La ĉefa tasko de la maniko estas konservi tiom multe da sukoj kiel eble en preta karno, tial eĉ porko, almenaŭ maldika bovaĵo kaj kokido, estas mirinde bongusta kaj suka. En la receptoj, ni nun diskutos plurajn manierojn por baki bovaĵon en la maniko de la forno.
Bovaĵo en la maniko en la forno per la peco - recepto
Komplemento iu ajn viando povas varbi de freŝaj herboj, de kiuj vi povas kuiri mirindan aroman pikilon aŭ iri mallongan vojon kaj nur baki viandon kun herboj en unu maniko. Danke al la maniko, la karno povas antaŭgardi ne nur ĝian ĝentilecon, sed ĝi plenigos la aromon de ĉiuj tiuj aldonaĵoj, kiujn vi elektas por elekti.
Ingrediencoj:
- Tera boflo - 2.2 kg;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- maro salo - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- Romero-vergoj - 10 komputiloj.
- Vergoj de Taroko - 10 Komputiloj.
Preparado
Prepara preparado de viando antaŭ bakado estas simpla: sekigi pecon, oleu ĝin kaj aspergu per granda maro. Aldonu iom freŝan grundan pipron. Prenu la kulinara buklo kaj ligi la pecon de la tranĉado kun la segmentoj trans, laŭlonge de la tuta longeco. Tia simpla proceduro helpos la karnon konservi sian formon dum bakado kaj teni la herbon. Enmetu la branĉojn de romero kaj taroko, kaj poste metu la bovaĵon en la maniko. Lasu la viandon en la forno je 135 gradoj dum unu horo kaj duona. Al la eliro, akiri pecon per grado de rostita meza malofta.
Bovaĵo kuirita kun bovaĵo en maniko en forno
Por tiuj, kiuj preferas pli rostitan viandon, ni rekomendas baki bovaĵon el bovino. La preta plado povas esti servata varma aŭ lasita al plena malvarmigo, tiam tranĉita kaj metita sur sandviĉoj aŭ krome karno.
Ingrediencoj:
- karotoj - 85 g;
- branĉoj de romero, timiano - 3 pcs.
- ajlo - 6 dentoj;
- bova pulpo - 1.4 kg;
- Oleo de oleo.
Preparado
Post rikolto de peco da bovaĵo, sekigu ĝin kaj donacu oleon sur ĝin. Rubu la viandon per salo kaj faru kelkajn profundajn, sed malgrandajn truojn, uzante maldikan tranĉilon. En la rezultantaj truoj metis la karotajn tranĉojn, ajlojn kaj herbojn. Se vi volas akiri varman kuiritan porkon, aldonu tranĉaĵo de varma chili-pipro. Metu la preta karno en maniko kaj sendu ĝin al la forno dum 1 horo kaj 20 minutoj. Forigi la preta viando kaj permesu stari dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
Bovaĵo kun legomoj en la forno maniko
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 1.3 kg;
- ajlo - 4 dentoj;
- bova bovino - 115 ml;
- cepo - 95 g;
- dolĉa pipro - 135 g;
- zucchini - 135 g;
- Romero - 3 pecoj;
- dolĉa mostazo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Turnu la ajlojn dentojn en baton per bona pinglo da salo. Miksu la ajlon bati per la mustardo kaj miksi la miksaĵon per peco da bovaĵo. Tranĉi la legomojn en blokojn de egala grandeco, aspergu ilin per oleo, salo kaj sendi manikon kun viando. Verŝu la bova buljono kaj ripari la sakon per la klipoj. Baku la viandon dum horo je 175 gradoj, kaj tranĉi la manikon kaj levi la temperaturon al 220 gradoj dum 10 minutoj ĝis la peco estas bruna.
Bovaĵo kun terpomoj en la maniko en la forno
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2.2 kg;
- akraj kolbasoj - 230 g;
- olivoj - 7-8 pecoj;
- suko de oranĝo;
- 1/2 citrono suko;
- grunda kameno, oregano - 1 kuseno ĉiu;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- tomatoj - 130 g;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- ajlo - 4 dentoj;
- terpomoj - 4 komputiloj.
Preparado
Faru tranĉilon ĝuste en la centro de la peco. Blender la kolbasoj kun olivoj, citrusoj, butero, tomatoj kaj herboj kun ajlo. Plenigu la kortegon kun la pasto akirita kaj ripari per pikiloj. Sindone salo peco el la ekstera kaj metu ĝin en maniko kun terpomoj kaj laŭro. Kiom baki bovaĵon en la forno en la maniko? Proksimume 4 horoj je 160 gradoj.