉi tiu kukaĵo, ne necesas aranĝi la tavolon per tavolo, la ĉefa afero estas nur meti ĝin en la formo de alta cirklo sur la plado kaj konvene "disimular".
Kiel ornami fruktan salaton?
Vegetalaj salatoj ne metas preskaŭ neniujn limigojn en la dezajno, ĉar ili supozas la uzon de vestaĵo, kiu "gluas" la pecojn de legomoj inter si. Sed kiel ornami fruktan salaton, kie esence ĉiuj ingrediencoj estas tranĉitaj grandaj, kaj ĉu ne estas refueligo de majonezo?
Frutaj salatoj ankaŭ povas esti ornamitaj laŭ la formo de figuro. Pro tio ke estas neeble tranĉi salaton de komuna plado kaj distribui ĝin per teleroj pro ĝia fria konsistenteco, la figuro estas ebena kaj devas esti metita sur plado por
Plenkreskuloj kiel senŝeligitaj duonoj da oranĝoj aŭ kokosoj, kiuj estas elmetitaj de salato. Se vi aldonas ornamon por kokteloj, la salato de kokosoj aspektos kiel unu el la popularaj trinkaĵoj, kiuj estas servataj en trinkejoj ĉe varmaj hawaiaj bordoj.